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作者: kazemings (Ming) 站內: Taoyuan
標題: [食記] 桃園 黑市拉麵
時間: Thu Mar 7 14:28:34 2013
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之前在桃園工作時就一直聽同事說黑市拉麵如何如何，一定要吃云云，所以一直對它有很
大的期待。但因為沒人帶路，且因為住中壢，下班後都回到中原覓食得多，沒有去桃園市
區用餐的習慣，大家知道的，沒人帶一個人闖店，總是多了一股懶勁。
好在認識了Irene這位美食小天后，據說她曾誇下海口：「桃園市看什麼食記？問我就知
道啦！」這簡直令我又驚又喜，驚的是她的豪氣干雲是否真的有那麼狂啊？喜的是多了個
食伴，還是個可愛的妹仔，啊哈哈哈哈！
這天兩人約了午餐，地點就是桃園市區的這家黑市拉麵，期待已久的黑市，我早就想試試
啦！
位置在中正路邊邊的2樓，老實說沒人帶路我還真的不知道它藏在這。
我點的是黑市叉燒拉麵，就很一般的拉麵碗，配上拉麵、叉燒肉、黃金蛋、筍片等等。麵
上桌後我習慣先喝一口湯嚐嚐，曾看過別人的食記，有說到黑市的高湯有兩種──「動物
系」與「海鮮系」，會依不同的拉麵將兩種高湯以不同比例混合調配，我只想說 .... 這
是海賊王拉麵嗎？那有沒有「自然系」高湯？
(還是有娜美系？女帝系？兩種混合來一碗好了！)
咳嗯 .... 我想所謂「動物系」，應該是豬骨、雞骨熬的高湯吧？而「海鮮系」，多半是
昆布、魚骨熬的海鮮高湯。不過這碗叉燒拉麵我卻喝不出任何海鮮味，稍鹹，但不油膩，
算是個人滿能接受的。
麵條部分則稍軟爛了點，我喜歡吃的拉麵條應該是更有彈性與韌性，可以一吸就輕鬆吸入
口中，不用提防它會不會半途斷掉啊！據說裏頭有混合山藥？一樣吃不出，但是不是因此
影響面的彈性，還是單純因為煮太久過於軟爛就不得而知。
叉燒肉部分倒是不錯，日式叉燒肉相較於港式叉燒肉，屬於較清爽且肉質柔軟，黑市的叉
燒有那種鬆軟感，還不錯吃。
這是點套餐附上的小豬排與炸豆腐，炸豆腐不錯吃，但小豬排就讓我傻眼，我不喜歡這種
乾乾癟癟的豬排啊~~
果然百聞不如一吃，聽了那麼久終於吃到這家黑市拉麵，整體來說尚可，但麵條的口感我
很重視啊！軟爛麵條真的不是我心中的好拉麵 .... 希望店家再改進一下下啦！
【相關資訊】
店名：黑市俱樂部拉麵工坊
地址：桃園縣桃園市中正路107號2樓
電話：(03)331-0502
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愛吃、愛玩、愛拍照，生活就是如此簡單。
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※ 轉錄者: kazemings (61.231.153.59), 時間: 03/07/2013 14:30:36