[心得] 很有個性的（兄弟麵店）

[togotw (出走)]

兄弟麵館

地址：桃園縣中壢市大仁五街49 號
電話：[phone]
部落格：http://brothernoodle.pixnet.net/blog


精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/14929786


之前聽佳琦說有一家很有特色的麵店，在中壢中原大學附近，於是就在某天心血來潮揪了
我姐與我弟還有佳琦及他朋友一行人衝去覓食..結果一整個飽到翻肚.. 這一家店真的太
多寶好挖了，有很多神奇的口味..而且每天都在更換菜單，讓你每天都有所期待..而且吃
不完還會罰你在門口唱歌唷...真有趣的一家麵店！！



兄弟麵館總店在台北大直的實賤大學附近 去年八月拓店到中原夜市這裡..他們加量不加
價，而且隨性及常常更換菜單的營業方式一直是中原學生的最愛，我們去的時候發現生意
真的有夠好..而且連小女生也可以吃完大碗公麵耶..超強～～重點是我覺得兄弟麵店位置
其實蠻偏僻的，生意還可以這麼好，表示水準真的是有非常高！！



老闆長的很不兄弟臉，還蠻有親和力的～～



店面不大～就樸實簡單的裝潢...不過很多地方都可以看到老闆隨性的個性..有看到貼在
牆上的現點現做，沒空物等嗎？其實網路上有時會有人抱怨服務態度等等，我想就是因為
老闆很有個性吧！！不過如果有把這家店的規則說清楚，那你願意就來吃阿..不要來了又
不願意等..點很多量又吃不完～然後再來怪老闆服務態度不佳之類的！！



光是產品的種類就夠讓我看傻眼了，麵類的口味 店家研發達八十五種 但不會一次全賣
是視當天食材量而定賣完的口味就撤下換別的...很多特別又沒聽過的特色麵真的很想一
一品嚐過，可是人數不夠多啊阿啊啊阿！！還有那個超好吃水餃很絕呴..因為水餃口味亦
達十幾種 一天固定賣一到兩種口味..每天出的口味都不一樣 隨機更換 故品項只列"超好
吃水餃.，你就當作抽福袋吧..反正點了才知道今天的水餃包什麼阿！！夠妙吧～～



而且這裡的麵不怕人吃，你只要一次點足，點一把跟三把價格一樣，有本事把大碗公裝的
滿滿滿也沒人會說什麼..不過你要有本事吃完..吃不完老闆會罰你在門口唱歌..老闆說真
的有人被罰，他會用手機錄起來，哈哈...還有真心的建議...我們女生大概一把麵就已經
很飽了...不要一時貪心叫個兩把最後吃撐自己這樣..唱歌事小，撐壞了胃就不好玩啦..



店裡面請了好幾位工讀生，年紀輕輕的手腳也還蠻快的唷！！！而且這裡的阿姨好親切也
很健談..



紹興雞麵70元
坦白說我原本對於這一道興趣缺缺，總覺得不是很喜歡酒味重的湯頭，但相信我..你喝一
口湯頭就會被吸引住了..
他那湯頭真是極品了..淡淡的紹興酒味有著濃郁雞湯香，意外的搭..也意外的好喝～～非
常的清香甘醇...真的是建議必點！！



那雞腿肉非常的嫩，每一口肉都吸飽湯汁..入味極了！！



獅頭煨麵70元
獅子頭很搶戲，超大顆的～湯頭顏色看起來很濃郁但相反的卻很清淡好喝..是滷汁湯頭..



獅子頭肉末剁的很細..肥瘦比例剛好，滷的入味而且有肉汁...可惜的是我覺得有點油膩
..如果加一些瓜子肉會解一些油膩吧..



麵條都是屬於滑細軟Q型的麵條..聽老闆說這些麵條都是特別訂做的..成本很高..而且這
裡的麵條最妙的是..
會因湯頭的冷熱而有不同的口感，我們一度以為冷熱不同麵條，但一問之下知道都一樣..
才發現這麵條還真是神奇～～



肥腸掛麵 70元
我不愛吃肥腸..這一道的湯頭很像客家鹹湯圓的湯頭，就是很家常的口感..芹菜及油蔥口
味比較重..
肥腸看起來油膩..但吃起來不會，而且湯頭也不會太油膩..



