[心得]公館腳踏車咖啡味覺歷險

[berg (裝可愛￾N￾N￾N ￾ Ｉ]

今天中午跟咖啡社的豐媽和錦隆去水源市場旁邊買背包
豐媽很好奇我說的味覺刺激
硬是買了一杯
真是太有趣了
以下是熱卡布心得...

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完全就是家屌店

我覺得老闆把攤子弄得好髒
他的器具都不洗的
雖說出來外面要洗本來就是個問題
不過真的讓人看起來很倒胃

咖啡的口感很奇妙
用看起來就是超便宜一磅70元的黑炭批發豆
磨成粉不知道多久帶來
再用從來不洗的濾器(裡頭還看的到奇怪的棒狀物)
和滾燙的熱水直沖
然後老闆用了好幾次斷水
斷水時機的判斷是倒滿為止(開始到倒滿過程約一秒半)...
一次三個濾杯沖五杯
每杯加一點每杯加一點
加到滿為止
旁邊還有不知道有沒有換過粉的摩卡壺
煮完當濃縮再一杯加一點
擠上大便鮮奶油
灑上大量肉桂粉
刮檸檬皮
就完成老板以前跟我幹夠"這才是正統的"熱卡布啦

咖啡的味道很可怕
你可以在很淡的咖啡水中
想像出他本來應該是的模樣
又苦又焦又臭又帶點很像應該要清香的酸味
混上些許瞬間融化的大便鮮奶油
沒有生命的中藥滷汁

唯一可取之處是教授說有荔枝味
用手沖都很少沖出來的果香味
竟然在這發現了...

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 我的相片簿     http://photo.taipeilink.net/bergwu
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.36.142
推 jordan325:激起了我今天想去的意願~~~
推 berg:快去吧，味覺的環遊世界，保證刺激
※ 編輯: berg            來自: 218.167.36.142       (12/15 10:26)
推 aarzbrv:代表我的 jor去過了, 營業時間11:00-15:00
推 SugarSa:我覺得超難喝耶...
推 aarzbrv:標準線調一下: 如果以30--40元的咖啡而言
→ aarzbrv:應該比許多同價位的業者用心
→ aarzbrv:以上二列是個人拙見, 與某人體杯測計無關
推 jordan325:好不好喝跟價錢無關
推 aarzbrv:消費者花台幣30--40元喝得到特級藍山?
推 berg:應該說不是只有藍山會好喝，30元一樣可以
→ berg:弄出還ok的咖啡
→ aarzbrv:光用好喝兩個字太含糊
推 jordan325:是你咖啡邏輯有問題
→ jordan325:咖啡成本本來就很低
→ jordan325:只是利潤抓在哪的問題...
→ jordan325:一杯卡布成本了不起12元..我賣36元就3倍價
推 ajerry:你賣幾杯活的下去
推 checa:在現場看 我卻感覺不到他有想做一杯好咖啡
→ checa:給客人的用心
推 checa:東湊西湊出一杯美式咖啡的量 然後賣給客人
推 checa:以上是我的感覺拉
推 berg:嗚~~之前弄單品成本都要18，只是物料而已
→ berg:還沒算器材和人力...
推 paulyung:這麼差的素養，那果香是否是棒狀物的加味
推 berg:哈哈，果香是因為檸檬皮混上中藥...
推 aarzbrv:什麼? 還有中藥? 完了...
→ superPablo:碳燒像中藥啦,話說我點了難下嚥
→ superPablo:還好那個阿伯對我幹夠前,不忘先請我一隻菸
推 aarzbrv:對不起取樣錯誤(因為沒直接點美式)...懺
推 berg:我們喝的都是卡布啦....
推 aarzbrv:更期待berg先生的單車咖啡, 不過最期待的
→ aarzbrv:當然只有我的jor 與twinsen的猛男咖啡啊
推 paulyung:還真是味覺歷險阿，味覺還存活著嗎？
推 berg:現在感冒喝不出來，不過我想以後每杯都是
→ berg:每杯都是好咖啡了吧XD