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◆ From: 114.36.211.83
Single Origin Espresso,如字面般所釋,指的就是利用單一種咖啡豆來粹取濃縮咖啡;
另外,一般常見使用多種咖啡混合所而成的配方豆,則稱之為 Blend。
這樣的單品濃縮咖啡,除了乾淨度之外,咖啡豆所呈現的特殊風味,即辨識度,就顯得非
常重要。無論是香氣、口感、餘韻、酸甜度,可以決定它在混合的配方豆中該扮演什麼角
色,也利於找出它最佳的烘焙度與甜蜜點。
承蒙菲瑪咖啡涂叔叔的照顧,能夠不斷的嚐試到來自各個產區莊園的單品濃縮咖啡,對味
覺遲鈍的大叔來說,是個挑戰,也是啟發。
這批 Amaro Gayo 是來自衣索比亞的咖啡豆,日曬處理,烘焙程度比起涂老闆的個人偏好
來說,略深一些,目的是要用來與牛奶調和,作為卡布奇諾飲用為主,整體風味可說是杯
"莓果奶油巧克力"的集合體,口感厚實,香氣相當的有深度。
菲瑪咖啡‧自家烘焙咖啡館
店家地址:台北縣永和市仁愛路300號
連絡電話:02-8660-8863
營業時間:13:00~22:00《週三公休》
圖文版: