[食記] 老三牛家莊

[willyboss (willyboss)]

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向來就常聽說中壢龍潭一帶有不少家牛肉專賣店
但真的吃過的只有龍潭的牛肉雄和永盛
最近應朋友的邀約來到中壢的老三牛家莊
朋友說道這間可是他吃過最對味的牛肉店
時間喬了好幾次終於成行，期待這天的晚餐囉！

環境沒有特別的裝潢，但是乾淨整潔
看到高朋滿座的樣子，整個就是越來越期待XD。

沒有紙的菜單可填，點菜就看這邊
牆上列的都是小份的價格，而且其實還有一些沒列上去的菜色。

老三特製的豆瓣醬，吃些清燙類的東西可以沾
而且這豆瓣醬還有外賣和宅配喔！
恰到好處的鹹甜味，不會太過刺激卻有很順口的味道，真的很不錯。

蔥爆牛肝120元，盤子小小盤但倒是裝的頗高的XD
湯汁夠味拌飯應該超棒，份量不少喔！
牛肝吃起來很嫩，咬開有一些爆開的口感
其實沒有什麼特殊的味道，相較之下豬肝味道還比較重
所以算是純吃口感的吧！

沙茶牛心120元，一樣也是不小份，醬汁比較濃稠香
除了牛心之外底下還鋪了空心菜，順便補充纖維質吧！
切片的牛心乍看不像豬心那般有心血管的紋路
反而就像一般牛肉，吃起來扎實中帶柔嫩
有口感卻不會老或難咬，沙茶快炒的調味也掌握得恰到好處
有微微沙茶香但還帶些鮮甜味道，這樣的調味感覺應該炒什麼都好吃啊！

牛雜湯中份180元，顏色是淡淡的黃色
這牛雜料真的相當的多，每種東西都燉煮的很Q很好入口
這種清燙的沾特製豆瓣醬剛剛好
湯頭是用醋去調味帶些酸味和薑絲的味道
喝起來順口清爽不油膩。

本來想點的肚胱賣完了，改點豆瓣蜂窩肚280元
可能因為價位較高，這盤的份量也的確是比其他120元的東西更多不少喔！
調味上其實很像薑絲炒大腸
蜂窩肚處理的柔嫩又帶口感咬勁，酸味挺足的。

沙茶牛肉炒飯90元，牛肉給得挺大方
飯炒的粒粒分明入味十分，口味算是比較重的
其他地方應該很難吃到這麼好吃的牛肉炒飯
缺點就是有些小油，還有朋友吃到鹽粒XD...

本來覺得牛肉炒飯就夠好吃了
結果沙茶牛肉炒麵90元卻更上層樓耶！
大概因為是用比較多的高湯去拌炒所以味道更濃更入味
讓人忍不住一口接一口哩！

炒飯麵都吃完了菜還沒配完
這時候理所當然的要來個白飯(印象中是10元)啦！
老三的飯煮的也不差喔！
白飯拌醬就對了啦！剛剛的沙茶牛心的醬汁淋下去
結果我又吃了兩碗白飯...(爆)。

然後意猶未盡之下，繼續加點沙茶牛腦250元！
牛腦和這沙茶拌炒起來口味一樣很棒
而且要炒牛腦這種很軟的東西，應該也是有一定的功夫在
吃起來也沒有什麼味道，其實就真的很像豆腐
只是更嫩更細，好吃～
然後牛腦除了和青菜一起炒之外還有炒蛋哩！


老店滋味果然名不虛傳
今天吃的大部分食材都是以前從來沒吃過的
卻都有著很高水準的表現，沒讓大家失望呢！
看誰要揪二訪，趕快衝了啦！
下次我想吃牛佛......


店名：老三牛家莊
電話：[phone]
地址：桃園縣中壢市中平路163號
營業時間：中午11:00~14:00  晚上17:00~20:30 星期一公休
官方Blog：http://tw.myblog.yahoo.com/ada1978tw/

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◆ From: 220.139.154.7
※ 編輯: willyboss       來自: 220.139.154.7        (11/05 20:49)
→ c4681209:我只吃過他們的牛肉麵和牛肉炒麵..很失望..是我點到雷嗎?
→ c4681209:牛肉炒麵吃了之後不喝東西會渴死！
→ c4681209:可能是這家口味太重了........
→ iamaq18c:有牛舌嗎>"<?
→ c4681209:這家可能只適合「菜配飯」.........
→ willyboss:牛肉炒麵口味有比較重 不過我們當天四個人是沒有覺得
推 novemberll:這個是一定要推的啦！
→ novemberll:純推原PO 的用心
→ willyboss:到很鹹很渴之類的XD  可能店內不只一個人在掌廚之類?
→ ferventuglyb:這好吃啊 三嫂也是同一間 好像是他老婆開的吧
→ ferventuglyb:這兩間都常常遇到很多政商 上次去三嫂就遇到立法委員
→ ferventuglyb:鄭金玲 還有龍潭的一些商界人士
→ yamapi701:這家店......
→ willyboss:樓上要爆掛嗎?
→ yamapi701:只能說~會吵的孩子有糖吃!!有過不愉快的經驗 =___=