→ scores:好貴啊.. 09/28 09:26
推 apple323:好想吃吃看喔 09/28 09:48
推 hrg002:價錢上被Hugo's壓死... 09/28 13:29
→ accw:特賣還這麼貴... 除非份量很大且好吃，否則應該打不過hugo's 09/28 15:10
※ 編輯: Bjcjo 來自: 220.139.139.161 (09/28 15:20)
→ Bjcjo:推樓上 哈哈 之後再看看有沒有人上來分享一下 噗 09/28 15:21
→ Bjcjo:不過家人還是很想吃 若真的好吃 CP值高再來PO食記好了 09/28 15:40
→ Bjcjo:有時候同種類換店吃會有新鮮感 但是又怕吃到不好吃的 呵呵 09/28 15:41
推 suscym:burger house也不錯 09/28 17:56
推 a7420852:大家都去這間吃吧 捷捷就別去了 拜託 每次排隊排很久... 09/28 18:20
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作者: Bjcjo (我) 看板: ChungLi
標題: Re: [資訊] 中原燒鳥隔壁兩間新開幕美式餐廳
時間: Thu Sep 30 16:14:45 2010
※ 引述《Bjcjo (我)》之銘言：
: 因為有在中原夜市出沒
: 看到燒鳥隔壁兩間(這樣地址應該是三和二街10號吧)
: 將新開幕一間美式漢堡店
: 新開幕期間有試賣 好像是有特價吧(但是因為DM沒寫原價 也不知是有便宜多少)
: 不過因為家人有人喜歡吃美式漢堡 所以還是會去吃看看
: 我把DM資料打上來給大家參考看看 (希望不是一間雷店 哈哈
: 9/29(三) 特賣時間17:00~22:00
: 查特起司牛肉漢堡 160
: 煙燻BBQ起司漢堡 180
: 9/30(四) 特賣時間17:00~22:00
: 南方碳烤雞肉漢堡 160
: 墨西哥辣味漢堡 180
: 10/1(五) 特賣時間17:00~22:00
: 甜蔥磨菇牛肉漢堡 170
: 美式碳烤牛肉漢堡 180
: 10/2(六)和10/3(日)
: 特賣時間11:00~14:00 17:00~22:00 (全店餐飲供應)
: 好像是每日限量供應特賣
: 其實這樣價位不算低 但是若是和一些高價位的店家相比又平價了一點
: 總之給喜歡吃美式漢堡的朋友參考看看了
可以請問有板友昨天有吃到嗎? 感覺如何?
下班後大概6點半過去 居然已經賣完了 Q Q
因為我不吃牛肉 再考慮等等下班 要再去看看嗎
不過有問了一下 那是套餐價格(本來以為是單點 想說真的不便宜 不過若是套餐就還好
他們說是試賣 所以提供數量真的有限 好像是說正式開店也是這個價位
若有板友願意分享更好
不然就只能等正式開幕再來去吃了
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晚點自D
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◆ From: 220.139.135.46
※ 編輯: Bjcjo 來自: 220.139.135.46 (09/30 16:18)
推 asouleater:說到這間, 我必須要說, 不好吃. 09/30 19:01
推 Ealoe:樓上請問一下 所以你有吃到嚕 不好吃哦??何時吃到的呀? 10/01 07:44
→ asouleater:我是試賣第一天, 下午五點就進場的客人. 10/01 09:30
推 Ealoe:那可以問一下a大 是怎樣不好吃呢? 後面有篇分享的很詳細 10/01 09:41
→ Ealoe:但是沒有提到漢堡的部份(漢堡才是重點 :P 10/01 09:41
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作者: a777777789 (a777777789) 看板: ChungLi
標題: Re: [資訊] 中原燒鳥隔壁兩間新開幕美式餐廳
時間: Thu Sep 30 23:12:57 2010
※ 引述《Bjcjo (我)》之銘言：
: 因為有在中原夜市出沒
: 看到燒鳥隔壁兩間(這樣地址應該是三和二街10號吧)
: 將新開幕一間美式漢堡店
