→ chiangmh:這很像... 10/15 00:07
→ tekuang: 廣告文嗎?... 10/15 00:14
推 s9001111:還好吧= = 10/15 00:19
→ s9001111:開在我家附近而已 明天去吃吃看XD 10/15 00:20
推 bryant780113:宵夜文= = 10/15 00:36
推 FORYOU923:還好吧，他其它食記也是寫的很詳細啊 10/15 01:29
無碼無音樂好讀版
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以下是~~~ 純文字版本 ^^
某天晚上 和朋友逛中原時 忽然發現一家新開的蒸餃
看到很多人排隊購買 基於本身是北方麵食長大的小孩及人性愛排隊的心態
我也就跟著購買 ~~~
強調是手工現包現蒸 所以等待美食的時間是一定要滴
這已經是我吃了第二次嚐過後~~
才決定幫老闆推薦一下 因為真的太美味唷^^
蒸餃~~~皮很重要
老闆是由小隻桿麵棍桿麵皮 但不是一般般木頭的桿麵棍
而是鐵做的桿麵棍唷 老闆說:有重量的鐵桿麵棍才能桿出超級薄薄的麵皮
麵皮薄而不破也考驗著老闆的功力
老闆還將兩片麵皮重疊給我看 呵呵~一樣是透光看的出後面的麵皮
嗯~~非常確定 "皮 "真的很薄!!!
接下來是餡料部分
由於是店家私家秘方 當然就不便透漏給大家知道呀
只告訴我是 有豬肉及蔥等數十種秘方~~~ (那是不能說的秘密唷!!)
不過看到粉紅粉紅的肉餡 可以確定的是~~~粉新鮮啦
看他包蒸餃的手法 就知道是很專業
因為像是我們在包水餃 幾乎都是用收邊的方式
但我看起來 就好像疑是包雲吞的方法 (有看過美食節目唷)
接下來~~~就是看成品啦!(肚子餓了嗎~~ 我餓了捏 ><)
一顆顆的蒸餃~~冒著熱煙 就好像在呼喚我吃它唷 (他對我說:來呀~~來吃我唷)
因為是手工現包 大小一定多多少少有差
老闆有跟我說他會很盡力將每顆包的一樣大 因為要公平對待每一位購買的客人
所以~~
重點來呀
大家的耐心就要有更多一點唷(等待是值得的)
誰都不想吃放很久 然後再加熱的食物吧
(又不是吃家裡的隔夜菜 那幹麻還花錢買來吃)
便宜有料的20元玉米濃湯
它的碗還蠻大的
以20元一碗來說味道算足夠 但是我想說~~應該沒有甚麼料吧
其實算很多~~~ 幾乎每湯匙都會有料 不單只有蛋花而已
裡面的火腿塊也很大一個
喝一碗份量十足 一點都不虛捏!!
看同學們~~~
很有耐心在等著美食 就知道這不是騙人的啦!!
通常老闆都會附上特調醬包及辣椒包給你
(我吃起來是覺得裡面有醬油.香油及一種吃不來的味道)
喜愛吃醋的朋友 記得可以跟店家說一聲 自己增酌添加唷 ^^
這蒸餃~~~放久再吃也很好吃唷
一口咬下~~~裡面的湯汁都會流出來
完全不會有肉餡太過油膩或是乾澀的口感 簡直就是剛剛好
每一口都很多汁美味
我建議~~~先吃原味 才吃的出味道
因為內餡味道其實就很充足唷
吃過原味後再添加店家附贈的特調醬包 會有兩種不同的風味
說了那麼多~~~沒說店家位置唷???
就在大仁街與大仁四街交叉口 (跳蚤本舖前)
大家一定要去嚐鮮看看美味的蒸餃唷
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