[抱怨] 綠光花園 (服務態度有待改進)

[eastboy ((空白))]

    看了前面網友提供的資訊
    想說今天是放假日 就跟家人去那邊用餐

    因為看了網友提供的價目表
    商業午餐 跟 商業晚餐都有限制時間
    因為我們比較想吃晚餐的泰式料理 怕中午沒有提供
    所以在出發前 還特別打電話去詢問中午是否也可以點商業晚餐的套餐
    電話中對方表示因為泰式料理(商業晚餐)的價格比較貴
    所以 當然也會有提供
    (心裡的OS: 還真的是十足的生意人)

    我們總共點了三人行套餐(五菜一湯)
    月亮蝦餅 海鮮沙律 鼓黃排骨 辣炒鳳凰 蝦醬高麗菜 公司例湯(玉米湯)

    前四道菜上來後 基本上沒啥太大問題
    月亮蝦餅 海鮮沙律 鼓黃排骨 吃起來不算很好吃很好吃 但以這價位算ok
    辣炒鳳凰 算是還不錯的菜色 當初是其中一位服務員推薦的

    *** 接下來要到第一個抱怨了 ***

    今天公司的例湯不是前面網友提到蛤蠣蠻多的蛤蠣湯 是玉米湯也沒關係
    可是竟然是一大碗湯裡面 放著四小段玉米(像涮涮鍋那樣的玉米)
    其他什麼配料都沒有 清清淡淡 空空如也 (端上來真的傻眼了)

    *** 接下來要到第二個抱怨了 ***

    到了蝦醬高麗菜上桌的時候
    因為我們還蠻常吃泰國料理 所以一眼就看出不是蝦醬高麗菜
    應該是做成了 辣炒高麗菜(menu有這菜色)

    所以請服務員來後 便詢問她"請問這是否為蝦醬高麗菜?"
    該服務員回吧檯處問其他服務員(不是問廚師 也沒端菜回去 就口頭問問)
    然後就回來說"沒錯! 這是蝦醬高麗菜!"
    (心裡的OS: 你連菜都沒端回去 其他服務員怎麼知道沒錯的)
    我們便問服務員"可以請告訴我們蝦醬在哪嗎?"
    服務員又回去吧檯處

    這時候看到幾位服務員跟看起來是管理階層的女士在談論著
    (我不知道管理階層女士的位階 姑且稱做"經理" 若有誤請見諒)

    之後換了另名服務員過來 說了一個另我們驚訝的答案
    "因為我們廚師覺得 蝦醬跟高麗菜這兩種搭配在一起 口感可能不好
     所以廚師就幫你們做辣炒高麗菜 所以這盤是辣炒高麗菜沒錯"
    (天阿 明明你們的菜色就寫明有 蝦醬空心菜 蝦醬高麗菜 客人點了後
     竟然自打嘴巴說這樣搭配口感不好 所以未盡告知就幫客人換菜?!)

    因為當時這幾位服務員是跟該名經理一同討論
    所以我們合理懷疑 這種說詞是經由該名經理認可 甚至是教導來遊說客人

    之後我們向該服務員表示 我們還是想吃蝦醬高麗菜
    所以服務員才把那盤菜端走 說會請廚師重做

    約莫十分鐘後 服務員端上蝦醬高麗菜上桌
    這回看得出來有蝦醬沒錯 可是這盤菜中間溫溫的 旁邊的全是冷的
    感覺上像是回鍋淋上蝦醬端上來交差
    這時候我們招手後 該名經理過來
    我們說: "可以請幫我們把這盤菜收走嗎?"
    經理問: "這道菜你們不需要用了嗎?"
    我們說: "對的 因為他是回鍋的菜 所以我們不需要用了 謝謝"
    經理就端走了...

    過了五分鐘後 經理端了兩盤菜到我們桌邊
    經理說: "左邊這盤是剛剛炒錯的辣炒高麗菜 是冷的"
            "右邊這盤是剛剛的蝦醬高麗菜 所以我們沒有回鍋炒"
    我們說: "可是這盤菜中間勉強是溫的 旁邊都是冷的"
    經理說: "喔 那可能是我們的送菜速度太慢了 所以菜冷掉了"
    (心裡的OS: 前面的菜全部都熱騰騰 唯獨這道菜突然變冷冷的 真是如此嗎?!)

    之後經理說會請廚師在做一次
    我們一直說不用 我們已經飽了 真的不需要了
    結果...最後還是上來了一盤"熱騰騰"的蝦醬高麗菜
    因為我們飽了 我們也一在明確說我們真的不要吃那道菜了 所以我們完全沒動
    (其實是怕廚師動手腳 畢竟廚師惡搞的例子時有所聞)

    *** 接下來要到第三個抱怨了 ***

    附餐我點的是黑磚冰咖啡 其實就是冰咖啡啦
    重點是他們不提供果糖 只提供一包"砂糖"
    冰咖啡加砂糖怎麼會溶 服務員還說沒辦法 他們只有這個
    這應該是餐飲業的基本常識了吧 太扯了
    砂糖上面印著"綠光森林" 不是"綠光花園" 可能兩間店有點淵源

    *** 總結 ***

    我覺得服務業最基本的服務態度要正確
    承認錯誤不應該這麼困難

    從一開始的指鹿為馬 "不肯承認廚師做錯菜色"
    到後來試圖圓謊 胡謅歪理 "廚師認為蝦醬跟高麗菜搭配在一起 口感不好"
    最後不真心誠意換菜色 端上一盤溫冷的菜色
    更何況還是在管理階層知曉的狀況下衍生出來的一連串行為
    從頭到尾 沒看到他們自覺理虧的道歉

    今天綠光花園還只是剛開幕 場地都還沒整修完成的餐飲業
    服務態度如此差勁 我想以後的路還需要經過很多考驗


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.232.19.93
推 solituding:真是超詳細的抱怨文 高麗菜之自打嘴巴很誇張
→ eastboy:對阿 MENU有的菜 竟然還說怕會口感不好所以自動換掉 傻眼
推 DBon:可能菜色還在調整 沒有跟廚師溝通好之類的QQ
→ eastboy:可是這是他們推的套餐裡面可以選的菜 套餐裡的應該都熟悉
推 DBon:會不會是換了廚師啊? 或著中午晚餐廚師不一樣?  換菜好扯QQ
推 marthias:真的很扯,看完一點去的欲望都沒有了
→ eastboy:這我不清楚 不過點餐時說 假日中午的套餐也只能點商業晚餐
推 cronus12:也太差勁 要換菜也要跟客人說吧 不太敢去了...