: 新開幕期間有試賣 好像是有特價吧(但是因為DM沒寫原價 也不知是有便宜多少)
: 不過因為家人有人喜歡吃美式漢堡 所以還是會去吃看看
: 我把DM資料打上來給大家參考看看 (希望不是一間雷店 哈哈
: 9/29(三) 特賣時間17:00~22:00
: 查特起司牛肉漢堡 160
: 煙燻BBQ起司漢堡 180
: 9/30(四) 特賣時間17:00~22:00
: 南方碳烤雞肉漢堡 160
: 墨西哥辣味漢堡 180
: 10/1(五) 特賣時間17:00~22:00
: 甜蔥磨菇牛肉漢堡 170
: 美式碳烤牛肉漢堡 180
: 10/2(六)和10/3(日)
: 特賣時間11:00~14:00 17:00~22:00 (全店餐飲供應)
: 好像是每日限量供應特賣
: 其實這樣價位不算低 但是若是和一些高價位的店家相比又平價了一點
: 總之給喜歡吃美式漢堡的朋友參考看看了
店名叫做David's美式漢堡
試賣第一天晚上有去捧場
漢堡肉跟生菜部分跟hugo's完全一樣
除了麵包是用不一樣的(D店麵包沒有芝麻)
薯條部分份量少到誇張
我點的漢堡他竟然只給我5根薯條
不過薯條是馬鈴薯整顆切成條狀去炸的那種(帶皮的)
薯條部份個人比較不愛D店給的薯條
但相信還是會有很多人特愛那種薯條
飲料部分沙士&汽水是提供COSTSO才有賣的麥根沙士&檸檬汽水
如果去此店的話個人推薦喝沙士(比較特別)
另外在吃東西的時候有注意上面的黑板
賣的東西絕大部分都是跟Friday一樣
但是價格比較起來Friday慘敗(口味沒吃過還不知道)
本人只有去過HUGO'S，沒有去過BH
如果比較起來的話
想好吃又可以喝飲料喝到爽推薦HUGO
如果是想要吃氣氛看裝潢推薦David's(他們的裝潢跟用餐空間較優)
至於價格的話我比較不會在意那10~20塊
(都願意花150以上吃飯了就當作多一成服務費吧)
--
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◆ From: 114.25.155.106
推 bluesky2:麥根沙士全聯社也有賣喔 小時候的美好回憶^^ 10/01 06:03
推 Ealoe:謝謝原PO分享 好詳細哦 ^^ 10/01 07:46
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作者: asouleater (惡魔X原罪X莫比烏斯) 看板: ChungLi
標題: Re: [資訊] 中原燒鳥隔壁兩間新開幕美式餐廳
時間: Fri Oct 1 13:10:45 2010
雖然我不是很想花時間寫自己不喜歡的食物，既然被問及了，總是給點交代。
一直覺得中壢的漢堡店跟自己的期望有落差。所以一但嘴饞，只能跑到台北或桃園，
紓解那可以將頭與手埋進食物，完全不須在意餐桌禮儀和他人眼光的野性渴望。
所以知道中原即將新開一間漢堡店，心裡相當的期待。
期待到，試賣第一天，還不到下午五點，就等不及的推開店門，當第一位顧客。
店內的裝潢，簡單明亮。
簡單到吃完才過兩天，竟已毫無印象。
不過，無所謂。
我不是來吃裝潢的。只要東西好吃，就算要我坐在樓梯口吃也可以。
我點的是燒烤BBQ起司漢堡。
雖然很多人會覺得單調了點，但我喜歡先從最簡單的品項吃起。
越簡單的，越是難做得好。
如果好吃，以後自然會有機會嘗試其他口味。
漢堡一端上來，當下只覺得薯條有點少。
不過以這價位跟炸工來說，夠了。
起司溶化在肉餅上，還擺了一撮炸洋蔥呢，有誠意。
麵包，也不是一般早餐店用的那種芝麻麵包。
看到那種麵包，先扣50分再說。
不只如此，麵包還先烤過，抹上奶油。
生菜也不只一片那麼單薄，上面還放了三片酸黃瓜呢。
不錯不錯，以後又有一家店可以去了。
心裡邊想著，一邊將所有材料組合起來，迫不及待地放進嘴裡。
WTF。
明明就是看起來有到水準的東西啊，為什麼一進到口裡，感覺則是卻完全不同？
於是，我一邊吃，一邊分析。
首先，肉餅是微溫的。
不知道是鐵板不夠熱，還是火不夠大，熱度完全沒進到肉餅裡。
我不喜歡吃全熟的漢堡。最好是內裡帶著微微的粉紅色，肉汁隨著手的擠壓噴進
剛咬下的嘴裡，滴落在手上，再滿足的用口舌吮盡，或是用薯條沾著滴在盤內的肉汁。
那真是一大快事。
可是當肉餅不夠熱，這一切都變了樣。
你可以想像自己吃著內裡微溫的生絞肉嗎？
