推 NcuTimmy:Thanks. 03/10 01:10
推 LeonH:好～吃～ 03/10 01:27
推 akiottm:這家讚的啦~香菇湯好喝 03/10 11:57
推 rosierlife:推一個 從小吃到大 店家也一直研發新菜色 還不賴～ 03/11 02:09
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: davincicode (REI レイ) 看板: Food
標題: [RS食記] 桃園中壢 全家福客家菜館
時間: Tue Mar 10 00:45:07 2009
全家福客家菜館
TEL：(03)4945228
FAX：(03)4948084
ADD：桃園縣中壢市環西路69號
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abdez/25084032
REI和SHIRO的美食版圖，一直都侷限在台北地區而已，因為交通工具只有機車，
所以很多地方的美食我們都無緣品嚐。
這次要非常感謝REI的同事-湘鈴姐開車，
而芳儀美眉介紹了這麼一家好吃的餐廳給我們，我們才有這麼令人滿足的美食之旅。
全家福客家菜館在中壢是頗有名氣的一家客家餐館，
經由芳儀這個在地人介紹，才知道餐廳已經開了十幾年了，
而且許多名人也來用餐過。連中央大學的學生也都常常來此用餐(聽說校長也是)，
這家餐廳在中壢的盛名可見一斑。
由於我們來到的是客家菜館，這次所點的菜一定是道地的客家菜，
雖然菜單上有著生魚片之類的菜色，但客家菜才是我們的目標！
上菜之前，二樣小菜也讓我們吃得很開心~
這花生炒得鹹鹹香香的，果然是開胃的小菜，餐廳的櫃檯也有販售。
都是廚房的師傅們自己炒的，非常好吃喔！
韓式泡菜也十分夠味，拿來開胃真是再適合不過了。酸味及辣度都恰到好處，
是REI愛的口味。
接下來就是上菜秀了，不要看我們三個女生加一個小孩，點的菜可是擺滿了一整桌！
薑絲大腸
這薑絲大腸酸的夠味，但不會酸嗆，也很好下飯。薑味去了大腸的腥，
而大腸也很有嚼勁，但要趁熱吃，偏冷就越難嚼了。
客家土鵝肉(半)+鹽焗雞(半)
三個女人加一個小孩，竟然點了鵝雞各半隻，今天真是吃肉吃到飽。
先說土鵝肉，肉質細密，師傅好刀法切成一片片薄片，單吃味道就很甜了，
旁邊也有豆腐乳醬可以沾，鵝肉跟豆腐乳真是最佳伴侶。
而鹽焗雞，光是看外皮就油油亮亮的，完全不需沾醬，雞肉又鹹又甜，
軟嫩新鮮，雞皮跟雞肉間還有雞汁，好吃極了！
如果嫌不夠味的話，還有薑泥可以沾，也很能提味喔。
炒米苔目
這次我們點了二種麵食(後來還吃了飯)來配菜，一是炒米苔目、
另一個是麵疙瘩。米苔目軟硬適中、調味合宜，一不小就可以吃掉一整碗，
一盤80元可以5~6人分食份量都夠呢。
麵疙瘩
麵疙瘩非常值得推薦，每個都Q軟有彈性，口口彈牙。
湯頭也很不錯，配料多，湯鮮甜，REI一個人可以嗑掉一整碗了。
桔醬高麗菜
客家出名的桔醬，搭配上川燙後的高麗菜竟然如此美味。
桔醬酸酸甜甜的滋味，讓高麗菜吃了特別清爽，
安排在幾道很豐盛的菜色之後，算是給我們解解膩了。
客家小炒
到客家餐館，怎麼可以不點客家小炒來應應景。
客家小炒真是把幾樣REI愛吃的東西都集合在一起，香氣撲鼻，
微微的辣味讓我們都多扒了幾口飯。
一般在外吃客家小炒時，REI最怕魷魚不好吃，太乾硬難嚼，
但全家福的魷魚是很不錯的口感，好吃。
上湯燜竹筍
據餐廳的經理說，這竹筍是用剛剛煮完鹽焗雞的雞湯來燜煮的。
每片竹筍都很嫩，不會瓜瓜(台語)的，而經過長時間的燜煮，
雞湯已經被竹筍吸收了。這竹筍光是單吃就很有味道，更是適合配飯。
福菜雙片湯
福菜也是客家很出名的菜，加上剛剛的嫩筍以及肉片，
今天的一餐以這樣的美味湯頭結束實在太讚了。
福菜鹹鹹的很好吃，湯頭也不需什麼調味就很有味道了，
而肉片單吃就很入味了，也可以沾桔醬吃，別有一番風味呢。
星期日的中午時分，全家福的生意好得不得了。
整棟餐廳，一、二、三、五樓都座無虛席，
可見全家福的菜色吸引很多顧客上門呢。
而且REI和同事們此次點的菜色中，竟然每一道都滿意，
道地的客家菜真的非常好吃，若不是有在地的中壢人帶路，
恐怕要錯過這樣的美味了。而且全家福的地點離交流道也近，
REI下次要從台北過去用餐也不會花太多時間，
真是感謝芳儀美眉這次的推薦，非常超值！
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