→ samas:牛雜湯不是原本就是清燉湯頭的嗎?? 06/08 13:38
→ samas:而且我聽說~他們有分家吧~應該說中壢好幾家都是系出同門的 06/08 13:38
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作者: BONTON (Bon) 站內: ChungLi
標題: Re: [飲食] 偽牛家莊 ???
時間: Mon Jun 8 19:08:07 2009
※ 引述《bluesky2 (一切都過去了~)》之銘言：
: 話說最近突然很想喝碗牛雜湯(非凡大探索真是罪惡阿!)
: 於是開始尋找牛家莊 中央西路的老店
: 但是在我看過的文章印象中牛家莊好像有兩家
: 第一家在大時鐘中平路那邊 一家就是中央西路的老店
: 於是我準備去尋找中央西路的老店
: 可能是天氣太熱還是怎樣
: 事前查過地圖 但卻像卡到陰的認為牛家莊老店在中豐路跟義民路中間
: 也就是霸王豬腳旁邊的小巷子 但我怎麼找都找不到
: 最後彎進中豐路(SOGO二館和霸王豬腳中間那條)
: 走了一下看到右手邊有家牛家莊 (這時心裡還在罵明明就是在中豐路)
: 殊不知這是踏進陷阱的開始= =
: 來到了店面 咦~~ 怎麼跟網路上的圖片不太一樣
: 地板有點髒髒的 裡面也毫無裝潢 比小吃店還要糟的感覺
: 就在我快接近店面但覺得很像不對想回頭的時候
: 係那個moment 我眼角的餘光喵到了疑似是老闆的男子手上有"刺青"
: 在剎那間 我想通了 我應該要相信這就是那家老店!!
: 於是堅定的大步向前 跟老闆要了一碗牛雜湯外帶!
: 牛雜湯(80元) 不知道有沒有分大小碗 反正就是這個價錢
: 湯頭第一口喝下去說實在的 不是很合我的胃口
: 酸甜酸甜的 酸是醋的酸 甜是種很詭異的甜
: 很像是食材熬煮的甜又好像不是
: 他們的湯頭是偏奶白色的 煮的時候牛雜直接在那鍋湯煮
: 牛雜的料 蠻多的 以80元來說 我很滿意
: 豆瓣醬也還ok
: 整體來說這家牛雜湯還是有一定的水準(老闆 我有說你們好話喔)
: 只是湯頭部分一開始喝有點不習慣 後來多喝幾口就好多了
: 下次希望我不要找錯了
: p.s牛家莊老店 是在新生路往sogo二館方向下一條小路就是了
: 也就是新生路跟永饗(倒)麻辣鍋的中間 希望大家不要弄錯了
回原po
中豐路上這家也是真的
其實中壢根本沒有正統牛家莊啦
因為原創者都不在了 哪來正統？
您吃得這家 我常去吃 在我吃過印象中 它開了有二十年以上了
主事者是一對夫妻老闆 因該就是原老牛家莊的親人
之前店是在前面一點的路口 後來搬到後面一點
其實大家會有這種觀念是差在傳媒的報導吧
就跟新x牛肉麵一樣 他的師父跳出來弄永x
兩家口味變得完全不同
那何謂正統何謂偽造呢？
話說回來 內壢也有兩間牛家莊
不過以我小時候知道的認知是
他們的豆瓣醬是獨門一絕 另外就是牛肉火鍋
我吃過中壢桃園那麼多家 都是用這兩樣來判斷
他們是不是真的技術加盟 大多都敗在他們的特製豆瓣醬
另外您說得老店那間 應該也是傳媒的效果吧
因為都本是同家人 各家口味當然各有差別
哪來真假之分呢？
XDXD
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