剛剛才被我誇讚過的麵包，原來祇是比芝麻麵包好一點而已。
個人覺得，漢堡最好用有些微嚼勁的麵包，一方面增加口感，一方面不易碎裂，
也比較不會被滴下來的肉汁浸得軟爛。
這麵包，氣孔比芝麻麵包小，是有比較扎實一點。
但依舊跳脫不出一咬即碎的窘狀。
還好，沒有吃到一半，麵包已被肉汁浸爛的問題。
因為問題不是出在麵包上。
因為肉餅和培根的味道沒有被逼出來，導致原本應該是提味的烤肉醬反倒喧賓奪主，
成了主角。
綜合以上種種，成了一個看起來不錯，卻不怎麼好吃的漢堡。
薯條倒是意外的好吃。
也許有些人會覺得，才180元而已，有必要如此吹毛求疵嗎？
有。有絕對的必要。
因為這是對食物本身的尊敬。
漢堡本身不難做。
只要材料到位，控制火侯，任誰都可以做出不錯的漢堡。
但我那天吃到的，卻完全不是這樣。
我看得到店家的誠意。
特地選用其他的麵包，帶皮的薯條，自己拍打的肉餅，還特地讓起司溶在肉餅上。
我敢說，在台北，有將近1/4的漢堡店都沒做出這樣的誠意。
可是，這樣的誠意，卻沒展現在味道上，實在可惜。
也許是過於緊張，或者鐵板還沒全熱，導致餐點出了如此不佳的狀況。
我也許還會給店家一次機會，但得等我重新鼓起勇氣再說。
--
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◆ From: 114.43.71.58
推 capchine:(y)寫的太有畫面了 10/01 13:15
→ loshen: (y)寫的太有畫面了 +1 10/01 13:23
※ asouleater:轉錄至看板 Food 10/01 13:32
推 B9513208:專業推 10/01 13:42
推 Ealoe:解說真的很專業耶 (不過我想新開店緊張多少是一定的 :P 10/01 14:00
→ asouleater:新店開張會緊張是必然, 但是這也低於水準太多Orz 10/01 14:03
推 Ealoe:這麼慘呀 >___< 10/01 14:05
→ asouleater:這樣說吧, 肉餅不合格, 這漢堡也不用吃了. 10/01 14:06
→ asouleater:用的材料都不錯,但是組裝起來,卻不到應有效果的1/5 10/01 14:07
推 Ealoe:原PO說的對一個漢堡堡 肉真的是關鍵 10/01 14:11
→ Ealoe:不過打算找時間來去吃看看 ^^ (有很反骨嗎XDDDDD 10/01 14:13
推 B9513208:吃漢堡就是要吃肉阿~~阿嘶 10/01 14:13
→ asouleater:不會啊,請儘管去試.我也很希望那天只是失誤而已. 10/01 14:15
推 Ealoe:不過很謝謝你的分享 感覺好像美食達人寫的 :) 10/01 14:27
→ asouleater:稱不上達人, 只是愛吃貪吃而已XD 10/01 14:29
推 Ealoe:那你一定吃過很多好吃的東西 才會這麼愛吃呀 :) 10/01 14:33
→ Ealoe:像我對於吃這件事 越來越感到失望了 就變的沒那麼愛吃了 10/01 14:34
→ asouleater:總有找到好店的時候啊..找到一間好店,可以補回踩三次雷 10/01 14:44
推 B9513208:原來一間好店可以補回三次雷(筆記 10/01 14:52
推 blueiceclub: 一間好店可以補回三次雷 無誤 可是有時雷店有好吃的 10/01 15:05
推 apple323:推"對食物本身的尊敬"我非常喜歡這句話XD 10/01 16:12
推 h01080715:吃到最後中原漢堡還是比較推薦BH 10/01 22:14
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作者: LightH ( ) 看板: ChungLi
標題: Re: [資訊] 中原燒鳥隔壁兩間新開幕美式餐廳
時間: Sat Oct 2 05:35:24 2010
※ 引述《asouleater (惡魔X原罪X莫比烏斯)》之銘言：
稍微護航一下
畢竟鄉民有不少人是很容易被他人的意見所左右
經過as大的專業評論後應該會有不少觀望的鄉民卻步
而侷限了這家店的進步空間
我是在禮拜4才知道這間店的消息
所以是試賣第二天才開始去吃的
兩天以來試賣的四種菜色我都吃過了
也跟老闆聊過優缺點
