[飲食] 李銘記烤鴨 -- 全台第五的烤鴨

[kazemings (小牧羊人)]

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這是我的第一篇食記，因為老闆真的很好心，所以興起想幫他寫食記的念頭，
再加上他們家的烤鴨真的滿推的，就撩落去啦！

今天工作的行程，其中一個就是這家位在金陵路五段的「李銘記烤鴨」，才騎
到他們路口，我就聞到撲鼻而來的烤鴨香氣了，老闆李先生相當客氣地招呼我
坐下，在談定製作方式後，我請老闆幫我準備一隻全鴨的烤鴨二吃供我拍攝，
看那剛出爐的烤鴨，表皮泛著金黃色澤，油還在滴，我的神智已經被那香氣勾
去了。

不行，工作重要，不能被迷惑啊！

老闆很自豪地說，他使用了數十種香料去醃漬，聽起來真是驚人啊！


牆上這張海報寫著「台灣烤鴨王決賽入圍店家：李銘記烤鴨」，台灣竟然有烤
鴨比賽耶！XD

我跟老闆說全台灣決賽入圍，算很不錯了。沒想到老闆漲紅著臉高興地說：「
我們拿第五名啊！」

全台第五名，真是太強大了！

在等待過程中，客人一直絡繹不絕地來買烤鴨，看來名氣真的不小。


我們所謂的烤鴨二吃，第一吃就是將這片好的烤鴨片放到麵皮上，加上甜麵醬
與大蔥，包起來一口咬下，那滿溢的油脂竟然從鴨皮下竄了出來，天啊！太幸
福了！烤鴨皮香脆可口，而裡頭的肉也相當細嫩，不會有那種「嚼不爛」的感
覺，肉一咬就斷，那種甜麵醬、大蔥、烤鴨在嘴裡跳動的感覺真的很棒，真不
愧是全台第五的烤鴨。


烤鴨二吃的另一吃──熱炒鴨肉。通常我們片完鴨身上的肉(胸肉、背肉)後，
會將其他腿、身、脖子的部份剁一剁，下大鍋去，佐著九層塔、蒜末、辣椒末
熱炒一番。李老闆的熱炒鴨肉吃下口有一種特殊的香味在口腔裡流動，應該是
他的秘密香料吧！哈！

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中壢版首po，希望不會寫得太差哩 ....

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.59.229.193
→ a74754:寫的很好..但是我只看最後那行...
→ vanling520:吃過~  soso~~~   不值得特地去買
→ k30942:普通而已~只是媒體炒作~龍潭三商百貨隔壁附近那家更好吃
→ h1232:我覺得金章也比他的好吃...
推 bluesky2:普通程度耶= = 還有那個比賽看看就好 參賽者是誰都不知道
→ bluesky2:不跟別的比  光跟台北市比就進不去前五名了
推 ntuwalker:樓上的意見不也是很主觀嗎 @@ 妳連參賽者是誰都不知道,
→ ntuwalker:又如何知道跟台北比一定進不了前五名? 科科
→ kazemings:我有找到資料了，前四名果然是台北的 .... >_<
→ kazemings:謝謝ntu大哩！不過如果不想跑那麼遠去台北吃烤鴨，桃園
→ kazemings:入圍決賽的好像就只有李銘記囉！
→ kazemings:附上資料網址:  http://0rz.tw/ce5dW
→ kazemings:我個人認為中壢版就是該介紹中壢的資訊啦 0.0"
推 MINIYDNIC:在中壢我也只吃這家!皮脆脆的肉也不會乾柴 還不錯阿!