→ willyboss:跑平不會像霸王常常什麼都賣完也算優點吧XD 03/13 09:38
推 likecalling:好想吃豬腳阿~~~~~~~~~~~~~~~~ 03/13 11:01
推 savior25:我家人也都推薦這家的豬腳 03/13 22:09
→ itri778:我看到這篇才知道有這家 剛去買 超好吃的 03/14 19:52
→ itri778:蹄膀飯跟霸王一模一樣 肉還更多 老闆娘超親切 03/14 19:53
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: wgi () 看板: Food
標題: [食記] 中壢-跑平豬腳
時間: Fri Mar 13 09:12:17 2009
網誌圖文版: http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/21686675
餐廳名稱：跑平豬腳
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：中壢市義民路一段135號
電話：(03) 4948882
價位範圍(每人)：70起跳
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
雖然在中壢地區 很多人一提到豬腳 就會想到"霸王豬腳"
不過今天要來推薦的
是另外一間創始於1981年 已經有27年歷史的老字號豬腳店"跑平豬腳"哦
店面小小的 不過還算乾淨
這一天我是下午一點半才去 所以裡面都沒有其他客人
不然以前幾次去 生意是都還挺不賴的
我這天很克制 只有點了一份豬腳飯 中段 + 一份燙青菜 (很不像我吧)
燙青菜 $30
燙青菜沒什麼特別好介紹的 沾醬有點微辣
豬腳飯 中段 $85
之前來吃的時候 白飯上面都是灑上肉燥
這次是除了淋上肉汁以外 還有一塊豬腳皮
豬皮非常的軟嫩入味 整個就是讓我很想另外叫一份豬皮來配飯啊
關於主角+ 配角
滷蛋滷得很夠味 整個蛋黃都呈現一種很深的金黃色澤
而一向被我扔在一旁不予理會的油豆腐
這次我看到它的外皮很有彈性 彷彿在招喚著我的青睞
一時不察就受到它的誘惑 想說吃一口看看好了
沒想到吃下去還真是讓我意外地好吃啊
每一口咬下去 都充滿了豆腐的Q 嫩口感+入味的滷汁 讓我一口接著一口
話說這可是人家生平中第一塊吃完的油豆腐呢
結果竟然連油豆腐的斷面照都沒來得及照就吃完了
主角終於登場
豬腳滷得很油亮 Q彈的外皮軟嫩帶有點嚼勁 裡頭的肉也是燉滷到一口咬下便已散開
整個跟白飯搭配起來就是好哥們 讓人一口接一口停不下來
不過可惜的是 這次給的中段的肉有點少 讓人有點意猶未盡呢
如果想吃另外一種口感的豬腳 在這裡還有更招牌的"跑平豬腳"可以選擇
可以內用 也可以外帶 是秤重計價的
在櫥窗裏面這樣的一大隻豬腳 價錢大概是 $450-$500
如果吃的人比較少 也可以選擇只要半隻 價錢就大概$200出頭囉
那天在那裡吃的時候 前前後後有滿多客人來外帶或電話訂購跑平豬腳的
也有人要求要真空包裝 說是下星期去爬山要帶去山上吃的(爬山還吃那麼好??:P)
真空包裝之後就長這樣
真空包裝的豬腳有接受宅配訂購 在冷凍庫裡可保存幾個星期
另外這裡也有販售店家自製的豬腳專用沾醬 有XO蒜醬 和 麻辣醬兩種可以選擇
一罐是$100 除了沾豬腳以外 也可以拌麵 麵線 飯 蘿蔔糕等等
雖然我才一個人來 沒有辦法叫份跑平豬腳來吃
不過老闆娘很親切 特地切了一小塊跑平豬腳 再沾上他們自製的XO蒜醬 拿來給我嚐嚐
口感比較偏向萬巒豬腳 很Q 很有嚼勁 沾上XO蒜醬也很對味 更添豬腳的風味
不過吃多了可能會有點乾
老闆娘很親切地跟我聊了一下天
也說他們這幾個月會在義民路上再新開一間店面
不過在過渡時期 這兩間都會同時營業
聽她談到他們製作兩種不同製法的豬腳和沾醬的過程 感覺他們是還滿用心的店家
雖然他們的歷史比較悠久 以前也曾是中壢地區豬腳的招牌
不過這幾年來被霸王豬腳打得挺慘的
跟霸王豬腳比較起來 我覺得跑平的豬腳比較沒有那麼重口味 不過兩個都滿好吃的
也推薦給喜歡吃豬腳的朋友們另外一個選擇囉:)
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