就as大舉的缺點來說
1.肉餅問題:
漢堡肉沒有全熟確實是為了保留較多的肉汁
老闆的想法是
因為肉是整個漢堡的主角
所以保留肉汁來突顯出漢堡肉的味道
自然不可能搞個全熟透漢堡肉
(如果轉述老闆理念有錯誤十分抱歉)
但是如果要說漢堡肉裡面是生絞肉這種說法就有點像是誇大其辭的抹黑了
2.麵包問題:
採用較軟的麵包也是為了突顯肉的主角地位
不過麵包存在感確實過於影薄
沒有好好做到綠葉的角色
這點老闆也正在改進中
理想方法是採用多種麵包給不同喜好的客人選擇吧
我也是喜歡有嚼勁的麵包
接著是我個人覺得的缺點:
1.雞肉乾硬沒汁
這個可能是不同地方飲食習慣的問題
老闆以前工作的美式餐廳的老闆是阿豆仔
對於使用雞胸肉來做漢堡算是習慣上的問題(雞腿肉用來作主菜用)
而乾硬沒汁就是雞胸肉的根本問題
大部分的肉味其實是培根的味道
這問題就要請老闆多根據顧客意見來做調整了
如果能改用腿排可能會好很多
也許腿排有多油搶味道的問題在
不過雞胸口感不佳算是更嚴重的一點吧
2.培根的擺放方式
十字型的放法也許很有視覺效果
但是培根突出的四個頭對於食用上其實不太方便
讓汁更容易滴出漢堡外
也會讓漢堡第一口還沒咬下去雙手已經油滋滋的了
3.餐巾紙與醬料也許可以採用每桌都擺一份的作法
畢竟根據自己的喜好添加醬料也是吃美式餐廳的樂趣
我覺得老闆有很用心的在聽取顧客意見來做改進
老闆也有看ptt
禮拜五去的時候發現薯條份量是前一天的兩倍了
畢竟還是試賣
不滿意處就是要拿來改進的
也希望這家店能吸收更多人的意見來加強優點改進缺點
畢竟是在競爭激烈的學校商圈賣價格偏高的商品
這類的店不是很快成為熱門就是很快失敗收攤
我個人是喜歡這間店的食物
所以希望可以讓店家長久經營下去
--
生命會自己找到出路
但是毛囊不會....
--
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◆ From: 114.45.100.128
→ xcatcat:牛絞肉沒熟的話.....科科 10/02 06:53
推 B9513208:吸望越做越好摟 10/02 07:15
→ cokecola:阿沒全熟不就是代表有生肉? 第一點是在護啥鳥航... 10/02 07:55
推 qaz74547454:樓上的全熟該不會是要吃到乾乾的沒肉汁吧? 10/02 09:22
→ vickyshuchi:既然兩人看法都一樣，肉沒全熟這件事應該無庸置疑.... 10/02 09:33
推 bluesky2:絞肉類食品最好還是要全熟! 就算牛肉也一樣!!! 10/02 09:36
→ bluesky2:還有漢堡排這種東西要有肉汁 可以參考日本人的作法! 10/02 09:37
→ vickyshuchi:覺得LightH大真的護航嚴重了些....既然要開店，就應該 10/02 09:38
→ vickyshuchi:先做好水準以上的準備，況且不熟的絞肉對身體不好吧 10/02 09:39
→ vickyshuchi:至於雞肉做漢堡這件事是外國人的習慣????我打一百個問 10/02 09:40
→ vickyshuchi:號???????....這又是哪一種的誤解啊@@"" 10/02 09:41
→ vickyshuchi:另外，開店就應該接受公評，難道我吃到不好吃的東西只 10/02 09:41
→ vickyshuchi:能和老闆討論嗎???那版上的食記的存在價值呢??囧rz... 10/02 09:42
推 Ealoe:vi大息怒呀 大家都沒錯呀 就只是討論啦 10/02 09:43
→ vickyshuchi:息怒???哈哈哈~我只是看到很嚴重的護航文跳出來罷了XD 10/02 09:45
推 Ealoe:第一次看到大家如此討論一間新開的店 只能說他也算成功一半 10/02 09:49
→ Ealoe:不過是助力是阻力 有興趣的人去吃一次 答案也就出來了 10/02 09:49
推 apple323:大家都有喜歡的店家..可是說真的"抹黑"兩個字言重了吧 10/02 12:26
推 liuedd:看法不同罷了 10/02 13:00
推 dct1226:我也覺得不至於到生絞肉的地步... 10/02 13:26
