[食記] 全球最大日本烏龍麵連鎖店|丸龜製麵SOGO

[dong1104 (東蛙)]

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這間位於中壢 SOGO B1美食街內的讚岐釜揚丸龜製麵

是目前全球最大的烏龍麵連鎖店，在日本已經有850間分店了

丸龜製麵最大的特色就是眼前做麵的新鮮感以及剛起鍋麵條的滑溜感

除了各式烏龍麵之外，天婦羅和飯糰也都相當推薦，把天婦羅浸泡在湯汁中也相當美味

點好烏龍麵後，推薦各位朋友一定要在麵裡加上天婦羅花，它可以增添酥脆口感唷

讚岐釜揚丸龜製麵的位置就在中壢 SOGO B1的美食街內

下電扶梯後走到最後面就會看到了，旁邊是麥當勞

在百貨公司美食街裡，幾乎所有的餐廳的廚房都是看不到的

但是讚岐釜揚丸龜製麵卻把廚房做在最前方，讓客人可以看得到煮麵的過程

他們的點餐流程有點像是自助餐一樣，在最左邊的入口處走進去點餐

工作人員就會拿出烏龍麵現煮，煮好後用撈麵籠撈起，然後會把麵放進一台高速脫水機裡

這樣的煮麵過程對我們來說真的相當的新奇呀

新品上市

明太烏龍羹麵和牛肉烏龍羹麵

讚岐釜揚丸龜製麵的菜單

他們的烏龍麵有分成沾麵、湯麵、乾麵和醬麵，價格落在69元到179元不等

菜單的背面是烏龍麵和天婦羅美味的吃法說明

讚岐釜揚丸龜製麵中壢SOGO店有每日特餐

當天的特餐是豚骨烏龍麵+炸雞+豆皮壽司，特價159元

點好烏龍麵後，旁邊有滿滿的各式天婦羅可以單點

像是山茼蒿炸蔬菜、炸解味棒、炸蝦、炸白身魚…等，價格都在35元左右

除了天婦羅之外，還有各種口味的日式飯糰

付完錢後，旁邊就是醬料自助區

有高湯醬油、芝麻、胡椒鹽、天婦羅醬、生薑末、蔥花和天婦羅花…等

自助區上方也都有美味吃法的說明

湯烏龍系列、濃湯烏龍系列和蛋拌烏龍系列所建議添加的調味料都不同

明太烏龍羹麵(129元/中)

這碗明太烏龍羹麵的特色就是添加了明太子和柔滑蛋花湯

推薦加入芝麻、天婦羅花、蔥花和生薑末，這些會讓湯烏龍更加美味

丸龜製麵的烏龍麵真的是好吃，麵條很粗但是口感相當的Q彈滑順

明太子提供了些微的辣味，記得要拌勻後再開動唷

每日特餐(159元)

當天的每日特餐有豚骨烏龍麵、炸雞和豆皮壽司，特價是159元

這道豚骨烏龍麵的湯頭真是好喝，比起一些拉麵名店毫不遜色，味道相當濃郁

丸龜製麵推薦添加的天婦羅花也非常不錯，吃的時候會有酥脆口感

除了可以增添口感外，還可以提升湯頭的濃郁感和油香味，推薦必加

炸雞和豆皮壽司，炸雞口感軟嫩

炸白身魚和山茼蒿炸蔬菜

天婦羅建議可以浸泡在烏龍麵的湯汁中，這樣麵衣會吸飽湯汁，讓口感變得鬆軟

鮭魚飯糰(30元)

跟一般吃到的便利商店飯糰不太一樣，味道和份量都還滿不錯的，價格也不貴

丸龜製麵的烏龍麵真的是相當好吃，價格和味道都令人滿意

果然是來自日本NO1的烏龍麵呀

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中壢烏龍麵|全球最大日本烏龍麵連鎖店|讚岐釜揚丸龜製麵中壢SOGO店

地址：桃園市中壢區元化路357號B1

營業時間：11:00–21:30(日~四)；11:00–22:00(五~六)

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推 JOLIN0105: 還不錯吃，每次必點兩個雞唐揚
推 toya123: 香辣烏龍麵好吃 內壢家樂福也有
推 liuedd: 咖哩烏龍麵真的不錯
→ scores: 雖然說是連鎖 但是去過幾次 炸物品質起伏頗大
→ scores: 總體來說算不錯
推 SmallWu36: 吃過幾次，就麥當勞的感覺吧XD 價位與味道平均ok，湯
→ SmallWu36: 偏鹹，炸魚不錯