[飲食] 龍岡忠貞市場無招牌米干

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圖文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602&article_id=13416779


早上起來，突然想要去龍岡市場晃一晃，很久沒去吃早餐嚕~原本想要騎腳踏車，但是因
為如果騎到龍岡，停車肯定是不方便的，所以還是方便的騎了摩托車啦~下午再來單車週
記~

第一攤，我總是習慣性的去買婆婆的水煎包，這一次多了一個年輕的小姐，她是她的媳婦
，婆婆原來要退休了啊~看她媳婦在旁邊細心的包著煎餃，跟她婆婆那山東大娘的個性真
是截然不同，婆婆煎的煎包有時候會破破的呢，希望她媳婦沿襲著婆婆的口味，卻能把煎
包做的更細心精緻些。第二攤我可是想要吃一家人家推薦的「無招牌」米干，不是大鬍子
米干喔~

不過因為沒招牌，我來來回回市場好久，市場內人又爆炸的多，週末的忠貞市場真的是很
擠很擠啊，結果就受不了問了婆婆的媳婦，沒想到這家無招牌米干店可真有名，她一邊手
指著一邊說：「你轉彎過去，只要聞到一股米干香味，門口排著超多人的就是了啊！要等
很久喔」

喔喔，這麼一說可讓我期待了‧‧‧‧‧‧‧‧甚麼美味呢？！

不過我還是沒有聞到米干香味，因為他現在把門關起來在吹冷氣啊，經過也沒聞到耶~裡
頭人真的很多。

地址是：中壢市前龍街38號，這樣以後就不難找了啦~


看起來好像要等一下，不過因為我是一個人，方便容易找位子，就坐在店家員工放置茶水
的那一桌，剛剛好一個人的位子，我不需要等。

煮著米干的湯有濃濃的香味。還有外帶的涼麵、豌豆粉。

不同的麵體，可自由選擇，有米干、細米粉、粗米粉跟油麵四種。

價格可分為大小碗，價格都是NT.40-50，不過這邊加蛋、加肉、加肝可是要另外算錢的唷


因為大多數都是很多人一起來，所以蠻多人點著不同的東西吃，可我又是一個人跑來，難
免會很難點，我想吃豌豆粉、大薄片還有米干加蛋加肉加肝，可是我一定吃不完‧‧‧‧
掂了掂肚子的量，那還是吃小碗的米干加蛋加肉，點碗豌豆粉，吃不完就帶走吧~

小碗米干：NT.40，加了蛋跟肉=NT.55


這湯頭的顏色看起來就跟大鬍子差很多嘛！這濃濃的湯頭顏色，灑上蔥花跟鹹菜，讓我想
起了「牛肉麵」啊！難道是牛肉湯米干？

喝了口湯，味道跟紅燒牛肉麵有點像，但是又有不同。差別在一般牛肉麵的湯頭喝起來濃
醇有味，湯頭總是有點鹹度好搭配無味白麵，但是這米干的湯頭喝起來有濃濃香味，卻口
感清淡，沒有讓人難以入喉的死鹹，是不太相同。


米干也跟大鬍子米干的口感大相逕庭，大鬍子的米干沒有Q的感覺，而這家無招牌的米干
吃起來是有點Q的彈性，似乎又變成了「粄條」?!


以後可通稱這種米漿做成的，叫做「米條」嗎?!?!

肉感覺很不錯，感覺是加了「太白粉」下去拌過的，所以肉質就會帶有點肉羹的嫩感，不
太像是單純拿豬肉沒處理就燙來吃的感覺。這肉好吃呢！


這顆似熟非熟的雞蛋，只要輕輕一戳，蛋黃就會流的整碗湯都是啊~
我不喜歡把湯弄得濁濁的，這次換個吃法。
把米干跟肉，就著蛋黃沾來吃，呵呵，還挺有趣的啊~


這家的米干我蠻喜歡的，因為我個人是比較喜歡帶Q的東西，湯頭也是比較香的那種，隔
壁桌情侶才逗趣。女：「一定是中毒了，這麼愛吃這一家米干。我昨天沒甚麼胃口，今天
一吃胃口全都開了！」

呵呵，原來這家店在這邊有這麼多死忠的客戶阿~

我另外又點了一碗豌豆粉，NT.40
豌豆粉一端上，就聞見酸溜的味道，開胃的啊~

攪拌後，看那甜跟鹹醬油互相調出來的醬汁， 加上酸、麻油、芫荽，有點蒜味，灑上口
感脆脆的花生跟炸蔥酥，一整個食慾都給引上來！


豌豆粉的口感很特別，不是一般的粉粿帶Q，到有點像是菜頭粿那種口感，但是他是豌豆
粉做出來的喔

醬汁的味道很重，所以豌豆粉的豌豆沒甚麼味道，其實我是最討厭吃豆子類的人，四季豆
、豌豆等更是不可能會去吃。

不過製成粉之後，我覺得還不錯，因為口感變了，阿我沒看到豆豆一顆一顆的，也不會覺
得自己是在吃豆子，哈哈~


就說我吃不完，自己拿個袋子，外帶走了~


忠貞市場的路口超多超複雜，前龍街可以從彬彬超市、郵局前方的這個路口進去，店家沒
有招牌，非常容易被忽略喔，路口進去之後注意右手邊就可以發現，旁邊有一家文具館，
不過也是很不明顯就是了。


謝謝在地人好吃推薦~讓我吃的超滿足的~下午超有力量騎單車上慈湖!


無招牌米干店
地址：中壢市前龍街38號（忠貞市場內）
時間：我猜是早上到中午一兩點，跟市場作息一樣，若有誤請指正唷！


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丁丁丁一天到晚丁丁丁

只好狡兔三窟了...
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※ newmypace:轉錄至看板 Food                                       04/20 20:52
推 kobevalen:這麼多家..我都只吃這家的...啵棒的!
推 jacko724:這家真的好吃...我也是吃這家長大的...
推 afternight:那好吃水煎包在哪呀@@ 這家常經過耶!下次試試><
推 LRG:這家就叫雲南米干 我同學他們家開的 噱翻了~
推 pencyhsiu:水煎包變一個8塊囉..覺得還好而已..個人口味不同吧^^
推 carinhoso:樓上專業..皮有時薄有時厚.皮薄才好吃..常算我4個30.XD
推 rockroll:我也只吃這家~不過每次人超多的..> <
推 TKWdEmoN:我們家都會去買，買好幾年的說
推 amandalts:老闆很厲害 都知道哪位客人加蛋或不加蔥什麼的
→ newmypace:煎包是還好啦，我喜歡那個婆婆^^
推 saxxas:營業時間跟你猜的差不多   之前有幾次太晚到就休息了
推 pigazn:大推這間超好吃!我之前再中壢唸書一個禮拜最少吃1碗
→ pigazn:回高雄最想念的竟然是這間!全加蛋不熟大碗米干(流口水)
推 eva911:我妹帶我去吃一次 真的很好吃 害我現在有空就會去吃=.=
推 allurew:這家是湯頭好吃~ 米干非正統 米干不會QQ的 傳統米干店也不
→ allurew:會有米粉 油麵偏台式的麵種選擇
→ allurew:米干我吃了快30年....QQ的沒辦法接受.
推 welkinki:推這家!!!!!超好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!