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前幾天看板友推薦,昨天下午跑了一趟去吃吃看 披薩的水準的確很高,但平日生意並不是很好 除了店面在二樓位置不佳之外,廚房出餐速度也是一大瓶頸 這幾天眾板友密集推薦之下,即使知名度打起來 也還會有很多很多困難需要解決 極簡圖文網誌:https://julianimage.com/cypizza/ ======================================================= 前幾天在PTT上看到網友介紹這家不錯的pizza店,趁228連假未結束前去探訪一下。 店的位置十分隱密,在燒鳥串道旁邊2樓, 也就是要從隔壁銀色鐵捲門右邊黑黑那塊進去 轉進去後很快就可以看到小招牌(黑板),與溫暖的黃色燈光 二樓店面寬敞舒適,下午一點半客人還算不少 菜單口味繁多,網路上評價不錯,但價位對學生來說不便宜。 點餐前店家告知需等待40分鐘,可以先離席去附近逛街,或是買些外食邊吃邊等。 看來他們已經規劃好用開放外食這個方法,來克服Pizza過長的烹飪時間。 帕達諾生火腿紅醬披薩(250),生火腿與起司的味道濃郁,餡料紮實。 餅皮口感酥脆還保有Q度,咀嚼時的甜味也讓人印象深刻。 培根彩椒白醬披薩(260),青椒十分甜美,Pizza上桌時是沒有鹹味的, 可以用店家提供的研磨鹽罐自己調整。 餡料十分多汁,個人比較喜歡這一道的表現。 離開時跟店家小聊一下,目前開店約2個月,平常日生意很糟, 目前的價位利潤已經抓很低,所以整體營運狀況不樂觀。 以味道表現來說,中原商圈應該沒有敵手了才是,只是店面位置太隱密。 就算廣加宣傳成功,廚房供餐能量又是另一個問題。 不管最後他會不會是像過去的眾多好店一樣一閃即逝, 這樣拿出高品質來挑戰學生商圈的偉大行為,就非常讓我敬佩了! 中原手作pizza 營業時間:(材料賣完就收,建議先用LINE確認) 星期一~五 17:00~22:00 星期六、日 12:00~22:00 LINE ID @ham5686g (可提前預約) 極簡圖文網誌:https://julianimage.com/cypizza/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.94.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1488339253.A.A53.html
scores: 價位口味 沒問題 老闆麵團有問題啊.... 03/01 12:07
scores: 發不好當天就要推遲 或不能賣 數量就少很多 03/01 12:07
這真的是關鍵,他們跨不過去可能就沒後面了 昨天吃完聊完,很猶豫要不要幫忙宣傳 以他們目前的狀況, 其實很類似虛不受補 平日再繼續沒客人會完蛋 人多起來廚房應付不來也是帶來負評而已
iamaq18c: 感覺老闆會做也有用心做 但 不會經營阿~XD 03/01 12:16
中原歷年來這種店家,我越喜歡的越容易死掉....桑心
momo822: 昨天原本想去 不過賣完了QQ 03/01 12:52
SmallWu36: 以前中原也有幾間披薩店吧 日新路的猴子披薩似乎最貴 03/01 17:17
SmallWu36: 吃下去要兩三百 換人經營後~現在不知道 還有沒在開 03/01 17:30
SmallWu36: 搬家過的帕森 走1百多低價位 但口感也跟著價位下滑XD; 03/01 17:32
SmallWu36: 現在好像也沒開了? 派出所巷子內的大衛美墨 好像也有 03/01 17:33
SmallWu36: 披薩~但還沒點過(且是美墨料理~不是義式吧XD?) 03/01 17:34
SmallWu36: 家樂福B1的星星披薩 吃下去似乎要三四百+ 還沒挑戰XD; 03/01 17:36
SmallWu36: (但中原家樂福,不太算中原區了XD 03/01 17:37
日新路的原本還不錯,易主後變差很多,現在已倒 這一區的好店真的很難生存,這一陣子因為房租的問題又倒了不少店
penguin02: 前幾天有去吃,覺得價位OK,好吃份量也夠,不過位子滿 03/01 19:06
penguin02: 少的,而且六點多麵團就沒了...很可惜 03/01 19:06
tsukili: 建議要去可以加老闆line 先預約~ 昨天預約去拿完全不用等 03/01 19:07
wei0910: 乾脆建議老闆改全預約制算了~這樣搞不好比較好做 03/01 23:05
早期坐著作小店模式嗎?也是不錯的想法喔 但客源要先建立起來,目前平日有時候很慘,假日倒還好
scores: 猴子以前還蠻常特價的 有吃過四五次 不差 03/01 23:08
猴子換老闆後真的不太行,我跟朋友是先發現口味變了,去了幾次才觀察到換老闆了 ※ 編輯: windjammer (59.115.94.147), 03/01/2017 23:54:38
someeles: 請問有做外帶嗎? 03/02 01:27
imVAL: 有外帶,提早跟老闆預約 03/02 02:05
kingofnaive: 吃過兩次,感覺老闆是個認真且喜歡披薩的人,但是還沒 03/02 23:22
kingofnaive: 準備好成為一個披薩店的老闆OTZ 03/02 23:23