[食記] 大對決!! 龍潭林記手工小籠包vs冰冰爆밠…

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※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: kkppt (kkppt) 看板: Food
標題: [食記] 大對決!! 龍潭林記手工小籠包vs冰冰爆漿小籠包
時間: Thu Dec 31 19:10:45 2009


   餐廳名稱：林記手工小籠包

   地址：桃園縣龍潭鄉中興路287號-2(中興路與武漢路口天橋下)
   電話：[phone]
   營業時間：08:00-12:00
   每人平均價位：40

大對決!! 龍潭林記手工小籠包vs冰冰爆漿小籠包

http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15729128

台灣小吃何其多，台灣美食節目也超多；想不到在龍潭一處陸橋下的小餐車
也被全省美食吃透透的食尚玩家採訪過

林記手工小籠包一籠十個40元
買來熟的先冷凍，再與大賣場買來的冰冰好料理之爆漿小籠湯包來個超級比一比
取出可以發現手工包餡的手法有些粗糙，有不少是爆餡狀態
與市售的冷凍小籠包大小相同，皮的部份色澤偏黃些，折數無法細數~

白冰冰代言的冰冰好料理爆漿小籠湯包，一包有20個，每個約$5.45，量販店裡特價時會低於一百元
跟湯圓一樣用盒子裝著，不怕每個小籠包太過相親相愛


依照冰冰爆漿小籠湯包的烹調說明，食用方法很多元，簡而言之就是弄熟就成了，
參考內餡與營養成份的說明，高湯凍是"爆漿"的主要成份，一袋600g20入，所以一顆是65大卡

入鍋蒸11分鐘

熟了要熱熱吃唷~

可以看得出兩種商品的皮有很大的差異
市售冷凍小籠包的皮像是水餃，蒸了之後是透明帶軟的
林記小籠包的皮是包子的口感、水餃的薄度

林記的撥開來沒有太多湯汁，內餡有脆甜的洋蔥、青蔥、韭菜、高麗菜還有黑豬肉
內餡蔬菜佔了一半，不過肥而帶有蔬菜的甜味

林記手工小籠包除了外觀不及格之外
口感與味道也比較像是迷你版的水煎包或是?包子狀的水餃

再回頭看看冰冰爆漿小籠包

撥開還真的有爆漿的感覺，流出的湯汁好多卻不是很油膩
內餡吃起來帶甜味，皮卻像是餃子皮

口味各有不同，哪種好吃? 只能說冷凍未必比手工現做差，就看個人口味囉~

店家資訊:
林記手工小籠包
電話:[phone]
地址：桃園縣龍潭鄉中興路287號-2(中興路與武漢路口天橋下)

冰冰好料理爆漿小籠湯包
各大賣場、超市均售

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推 bluesky2:這種傳統手工小籠包要現做現蒸現吃 放了一下 湯汁都會被
→ bluesky2:皮吸掉 跟一般湯包不同 但我覺得這種傳統的皮最好吃!
→ Excelstor:說到手工小籠包 平鎮國中過地下道 三崇宮 有一攤還不錯
→ ferventuglyb:手工的不現吃拿去冷凍還跟冷凍比較= =
→ ferventuglyb:手工的如果沒有冷凍可能不會輸吧 感覺有一點像在廣告
推 skateboardin:這不就在我家路口嗎XD
→ lonelyman:這家小籠包感覺普通耶..味精加太多了= =
→ kkppt:這家就算現吃也不會有湯汁，因為不是湯包，這樣還叫廣告?
→ kkppt:4F的，會冷凍是因為店家說日後要往網路發展，所以一試