[食記] 興家美味小吃-低調的牛肉麵強者

[windjammer ()]

前陣子一位朋友推薦下，知道中原有間低調的牛肉麵好店。

住在附近的我居然完全沒聽說過，今天去吃過後果然功力深厚。

查詢了一下，中壢板沒有人特別介紹過這間店，只有零星推文出現過。

所以就寫了篇短文，分享今天的見聞。

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極簡網誌：https://julianimage.com/xing/

這間店座落在中原大潤發附近的小巷子裡，十分隱密。

開店已接近三年，卻從未聽聞，網路上資訊也很少，

直到前陣子一位饕客朋友推薦才知道。


老闆直接拿自己的住家來開店，客廳用塑膠門簾隔成兩塊，

一半作營業用，只有四張四人桌。


價格還算平實，種類繁多，這次跟朋友來，兩個人只能挑幾樣來試試看。


小綜合拼盤(30)，吃起來味道有點複雜，不是一般的醬油滷味。

詢問後才知道是老滷，最早開店時養了一鍋，每天加新的滷汁進去，

養了一年多家裡發生些事情，一陣子沒開店就死掉了。

這鍋是新養的，目前也差不多一年多，味道很不錯。


老闆請的燙青菜(30)


一開始店內客人不多，跟老闆隨便聊了起來。

他每天都會用牛骨牛肉熬一鍋湯，之後把上層的油撈起來，再跟牛肉一起炒。

最後分成兩鍋，一鍋高湯、一鍋原汁，上菜前再加以混合。


家傳牛肉麵(110)，湯的味道厚實不膩，白麵的軟硬剛剛好，

牛肉燉到極軟嫩，輕咬即可化開。


牛肉三寶麵(160)，牛肚、牛筋也極軟爛，雖然意麵有點過軟，

但整體表現比周遭的牛肉麵店家都高上一級。


店家自製的麻辣醬，老闆說吃完半碗後再加比較適合。


麻辣醬非常香，屬於後味比較精彩那種。


小滷肉飯(45)，吃的時候已經很飽了，又滿嘴辣辣的，印象有點模糊，

下次空腹再去吃一次。


這間店功力不俗，位置十分隱密，老闆行事也低調，知道的人非常少，

喜歡吃牛肉麵的人可以嘗試看看。


2017-04-11 補充

這幾天跑了幾次不是賣完就是臨時歇業，昨天跟今天中午總算沒撲空，多吃了幾樣菜。


雞肉咖哩飯(小75)，不是偏甜的佛蒙特咖哩，但也不是很辣的，

但香料味道出色，濃稠度也高，雞肉較有纖維感。


家傳牛肉乾麵(110)，這道需配麻辣醬，多寡可自行調整。

與一般乾麵重鹹不同，麵帶明顯芝麻香氣與輕微麻辣感，

牛肉依然軟爛富膠質，吃起來清爽滿足。


豬頭骨肉(50)，肉一樣軟嫩富膠質，也很推薦。


貢丸蘿蔔湯(40)，這就一般表現，裝很滿就是了。


由於是家庭營業，空間小、產量也不多。

每天熬一鍋牛骨高湯，中午、晚上各賣半鍋，賣完就沒有了，如果售完請大家見諒。

另外，老闆最近家裡有事，所以會不定期歇業，

上門前請先點閱下方的FB粉絲頁面，看看有無公告休假。

https://goo.gl/Snsm1b


興家美味小吃
地址：桃園市中壢區中北路28巷1號1樓
電話：[phone]
營業時間：11：00 – 14：00, 17：00 – 21：00, 星期六公休


極簡網誌：https://julianimage.com/xing/

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推 opoppp: 好喔 有空會去
推 SASHIKEME: 謝謝分享
推 paremoon: 謝謝分享
推 waloloo: 110,160自宅營業，這用料應該很不錯
推 larle: 感謝情報^^
推 h816090: 推一個
推 kcindy: 感謝分享，改天去試試
推 siriusfish: 終於有新選擇了 感謝分享
推 orange7: 有比老三牛肉裝好吃嗎？算了，每一家都比他好吃
推 butymegan: 喜歡牛肉麵！想吃～～
推 vanessa925: 現在看有點餓
推 beauty199399: 謝謝分享
推 redbean1230: 在附近也沒聽到過+1..感謝分享~~~
推 JOGIBA: 看GOOGLE地圖好像不算在大潤發那耶
雖然在不同區塊，但步行200公尺左右而已，算旁邊的大地標，
這樣描述大部分的人會比較有概念吧～

推 BDUUU: 謝謝分享 改天來去吃！
推 bluesky2: 湯頭決定一切 改天吃吃看
推 mongduo: 我上次去吃咖哩飯 沒吃到牛肉麵QQ
咖哩好吃嗎？他還有賣水餃，這幾天去試試看好了。
原先推薦的朋友是說『湯、麵是強項，以這個價格沒什麼好挑的了。』
但我對其他料理還是很好奇

推 cdpicker: 有經過，上次去剛好沒開，再找時間吃看看
推 xmh811122: 在大東剪髮旁的巷子
推 moonslight: 推，來去試試
推 simple423: 剛剛去了 東西賣完會提早休息
→ windjammer: 噗..怎麼這麼掉漆  晚上去嘲笑他一下
推 leochiu1987: 剛去....說中午扣打賣完了....
推 B9513208: 是不是該低調推阿..
推 r310728: 推 牛肉麵好吃
推 purin0913: 正在店這邊，已經賣完了...
→ purin0913: 拿到倒數兩碗
→ purin0913: 老闆說，牛肉一天一鍋，中午一半晚上一半，沒了就沒了
推 otspc: 看起來湯頭不錯，很討厭湯頭沒有牛肉味加一堆豆辦醬的
→ windjammer: 剛剛帶我弟去吃 也沒了QQ
推 mongduo: 咖哩飯很普通 今天去吃了牛肉麵 還不錯
推 iluvcorn: 覺得咖哩飯好吃耶 香料味不錯
推 Yatta: 週六公休，撲了個空
推 dark0224: 改天來去吃吃
→ sate5232: 我也沒注意到週六公休 昨天跑去XD
我剛剛去，今天中午沒開

推 sate5232: 現在禮拜天吧…為什麼我過去還是沒開…
→ sate5232: 連跑兩天吃閉門羹讓我有點生氣…orz
→ sate5232: 上面也只有貼週六公休，今天沒開也不貼一下…
→ sate5232: http://i.imgur.com/IVSJ4ib.jpg
推 sate5232: http://i.imgur.com/WnX6yi6.jpg
推 Dragic: 看推文感覺又是準備讓鄉民捧殺的節奏
他有貼啦 https://goo.gl/I0HWxT
不過我出門前也沒看就是了 科科

→ scores: 去吃過咖哩飯 ....
推 NTPUpigeyes: 今天去朝聖了，好吃推個
昨天晚上跟今天中午又去了兩次，補一些菜色跟說明，附加在原始文章後面。
※ 編輯: windjammer (59.115.79.176), 04/11/2017 13:21:05
推 ann30324: 現在正在吃 ～好好吃喔～
→ ann30324: 看到這篇下班就跑來了
推 c4681209: 吃過一次，還不錯，但店很小....所以就沒再去過了！
→ c4681209: 沒位呀！