※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food
標題: [食記] 中壢-元化SOGO商圈-赤(土反)拉麵
時間: Thu Mar 27 21:21:38 2008
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http://blog.pixnet.net/araiyui/post/15747506
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還記得幾年前，有一次和Arson在台北東區逛街時，那天的晚餐，就是吃位在那兒的一家
拉麵店，那是一家讓我開始愛上日式拉麵的味道。不過每次想吃，都得大老遠的跑到台北
，實在很辛苦。
不過最值得高興的是，赤(土反)拉麵去年在中壢開了一家分店，讓我想吃的時候，騎著小
綿羊出門就可以了，雖然還蠻常去吃的，只不過每次都點的都大同小異，所以沒有分享。
農曆過年沒多久，Arson剛從高雄省親回來，由於肚子餓想吃重口味的，便吵著中餐想吃
赤(土反)，心想也好，已經一陣子沒去光顧了，去回味一下也好。
一大碗的青蔥，小唯當然是不會加的=.=。
金屬製號碼牌。
自己就好像是老顧客一樣，不用看menu，就知道自己想吃什麼。小唯點了一碗醬油叉燒拉
麵，小菜部分依舊是日式辣泡菜和黃金蛋，而Arson似乎想點些不一樣的，在menu上猶豫
不決，最後點了一碗佐藤叉燒拉麵。
日式辣泡菜(NT25$)
小菜是首先上桌的，由於醬油叉燒味道很重口味，如果沒有搭上日式辣泡菜，膩口的感覺
，會讓我是沒法子吃完一碗的，所以來這幾乎都是必點的小菜之一。
這道外表看起紅通通的，似乎沒看到多餘水分的泡菜，吃起來還是像以前一樣，既麻又辣
的，不僅加速口水分泌，用來稀釋辣的感覺，似乎就連味蕾，都全開似的。
黃金蛋(NT20$)
這道黃金蛋，其實就是和一般糖心蛋的做法沒有兩樣，一般小唯都是放在最後吃，最主要
用來解辣用的。蛋白的部分有入味，有淡淡甜醬油的味道，蛋黃的部份甜中帶有濃郁感，
感覺真的很不錯，害我又想哪天再來做個一整鍋來嚐嚐。
醬油叉燒拉麵(NT200$)
當然，既然是叉燒拉麵，裡頭一定有幾片叉燒；上頭除了一片海苔外，還灑上一大撮的洋
蔥，和滷過的筍乾，臭臭菜的部份，已經把它丟給Arson了。光是看湯的部份，應該就能
猜到味道有多重了，與其說是醬油，倒不如說是重油XD。
拉麵的彈性，剛好是我喜歡的。
拉麵的部份，因為吸收湯頭的重口味，顏色似乎有點偏向湯的顏色，質地Q中帶勁，吃起
來也很滑順，可以像日本人一樣大聲吃麵，不過要趁熱吃才好吃。
湯的部份很濃郁。
湯的部份很濃郁，喝起來有豬大骨熬出的精華，加上生洋蔥的辛味和甜味，每次來這，湯
的部分雖然沒辦法完全喝完，但仍喝的不少呢！我想如果沒有搭上辣泡菜，應該會膩到一
個不行吧！
這兒的叉燒，質地很軟爛，肥瘦參半，吃起來不會過於乾澀，表現得中規中矩。不過也因
為很軟爛，連筷子要夾起它，都非常的困難，很容易碎裂成小片狀，所以一直沒能拍到整
塊叉燒的照片。
佐藤叉燒拉麵(NT200$)
Arson的佐藤叉燒拉麵，整體顏色比醬油拉麵偏白些，拉麵顏色也相對淡了不少，其大致
上的配料幾乎都相同，只差沒有大撮洋蔥丁。
湯頭顯得很白了許多。
小唯偷喝一口湯頭，喝起來香濃溫醇，沒有醬油拉麵來得那麼重，不過濃郁的感覺還是有
。Arson很喜歡這兒的筍乾，沒有筒筍酸酸的感覺，筍乾十分的入味，其醬油味很強，很
適合搭著拉麵一塊兒吃。
掛買小紅包的樹。
赤(土反)滿八週年，剛好有舉辦小活動，不過是有效費額限制的。忘記消費滿多少可以抽
一個小紅包，只記得當時我們倆的消費足夠抽兩個紅包。
不知道抽到了什麼？
結帳完走出店面，趕緊看看抽到了什麼東西，結果都是抽到「精緻小菜兌換卷」，老實說
還有點失望，沒有抽到更大的獎項，例如拉麵一年份之類的^O^，或是永久會員之類的，
好啦！是我想太多了，看來因為這兩張優待卷，短期之內還會再來光顧了～
還不錯啦，小菜兌換卷ˇˇ。
位於SOGO正對面2樓。
赤(土反)拉麵
店址：中壢市九和一街18號2F-7
電話：03-4262104
營業時間：週一~週五 11:30~21:30
週六&周日 11:00~22:00
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