Re: [食記] 中原 娘子(個人不推)-店家道歉解釋文

[terry31224 (你的自由)]

※ 引述《loshen (我是洛軒)》之銘言：
: 有照片有真相網誌版
: http://loshen.pixnet.net/blog/post/30909948
: 娘子(店內有貓)
: 地址：桃園縣中壢市大仁二街39號
: 電話：[phone]
: 用餐時間：2012/6/30
: 這天又晃到中原不知道要吃什麼
: 繞到靠近女宿這塊柏德，依稀記得有網友推薦的義大利麵店
: 但眼角喵到「娘子」 這家有貓店，愛貓的我二話不說就拉著阿閃進去用餐了XD
: (有貓就贏了)
: 價目表上價格都算便宜，我跟阿閃各點了一套套餐
: 點心的部分一份加價改點奶油炸蝦可樂餅，另一份則是工讀生推薦的炸芋餅
: 飲料點奶茶與綠茶(感謝網友指正XD)
: 套餐的部分除了主餐/點心/飲料外還有湯品
: 今天的是洋蔥湯，味道還可以，我覺得很淡沒有洋蔥甜味，感覺少了點東西
: 湯的部分可以續，不過口味不太合，喝完就沒再續碗了
: 接著飲料很快就先上來，我點的半糖奶茶喝起來還OK
: 不會太甜但也沒什麼茶味，可喜的是奶精味也不過重
: 阿閃的無糖綠茶喝起來則不會太澀，算還不錯
: 接著等了一下，奶油炸蝦可樂餅先上了
: 基本上看到這顏色我跟阿閃都愣住
: 這焦黑的物體該不會是要給客人吃的吧??
: 通常炸成這顏色不是油溫不對，就是油用太久了...(黑油)
: 我不願意猜想是哪個原因造成可樂餅是黑色的

因為我們的可樂餅是由馬鈴薯與地瓜製成的

因地瓜糖分較高表層的麵衣是前一晚先壓好

所以麵衣會吸收地瓜的糖分

炸出來就會變成"黑色的可樂餅"

所以不是油用太久或是炸過頭^^

針對這一部分

配方已調整過,麵衣的部分已改成現點現壓

: 秉持著食物不浪費原則我還是吃了一口
: .
: (￣□￣|||)a
: 有人能告訴我這個吃起來沒有奶油味沒有馬鈴薯味道外表焦黑的物品是叫可樂餅嗎....

口味的部分,本來想做自家的風味,但是看來是失敗了.....(看來有奶才是王道^^)


: 我在吃的這個moment，我突然好想念也在中原的三之小豬阿！
: 中原的三之小豬的可樂餅吃起來，就算是咖哩口味也是滿滿的馬鈴薯泥味...
: 娘子的可樂餅時在是吃不出這是什麼物品T_T
: 炸芋餅是今天除了飲料外最好吃的
: 削成薄片下去炸好之後灑點薄鹽，咬起來酥脆酥脆的很不錯
: 不過似乎也有點炸焦黑了...

因為削的時候頭尾較薄,所以容易產生頭尾顏色較深

我們虛心接受指教 盡可能避免


: 主餐的部分，阿閃點的是手工漢堡肉佐紅酒蘋果醬
: 恩，漢堡肉上蓋起司我認為是正常的
: 旁邊放著西洋芹加上店家特製芒果沾醬我也覺得還能接受
: 漢堡肉切開後，只能說漢堡完全沒肉汁又沒完全煎熟是敗筆之一
: 上面用的起司也不太好吃，是偏甜黏的那種，讓整個漢堡肉吃起來很黏膩
: 紅酒佐蘋果沾醬就更別說了，吃起來味道不知道是什麼，但算不上美味就是了

180g的漢堡肉沒煎熟老實說就是廚師的粗心大意

真的十分抱歉,那次之後就真的沒再發生過

這道餐點也因為沾醬的口味接受度不高,也對此事件感到非常的抱歉

自此也已經從菜單上取消了


: 過一會兒我的主餐也上了，香芒醬搭配豬排飯
: 當然，配菜跟阿閃主餐一樣，都是西洋芹配沒有味道的豆干
: 原本很期待豬排，但看了這顏色，恩，跟可樂餅一樣時，我就傷心了XD

之前的配方是用顏色較深的醬油與香料去醃製

問題跟可樂餅的麵衣一樣,也都改成現點現壓


: 從中間夾了一塊咬一口，就更傷心了
: 這肉的咬勁完全不像豬排，吃起來怪怪的，而且炸皮厚成這樣
: 又讓我想起之前在ikea對面吃的那家豬排 ，吃起來一模一樣的乾&硬
: 而且搭配的香芒醬更讓我覺得膩口
: 狂喝阿閃的無糖綠茶才能一解我的油膩感...
: 吃到後來更誇張，我才發現我吃的原來不是豬排，是排骨耶...Orz
: 咬到好大一塊骨頭...難怪吃起來咬勁不太對，原來是排骨肉偽裝的豬排阿 囧>

豬排目前已改成不帶骨的里肌肉,吃起來較為軟嫩多汁不乾澀

http://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=531155173568644&set=
a.270927372924760.87207.100000224988900&type=1&theater(抱歉不會縮網址)

: 看到阿閃的主餐上的時候原本還帶點期待
: 吃了一口漢堡肉，再看看我自己的豬排
: 後面幾分鐘，我跟阿閃默默相視無語，連吃完的勇氣都沒有
: 就算貓兒再可愛，我跟阿閃還是速速離開了
: 總結：
: 不知道是我運氣不好還是?

主廚說:不是你運氣不好是他不夠用心

       希望妳能再給他一次機會,讓他彌補你上一次的不愉快

: 我google其他網友的食記，都沒看到我這種情況
: 但能被我萬中選一碰到一次，就代表下次我再去還是有可能遇到一樣的情形
: 也罷了！就算貓多可愛，我想我也絕對不會再來娘子了
: 實在是可怕的回憶XD



感謝版主,給我們一次解釋的機會(並非廣告文)

也感謝一直支持我們的顧客^^




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◆ From: 175.181.231.236
※ 編輯: terry31224      來自: 175.181.231.236      (10/03 23:43)
※ 編輯: terry31224      來自: 175.181.231.236      (10/03 23:48)
推 jojo5417:誠意解釋當然樂見~希望店家確實改進 中壢人一定會支持
→ qazwsx4273:感覺很有誠意…但是豬排的圖片看起來還是很乾
推 lesfu:有誠意給推!!
→ loshen:加油囉!:-)
→ alwaysreason:加油~~
推 LV1:專業的咖啡吧台手都會試喝，確定風味才給客人
推 LV1:餐點水準要維持好才不會流失客戶
推 trackR:推:)
推 whyislove114:好用心^^~
推 iuntin:推用心，之前去吃過椒麻雞，感覺有點過於油膩，失去了椒麻
→ iuntin:雞本身清爽的口感，希望也可以改善^^加油
→ luie:之前吃過鬆餅 上面的冷凍水果完全沒退冰 也吃不出來是什麼囧
推 rjhowmanyo:推用心  月底前去吃
推 windsson:推有誠意改進~但是可能還要再加強~暫時繼續吃三之小豬XD
推 fj885447:會很難吃嗎？還是我很久沒去了？感覺口味還不賴啊~
※ terry31224:轉錄至看板 CYCU_Talk                                 10/04 20:43