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前陣子在中壢板上看到這家兄弟麵館還以為是新開的店
爬了一下發現其實去年就開了(跟中原一帶還真的不太熟XD)
兄弟麵館的本店是在實踐大學附近，據說相當受學生歡迎，也有很多媒體報導過
這邊賣的都是麵食類，看菜單就覺得蠻特別的
有許多一般小麵店沒有的特色麵點，據說每天的麵都不太一樣
老闆不怕大家吃，點麵時可以選擇大中小碗，麵量不同價格都一樣
吃不完門口唱歌這好有梗啊！不知道有沒有人真的沒吃完站在門口唱歌的
點了麻辣鴨血$20來小試一下
這鴨血非常豪邁，很大一塊跟碗一樣大
鴨血本身是還ok，吃起來沒有想像中的辣，口味其實偏淡說
我比較偏好重口味啦XD
麻辣湯頭不用錢可以自取，喝起來也不會很辣，只有一點淡淡的鹹味及少許辣味
味道我覺得不夠重啦，但是不太能吃辣的人也是可以嘗試就是了
招牌的西塔冷麵$70
冷麵上面放了黃瓜絲、蛋皮絲、韓式泡菜以及煙燻肉片
來拌一下
因為有泡菜，所以拌過後的湯頭會有一點辣味
先來說麵的部份，他們的麵真的煮的好吃！煮起來的麵條有用冷水沖過
白麵條吃起來Q軟有彈性，口感很不賴，黃瓜絲切的比較粗，吃起來很爽脆
泡菜的辣度不會太辣，吃起來也有脆度，蛋皮倒是沒什麼感覺XD
煙燻肉片上面沾了少許黑胡椒粒，偶爾吃到的胡椒味也讓這道麵多了一點變化
原本擔心冷的湯頭喝起來會膩(很多熱湯冷了就很難喝XD)
不過湯頭喝起來意外的清爽
微辣的泡菜味讓整道冷麵吃起來相當的舒服呢，很適合夏天吃
超好吃水餃 一顆$5
水餃上桌時就已經淋了醬油膏，據說水餃包的餡料每天都不一樣
這天吃到的水餃內餡包的是豬肉+瓠瓜的組合
這邊的水餃的個頭比常見的大小要再大顆一點，比免洗湯匙大很多
水餃皮煮的比較軟，水餃皮不厚
我覺得是有點太軟了些，少了麵皮的Q度，但也不至於到軟爛的程度
瓠瓜豬肉餡倒是弄的蠻好吃的，吃的到瓠瓜稍脆又充滿水分的口感
這餐我跟男友都覺得還不錯吃，餐點都很有特色
而且份量不少，對荷包貧弱的學生族來說也是個好選擇
下次想再來吃吃其他的麵食，當然還有百變的水餃！
兄弟麵館
(03) 466-8575
桃園縣中壢市大仁五街49 號
官網 http://brothernoodle.pixnet.net/blog
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