Re: [問題] 請問中原夜市燒鳥串燒樓上的手作pizza

[goliard (假小妹)]

※ 引述《goliard (假小妹)》之銘言：
: 小弟是pizza控，
: 最近看到中原夜市燒鳥串燒隔壁二樓有放手作pizza的牌子，
: 不知道是什麼時候開幕的，沒有招牌只有樓梯口有塊黑板
: 感覺很神秘，想去吃吃看可是又怕踩雷
: 請問有板友大大有去吃過，可以分享一下嗎??
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: Sent from JPTT on my Samsung SGH-N075T.



吃完這家其實滿有心得的，所以上來分享一下

因為在二樓又沒有招牌，只有一樓的樓梯口有一塊黑板，所以真的很難找

結果沒想到板友一面倒推薦，讓我下定決心聖誕節時要去光顧

進去之後裡面發現裝潢其實很單調，只有簡單的桌椅跟基本擺飾，算是很陽春

但還算是簡約素雅，顏色主要偏黃色系，有個可愛的陽台，整個氛圍是輕鬆溫暖的

裡面位子不多，生意還算不錯，我們去的時候剛好剩下一桌

我跟朋友兩人點了生火腿跟櫛瓜洋菇兩種口味

吃到的時候真的很驚豔，餅皮非常特別，外層酥脆內層卻Q香

自從之前去南歐自助旅行之後，就再也沒有吃到這樣的口感了

起司放很多很香濃，醬料偏鹹，櫛瓜洋菇口味的料很多

缺點是生火腿有點太鹹

問老闆以後發現是他買的進口生火腿沒有加添加物，所以加了大量的鹽醃製

總歸而言這間的pizza是屬於傳統義式口味

小弟我算吃過很多純義式pizza的人，他用料我覺得都非常講究

這個價位可以吃到這種口味我覺得CP值超高

吃飽後因為對餅皮真的太好奇了，所以就跟老闆開啟了話題

聊天的內容中感覺老闆個性很隨性，卻是一個對pizza非常執著講究的人

我問他說麵糰是不是有加甚麼特別的東西

結果得到的回答是只有高筋麵粉，新鮮酵母，鹽跟過濾水(我還誤會他加很多添加物@@)

但因為麵糰是pizza的靈魂，所以他花了好幾年的時間去到處學習跟研究

換過非常多種原料跟發酵條件，最後才終於找到他印象中的味道(汗顏"")

他說他還在初期營運階段，但因為喜歡做pizza，想趕快做pizza，

所以就開了(好像真的很隨性XD)，所以很多裝潢的東西(包括招牌XD)都還沒到位

最後講一下對這家店的整體評論，

我覺得口味真的很好吃，CP值很高，但目前沒甚麼裝潢

對於用餐需要裝潢與氣氛的朋友或是情侶約會過節日可能不適合

但是對於喜歡義式手做pizza，或是注重CP值的板友，朋友聚會等等就很推薦

算是間舒適的隱密小店(而且可以帶外食)

以後再光顧的話應該會想要買其他的夜市美食去那裏配個pizza吃


以上~



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