→ diroach:養豆到兩個星期似乎過頭了 07/19 21:18
推 jordan325:讓我想到LC的espresso養豆:P.... 07/19 22:46
→ SaraGirl:呃哈哈，並非故意養豆兩週。實是週日方確定有多餘熟豆^^" 07/19 23:31
→ SaraGirl:以那樣的深淺來說，兩週應是無礙:) 07/20 06:36
我是買熟豆啦！之前從沒喝過薇薇的豆子
但是煮了兩次都有味道相當重的胡椒味(老婆說的)
而我喝的感覺是有點像在喝麻辣湯底
喝完後兩三個小時嘴巴還會麻麻的
請問有人也有相同的感覺嗎？
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作者: SaraGirl (我心已許) 看板: Coffee
標題: Re: [研磨] 我的團購薇薇特南果有胡椒味
時間: Wed Jul 19 20:50:01 2006
這禮拜才煮薇薇特南果El Injerto，
豆子烘得很～淺，
雖然放了兩個多禮拜，但沒有開封，估計對風味影響不大。
豆子很硬！磨開後特別注意香氣，沒有辛辣系氣息。
我用手沖(您是用塞風嗎？)水溫88-90度。
酸質顯著，淡淡香氣，其餘味道都不深刻，
第二次水溫稍降幾度，味道都沖不出來了。
或許是煮法或養豆時間差異，
我沒喝到您描述的麻辣湯底或胡椒味(有點失望呢^^)
不過我還會多煮幾次、多調整變因再試試看~
這次的熟豆是不是以高溫沖煮表現較佳呢？
願聞其他板友高見:)
※ 引述《TWCHIEN (冷冷的看著妳)》之銘言：
: 我是買熟豆啦！之前從沒喝過薇薇的豆子
: 但是煮了兩次都有味道相當重的胡椒味(老婆說的)
: 而我喝的感覺是有點像在喝麻辣湯底
: 喝完後兩三個小時嘴巴還會麻麻的
: 請問有人也有相同的感覺嗎？
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