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[中壢中原] 牛師傅牛肉麵
地址：中壢市中北路165巷5號
電話：03-4380058
營業時間：11:00~21:00(有問過老闆，因才開幕沒多久，目前每天都營業)
加湯加麵不用錢，雀巢檸檬紅茶無限暢飲
最近中原附近新開一家牛肉麵店
試營運時，推出每天100碗牛肉麵免費招待，吸引了大量人潮
不過我跟飯友對於排隊這件事並不感興趣~~沒去參與免費吃活動
直到後來有同事去吃，說這家湯頭不錯
找了機會跟同事相約來吃看看~
目前剛開幕，桌面很乾淨不油膩
店裡的裝潢帶著典雅感
桌、椅、布置都走同一色調，整體感很舒服
一進門通常會有服務生熱切的帶位及解釋
不過第二次再訪時，工讀生就有點不知所措
反而是老闆相當殷切的招待~
他的菜單除了牛肉麵外，還有餛飩麵、肉燥麵等
當然也有牛肉湯餃
比較神奇的大概是飲料吧！
牛肉麵店裡很少看到有賣飲品
而且有些名稱看不出來到底是甚麼飲料
後來去櫃檯點餐詢問
才知道原來薄荷翡翠是原味可爾必思+雪碧+薄荷調成的飲料
雙美人就是芭樂汁+柳橙汁
粉紅佳人跟海洋之星就是紅石榴(柑橘)+雪碧
真是有趣~
我們點了牛肉拉麵、牛肉家常麵、牛肉湯米線及肉燥湯麵
有肉的牛肉麵單價90，半筋牛肉麵為120
以這價格，其實不算貴，不過在中原來看單價略高一些
但看在可無限加湯加麵下，其實算算也不會太貴
點餐完畢後，筷子、飲料及調味料都可自取
不過自取的地點有點隱密，在「小菜區」背後
店家說的無限暢飲雀巢檸檬紅茶，被調得很稀，個人覺得不太好喝
有點喝不出來是雀巢檸檬紅茶
有些桌上會有大碗公裝的酸菜，店家挑選的是切成條狀的酸菜
調味料區亦有切好的蔥花可自行裝
也有蒜蓉醬油膏、辣豆瓣醬、鹽巴、胡椒粉等
個人覺得他的辣豆瓣醬偏鹹，辣度反而還好
比起豆瓣醬，酸菜裡的辣椒還辣一些
以下就是有吃到的品項心得嚕：
1.牛肉家常麵$90
他的家常麵就是一般陽春麵再加寬兩倍，厚度也較厚
咬起來比較有厚實，比起拉麵，口感較軟些
不過，由於麵的厚度及寬度，麵芯帶點硬
第一次吃這款家常麵，有一點點地方沒煮熟透，麵都黏在一起
第二次再訪口感就好很多嚕！
而他的牛肉湯喝起來很清爽，一點都不辣
說是紅燒，看只有湯的顏色像
味道喝起來反而像清燉
湯的味道喝起來，淡中帶著肉鮮味
調味並不會帶給舌頭很大負擔
感覺他使用的醬油，也是不是太便宜的那種
(有些牛肉麵店，湯頭喝起來滿滿的便宜醬油味精味Q.Q)
不過個人是再添加豆瓣醬，增加他的鹹度跟辣度
但像阿閃就覺得原味湯頭喝起來很順口，不須再調味
對於重口味的人，可能牛師傅的牛肉湯會比較不合胃口
至於最重要的牛肉
牛師傅牛肉麵很特別的是將牛肉切成條狀
每塊牛肉都帶筋，但咬起來卻相當不可思議的軟
同事用筷子夾起肉，還開玩笑的說：「這肉ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的耶!」
牛肉條嘗起來，保有自己牛肉的味道在
重點是軟且好咬，完全不用擔心卡牙縫的問題
2.同事的肉燥湯麵$60
他的肉燥湯麵這樣看起來，有點給他貴一點
不過試吃了一口，發現他的肉燥好香
看起來清淡的湯麵吃起來卻飽含肉燥的香鹹味
出乎意料地覺得不錯
麵條也跟牛肉拉麵的拉麵不同，口感比較軟一點
同事吃到最後，覺得肉燥中的肥肉比較較高
不過肉燥沒有肥肉就不香了~
害我很想點看看他的肉燥飯，不知吃起來是否很讚?
3.牛肉拉麵$90
也是同事點點的餐，不過在點餐時
服務生有說它們的麵條是有自己的比例去條配的
吃起來跟外面的拉麵麵條不太一樣
試吃了同事的拉麵條，發現筋度夠，麵條的確非常有彈性且韌
若煮不好，跟「硬」的口感很相近
我第二次再訪時，吃阿閃的拉麵條就覺得比較軟一些些
若喜歡吃偏軟一點的拉麵麵條，建議點餐時先跟店家說明比較好
4.牛肉湯米線
由於沒甚麼涉略雲南料理，對於米線並不知實際口感如何
不過牛師傅的米線吃起來
很像一般麵線的加粗版，但口感比較硬Q些
但還是所有麵中，口感最軟的一個麵
不難吃，我個人沒有特別喜愛
6.燙青菜$40
老闆很用心，還把大陸妹擺盤擺得很美
我第二次去吃時，好像店裡2人同行就有送1盤燙青菜一樣
我們也同樣得到一盤精美的燙青菜
這次的吃得出來它的肉燥有含油蔥味
阿閃很喜歡它燙青菜的調味，直說下次來還是會點燙青菜來吃
由於第一次用餐，因為店員沒介紹說可以加湯加麵
因此老闆特地送我一張VIP卡
第二次來吃就用了它，可以再加點40元的飲料任1種
我點了薄荷翡翠、阿閃點梅子綠茶
它的梅子綠，應該是古道梅子綠茶，不過一樣有加水，味道較稀
薄荷翡翠因有我喜歡的可爾必思，而薄荷又不會太重太涼
喝起來反而覺得不錯
只能說附贈的，口味就不要太強求嚕！
總結：
單以牛肉麵的牛肉及湯來說
這家牛師傅就大大的贏得我的喜愛
加上老闆的態度實在是禮貌得可怕
很怕服務不周似的~有時會覺得老闆太過禮貌XDDDD
唯一可惜是它的麵條，這兩次去吃，煮得熟度不穩
加上帶阿閃去時，阿閃加麵，它的拉麵條就煮得太軟~~
失去拉麵應有的彈性及韌度，實在可惜
若能掌握麵條的熟度，我會更推薦這家店
對了，老闆說，如要加湯加麵，只要呼喊一下服務生就好
不需要把碗拿去櫃檯唷！
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