[食記] 牛肉傳奇專業牛肉麵館

[willyboss (willyboss)]

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中壢牛肉麵大探險持續進行中(握拳)
一吃上癮慾罷不能
這個冬天我應該是得了不吃牛肉麵會受不了的病XD

位在NOVA附近的牛肉傳奇，聽說之前好像搬家了很多次
然後有參加過台北的牛肉麵節比賽
我們曾經路過很多次卻三過店門而不入
這天吃過之後只有一個想法，那就是相見恨晚啊！

店內的裝潢比起一般牛肉麵店來的乾淨明亮
大幅的風景照片壁紙讓人覺得好像吸的到芬多精一樣
不過真的大口吸只會聞到牛肉麵的香味(廢話)。

辣油真的很辣，但是吃起來很香
另外一個則是老闆特調的五味醬
吃起來酸酸甜甜的相當適合搭配小菜。

菜單，聽說王牌是三寶牛肉麵
來之前本來想點在網路上看到的牛肉乾拌麵
但是現在沒賣了，聽老闆說之後改良之後會再推出
期望有天能吃到！

小菜豬耳朵、豆乾、豆皮、凍豆腐、海帶，豬耳朵有種特別的燻香味
不是只有簡單的醬油香而已，口感也恰到好處
豆干和豆皮等等都有不錯表現，從小菜就能看出店家有用心喔！
而且以牛肉麵店來說小菜選擇算多的了。

三人一人一碗麵，分別是三寶牛肉麵&清燉牛肉麵和榨菜肉絲麵
清燉牛肉麵比一般紅燒牛肉麵來的貴，要120元
但是敢做清燉就表示老闆對自己的手藝有一定的自信
湯頭喝起來有著明顯的牛肉和蘿蔔的鮮甜味，是很不錯的清燉湯無誤！
牛肉用的也和紅燒的部位不同，後來老闆看我們在拍照有出來小聊一下
原來清燉使用的是價格較高的腱子心
吃起來柔嫩又不會太爛，好吃啊！

三寶牛肉麵130元，能一次將牛筋、牛肚以及牛肉一網打盡。

湯頭看起來紅通通的，喝起來卻很順口不辣，是我喜歡的濃郁路線。

紅燒系列用的是牛肋條，吃起來很類似塊狀的牛腩
這也是我小時候很喜歡吃的部位，牛筋吃起來入口即化
牛肚也很Q哩！一次吃三種寶實在是有划算～

榨菜肉絲麵60元，榨菜的脆和肉絲的口感相得益彰
吃進嘴裡的爽脆和湯頭的清甜讓人忍不住一口接一口
雖然相較之下沒有前面幾碗牛肉麵來的精采，但也不失為一碗不錯吃的榨菜肉絲面唷！
(尤其現在想找榨菜肉絲麵還真不算簡單)

牛肉傳奇的牛肉和湯頭都很深得我心，麵條部份雖不像老北京是手工自製
但也比其他那種陽春寬麵條來的強上許多
老闆還推薦自家的韓式泡菜牛肉麵
下次找個時間連蕃茄牛肉麵一起制霸吧！


店名：牛肉傳奇專業牛肉麵館
電話：[phone]
地址：桃園縣中壢市民族路73號
營業時間：中午11:00~14:30  下午16:30~21:00每週一公休

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◆ From: 111.243.134.110
推 hicatherine:也可以試試民族路宋俊宏婦產科隔壁的"食麵來福"  不錯
推 bluesky2:比起牛腱 牛肋條或牛腩這種帶油花的部位 我比較喜歡XDD
推 hahahasiwa:推 許家莊~~ 雖然偏僻了點
→ willyboss:請問許家莊的位置在XD?
推 mhiknocke:廣明牛肉麵也好吃!!! 清敦 紅燒 番茄都各有特色~
推 vanling520:牛肉傳奇好吃~~~    推!推!推!推!推!推!推!推!推!
推 hahahasiwa:..精華區有 在大潭發電廠那邊~~靠觀音