龍蝦鮑魚冷麵70元
接下來就是介紹我們最愛的冷麵，我們發現兄弟麵店最好吃的是冷麵..而且這特製麵條用
冷麵方式料理會特別的Q彈..很有嚼勁..一端來就要迅速攪拌，以免醬汁蒸發影響口感，
夏天到了..來這裡一定要點一碗冷麵.太好吃了～～真的...
大家應該都吃過龍蝦鮑魚舞沙拉..這道冷麵就是加上龍蝦鮑魚沙拉加上切絲嫩鮑魚 高麗
菜絲..還有調味的醬汁搭配而成，用這麼高級新鮮的海鮮食材再加上Q彈的麵條，真的是
讓人食指大動阿..這一道是我們一致公認的第一名..建議來店必點！！



雞蓉蛋醬麵65元
這一道冷麵也很特別唷，雖然說是雞蓉蛋醬麵..不過他是以鹹蛋與雞蛋下去做成醬料，攪
拌過後讓麵條很滑很香..
還有用雞絲與燙青菜增加口感..有些許的蒜味還有鹹蛋的香味..充分的滋潤了香Q彈牙的
麵條....



逆砍砍..逆砍砍..攪拌過後的麵條有多麼的誘人阿..鹹蛋很搶戲無誤..入口都是鹹蛋香..
超～級～好～吃



西塔冷麵70元
雞肉捲、火腿片、小黃瓜、泡菜在搭配牛肉骨頭熬成的湯頭，堪稱黃金組合，不過那湯頭
意料外的清淡甘甜..真的喝不出是牛骨湯..不油不膩～火腿片好厚阿啊啊..雞蛋捲吃起來
也很嫩，加上泡菜解膩及加強湯頭口感..雖然是黃金組合..不過湯頭比較清淡所以沒特別
愛...



超好吃水餃 十粒五十元
抽福袋時間到，很好..今天抽到的是青椒魚卵與青椒蝦口味..水餃的口味真的是每天都不
一樣，想吃到這兩種要碰運氣摟！！聽說老闆還有做到臭豆腐口味的..酷吧！！畢竟水餃
口味有十幾種..隨機更換..一天只賣一到兩種口味..每天都不知道會吃到什麼口味的水餃
..這種感覺好有趣唷..



青椒魚卵口味
水餃皮就很一般般..薄但不Q，只是餡料就很驚人了！！一口下去滿滿的魚卵就快爆衝出
來惹..除了魚卵還吃的到青椒與豬肉等..紮實又有肉汁..在配上魚卵新鮮的海味..你知道
魚卵在口中爆漿的感覺多有快感阿..餡料包的滿滿滿比五十元硬幣還大顆許多..老闆食材
用這麼好還這麼多..真是大方極了！



青椒蝦仁口味
一樣的青椒豬肉..只是把魚卵換成蝦仁...比較沒有驚喜～蝦仁很大顆也很新鮮，豬肉也
很有肉汁再加上青椒解膩..
雖然比較平淡普通不過也比市面上許多品牌的水餃好吃很多啦！



附上名片供大家參考

精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/14929786


兄弟麵館

地址：桃園縣中壢市大仁五街49 號
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推 a7420852:頭推
推 a7420852:頸推
推 laocrahc:胸推麼??
→ scores:胃大的想吃飽可以去
推 ocean31:那條街一點都不偏僻...
→ loshen:那條街對外人來說不太好形容 對中原學生或在地人來講
→ loshen:是條覓食的好地方XDDD
推 cooji74115:居然說大仁五街是個偏僻的地方......
推 cat1988416:很想去~
→ swift1937:沒看到 現點現做，沒空物等這些字.....XD
推 maxddm:正妹工讀生人呢!!!?
推 willyboss:那條街的店汰換率頗高的XD
推 iankevin:魯男子被兄弟幹掉我覺得滿可惜了 那條還有便當三王
→ iankevin:雞腿 伯樂 香城
→ water919:很詳細的介紹，來去吃吃看。
→ c4681209:建議標題改[食記]
推 sexypony:我常去吃~因為朋友在裡面工作
推 maikxz:這條街真的很讚啊XD
→ togotw:那條街對外地人來說真的蠻難找的耶..只認識那條最熱鬧的街.