圖文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/15709631
龍潭逸園是我很常出沒的地方，不過吃來吃去就那幾家，很多店家都不太敢嘗試，通常有
朋友推薦的我才會去買。而這家程爸廚房是Kevin介紹，說是他同事父親開的店。更妙的
是，程爸住三峽，卻跑來這小小的逸園巷弄開了這麼一家小店，也真的是挺特別的。巷口
開源社的蘿蔔糕我就很常買，知道巷內有程爸餐廳賣簡餐，在門口瞄過幾眼生意還不錯，
但還是沒想進去。還是透過Kevin推薦才比較有信心。剛好下班時間，就找了Carol跟
Willy,Alice一塊過去，嘗嘗巷弄間的家常味。
不過，早在我們去之前，Carol早就吃過這家店嚕，據她說法，是一家家常菜簡餐店，價
位也不貴。
店內座位不多，我想大概二十個就差不多客滿嚕。
店內應該是由住家改裝潢，空間雖然不大，陳設雖不華麗但看得出來力求用心。
一群朋友聚餐，一塊坐在這裡感覺還不錯吧
電風扇的設計挺不賴的，冷氣安裝在一旁不遠，風扇安裝在天花板，旁邊的洞孔可以
吸進冷氣的冷風然後再吹出，可以將冷氣冷風做最大效用的循環。
湯自取，還蠻好喝的，一般小吃店的附湯味道都好清淡沒味道，我覺得這個像是家裡媽媽
煮的湯一樣，有味道而且有料。
這裡的點餐方式是一份主菜，會附上兩道小菜。因為我們有五個人，所以分別點了四樣主
菜外，再多點一碗白飯跟其他的東西，程爸出餐的方式就會把小菜集結成一大盤，有點像
是熱炒合菜店那種方式。這種方式就很適合一群朋友一塊來吃飯。
涼拌的豆干絲，調味算是清爽，如果可以加點醋跟香油味道會更好。
涼拌的高麗菜，這個就很好吃，有點像是醋溜的味道，吃起來酸酸甜甜，高麗菜又清脆，
頗能開胃。
山東燒雞：NT.140
這讓我想到上次Willy說過的道口燒雞，吃的是冷盤，雞肉的肉質因為長時間的熬煮變的
軟爛，但是相對也變得略柴，調味上看起來很重鹹，但其實並不會。
醉雞腿：NT.150
這道醉雞腿一上桌，我就快醉了，程爸紮紮實實的用了啥酒去浸泡，味道超重的！我這個
完全不喝酒的人，對這醉雞腿就完全沒輒了。最後請最有酒量的Alice幫忙解決。不過我
吃了一塊，雞腿肉是蠻好吃的，是有彈性Q的那種口感！
紅燒獅子頭：NT.120
這是程爸自己兒子推薦的，果然也是最家常好吃的一道菜。雖然我覺得他不太像紅燒的口
味，反倒像是滷肉口味，肉丸子紮實沒有參太多肥肉，味道剛好，下飯相當適合。
黑胡椒豬板排骨：NT.140，份量十足！兩支頗大耶！
豬排骨邊肉燉的相當軟爛，原本以為需要整根拿起來咬，沒想到用筷子就可以輕鬆的把豬
肉給剝下，可見燉煮的時間有多長。肉質很軟嫩，非常適合老人家食用（哈哈，會這樣說
的原因，是因為來用餐的真的蠻多老人，當天居然有七十多歲的阿婆來吃飯）
蝦仁水餃：NT.90(12個)
我們是一群小食量大心肝鬼（除了Willy之外），所以當然是瘋狂亂點
我們點的是蝦仁水餃，但是上來的似乎有兩種口味咧~水餃皮很Q很好吃，是手工水餃啊！
內餡也還不錯，應該有通過水餃控Willy的考驗。
小食量大心肝第二道，鮭魚炒飯：NT.90~超便宜的，因為這盤不僅大盤，而且裡頭的鮭魚
還用得很實在！
鮭魚還是先煎過再丟進炒飯炒很費功夫！炒飯好吃，不過大家覺得略油，但炒飯很少不油
的啦！
壓死五隻駱駝的最後一道菜，就是蔥油餅啦！而且很貪心的點了兩份，一份NT.30。兩份
50...
這蔥油餅真的是可惜，因為蔥香十足，口感不錯，算是好吃的蔥油餅，但是缺點很嚴重就
是因為程爸太急著上菜，所以用油用太多，整個蔥油餅就是油油油！五個人全都掛掉啦~
，事後程爸有來道歉說因為時間過於匆促所以蔥油餅油過頭了。我們吃不下，就給愛麗斯
帶回去，其實再用烤箱烤一下把油逼出來，就是一個好吃的蔥油餅了。可惜啊可惜~
附餐的咖啡與紅茶，紅茶是古早味但是完全不甜！一點糖都沒加喔，所以要喝甜的要先跟
老闆講，不然就是跟老闆要果糖也可以。咖啡比較正常。
心得：這一餐算是點的種類不少，份量也很足夠，小菜吃不夠應該可以在跟程爸要，不過
程爸給的份量很足。紅燒獅子頭跟豬板排骨還不錯推薦，山東燒雞跟醉雞腿就要見仁見智
了，不喝酒的醉雞腿就免點啦，因為他實在是太酒了！最後吃完，每個人也才分攤一百五
、六，頗便宜！算是一家很平價實在的簡餐店，程爸也是好好人，用餐挺愉快的。我對程
爸的炸醬麵跟牛肉麵比較有興趣，還有看到別人點的紅燒牛肉好像也很好吃，下次會再訪
吃看看這幾道不一樣的菜色。
程爸廚房
電話：
地址：桃園縣龍潭鄉建國路42巷內
時間：週一公休
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丁丁丁一天到晚丁丁丁
只好狡兔三窟了...
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