※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food
標題: [食記] 中壢-中原-中北路上-孫師傅牛肉拉麵館
時間: Sat May 24 11:51:37 2008
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話說Arson非常喜歡吃牛肉麵，雖然說不上非常挑，不過依他的個性，是很難會去嘗試新
事物的人，每一次癮頭一來，似乎都只會挑街上郵局附近的那一家，感覺除了一點新意都
沒有之外，有時也吃的有些膩了。
今天Arson又心血來潮的想滿足他自個兒的癮，小唯當然在第一時間內，先否決他想去吃
那一間的提議，便拉著他去中原找找，也因此發現了這一間麵店
老闆娘很忙的樣子。
這家牛肉麵店，店內乾乾淨淨的，感覺似乎還不錯，再加上客人不會多到擁塞，省得又得
排隊等吃飯的窘境，不過看得出來，還是有一定的客群。
用餐饕客還不少的樣子
考慮了一下菜單，決定不吃麵，改吃個牛肉湯餃好了，而Arson這邊就不用說了，當然是
點牛肉麵囉！除此之外，還拿了一盤小菜(豬耳朵)。
豬耳朵(NT30$)
豬耳朵似乎片的很薄，不過滷上了略紅的顏色，看起來還頗為可口，淋上特製的sauce，
鹹淡適中，口感上，吃起來十分的爽脆，整體表現還不錯。
牛肉湯餃(NT80$)
除了湯餃外，中間置了牛肉和一堆蔥花(忘了要不加蔥ˊˋ)，加上點小白菜點綴，看來應
該有刻意擺盤過，依著湯的顏色和嗆出的香氣，勉強應該歸類於紅燒的吧！
大小和一般冷凍水餃差不多。
內餡碎度適中。
湯餃的個頭不算大，勉強還可以一口吃進去的大小，內餡是使用高麗菜和豬肉，碎度適中
，還保持著菜的口感和甜味，搭著牛肉湯一起入口，感覺還不錯。
片狀有點厚度的牛肉。
湯頭喝起來，似乎比水餃的鹹度略鹹點，其鮮甜中，似乎略帶有先許咖哩粉的味道，似乎
是要用來提升湯頭牛肉的香氣，肉的鹹度跟湯不太一樣，像是另外滷過的，切成略微片狀
有點厚度的樣子，吃起來軟嫩不會有柴的口感！
牛肉麵(NT80$)
Arson點的牛肉麵，除了麵不一樣之外，其他部分應該都相同，麵吃起來像是特製拉麵，
頗帶有彈性和咬感，感覺和牛肉麵還蠻搭的感覺。
ＱＱ的麵條，蠻有彈性的。
這間牛肉麵，也是提供加湯加麵免費的服務，不過僅限於一次，我們兩因為都沒有很餓，
這樣的份量大概就足夠，所以沒有再加麵了。
【後記】
無論是湯頭還是麵條，甚至於牛肉，似乎都和街上郵局附近的那一家牛肉麵的味道，幾乎
是一模一樣的味道，作法上似乎也不會差的太多。Arson一開始吃的時候還沒發現，等到
小唯發掘並提出，才覺得真的很雷同。難道這是師出同門？可是在街上曾問過那家店的老
闆，並沒有開分店的樣子，或許這一切都是巧合吧！
話又說回來，雖然菜單部份也很雷同，不過這間還多了餃類、湯類和牛肉乾拌麵的選擇，
感覺比那家多樣化點，小菜的選擇也比較多樣化，看來Arson日後會選這間的機率，可能
會大增很多喔！
位於中北路靠近中山東路的位置。
孫師傅牛肉拉麵館
店址：中壢市中北路16號
電話：03-4664566 0937-931418
營業時間：11:00~21:00
用餐日期：2008/03/01
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