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作者: asouleater (惡魔X原罪X莫比烏斯) 看板: ChungLi
標題: Re: [資訊] 中原燒鳥隔壁兩間新開幕美式餐廳
時間: Sat Oct 2 11:16:11 2010
※ 引述《LightH ( )》之銘言：
: ※ 引述《asouleater (惡魔X原罪X莫比烏斯)》之銘言：
: 稍微護航一下
: 畢竟鄉民有不少人是很容易被他人的意見所左右
: 經過as大的專業評論後應該會有不少觀望的鄉民卻步
: 而侷限了這家店的進步空間
: 我是在禮拜4才知道這間店的消息
: 所以是試賣第二天才開始去吃的
: 兩天以來試賣的四種菜色我都吃過了
: 也跟老闆聊過優缺點
: 就as大舉的缺點來說
: 1.肉餅問題:
: 漢堡肉沒有全熟確實是為了保留較多的肉汁
: 老闆的想法是
: 因為肉是整個漢堡的主角
: 所以保留肉汁來突顯出漢堡肉的味道
: 自然不可能搞個全熟透漢堡肉
: (如果轉述老闆理念有錯誤十分抱歉)
: 但是如果要說漢堡肉裡面是生絞肉這種說法就有點像是誇大其辭的抹黑了
天啊。我以為我說得夠清楚了。
我不喜歡吃"全熟"的漢堡。我喜歡內裡帶著微微的粉紅色。
問題是，沒有全熟，未必代表有肉汁。
你一方面說我專業，一方面說我有點像是誇大的抹黑。
你搞得我好亂啊！
我也相當清楚，網路評論所會帶來的潛在傷害，所以我一直非常小心。
只恨我沒有攜帶相機的習慣，不然，直接拍起來給你們看還比較快。
從3，4年前，台北永康街的加州燒烤堡開幕，一直吃到台中的傻子廚房，
你真的認為我會分不清楚，沒有全熟和生絞肉的差別嗎？
: 2.麵包問題:
: 採用較軟的麵包也是為了突顯肉的主角地位
: 不過麵包存在感確實過於影薄
: 沒有好好做到綠葉的角色
: 這點老闆也正在改進中
: 理想方法是採用多種麵包給不同喜好的客人選擇吧
: 我也是喜歡有嚼勁的麵包
至少知道店家正在改進當中。
漢堡本身不難做，難的是各種食材必須達到平衡，方能相互輝映。
加州燒烤堡"以前"可是連麵包都是自己做的。
嘗試了不知多少次，才做出可以襯托那因火焰直烤而肉香霸道的肉餅。
這樣的用心，在在說明了，做漢堡，或任何一種食物，都決不簡單。
: 接著是我個人覺得的缺點:
: 1.雞肉乾硬沒汁
: 這個可能是不同地方飲食習慣的問題
: 老闆以前工作的美式餐廳的老闆是阿豆仔
: 對於使用雞胸肉來做漢堡算是習慣上的問題(雞腿肉用來作主菜用)
: 而乾硬沒汁就是雞胸肉的根本問題
: 大部分的肉味其實是培根的味道
: 這問題就要請老闆多根據顧客意見來做調整了
: 如果能改用腿排可能會好很多
: 也許腿排有多油搶味道的問題在
: 不過雞胸口感不佳算是更嚴重的一點吧
: 2.培根的擺放方式
: 十字型的放法也許很有視覺效果
: 但是培根突出的四個頭對於食用上其實不太方便
: 讓汁更容易滴出漢堡外
: 也會讓漢堡第一口還沒咬下去雙手已經油滋滋的了
: 3.餐巾紙與醬料也許可以採用每桌都擺一份的作法
: 畢竟根據自己的喜好添加醬料也是吃美式餐廳的樂趣
: 我覺得老闆有很用心的在聽取顧客意見來做改進
: 老闆也有看ptt
: 禮拜五去的時候發現薯條份量是前一天的兩倍了
: 畢竟還是試賣
: 不滿意處就是要拿來改進的
: 也希望這家店能吸收更多人的意見來加強優點改進缺點
: 畢竟是在競爭激烈的學校商圈賣價格偏高的商品
: 這類的店不是很快成為熱門就是很快失敗收攤
: 我個人是喜歡這間店的食物
: 所以希望可以讓店家長久經營下去
我在文中也提到，老闆的誠意，是看得到的。
但是，這份看得到的誠意，並沒有藉由味道傳達到顧客啊！
我也很喜歡跟店家老闆聊天，尤其是用心在做的店家。
這是一種認同，認同他們的心與技。
但是，只有心而技不足，是沒有意義的。
我非常期待這家店的成長，
但以我吃到的品質而言，大概要三轉以上才能成為完全體吧。
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◆ From: 114.45.110.80
推 B9513208:老闆何時開放三轉? 10/02 11:32
推 vickyshuchi:護航真的嚴重過度...沒有準備好就試賣...是老闆的問題 10/02 12:05
推 tasi9624153:等中央評鑑完去吃看看...反正不好吃還可以轉吃燒鳥XD 10/02 12:44