推 heavn72:感謝您 就不客氣的再試看看啦 07/20 00:08
※ 編輯: matier 來自: 124.8.21.212 (07/20 00:18)
推 ajerry:謝啦~~ 索取一份~ 07/20 00:30
推 larukas:謝謝您的分享 我也想試試看～ 07/20 00:31
→ elpam:+1 07/20 00:37
推 JaysonX:+1 感謝:) 07/20 01:07
推 iamlost1217:可以+1嗎 感謝您^^ 07/20 01:34
推 dsjdavid:推~分享加一:D 07/20 01:45
推 hosii:加一 07/20 04:38
推 ism:謝謝您的分享 我也想試試看~ 07/20 06:18
推 sternhell:我也要，感恩... 07/20 08:00
推 Jedidiah:我也要...謝謝 ^^~ 07/20 08:36
推 diroach:我也想要一份~謝謝您的分享^^ 07/20 09:50
推 rexcychan:我也想要一份 謝謝你 07/20 11:31
推 Mario:感謝分享,我也想要一份,感謝 07/20 11:55
推 namieanita:我也要 謝謝 07/20 12:52
推 ffnahahaha:我也想要,謝謝 :) 07/20 13:12
推 kolay:我也想要,謝謝 07/20 14:27
推 cetacean:我也要!!謝謝您!!! 07/20 14:47
推 ADVchic:＋1 多謝您的慷慨分享～ 07/20 14:59
推 asnick:謝謝您 希望我還有在20個名額之內 07/20 16:23
推 izgg:+1感謝分享~~~ 07/20 16:29
推 kylin226:+1感謝分享 07/20 16:47
推 zaqzaq:還有嗎 ~ ?! 我也想要 +1 ╰(￣ｏ￣)╯ 07/20 17:13
推 cheermusic:我也要，還有嗎? 07/20 19:42
推 clair1222:我也要^^ 07/20 19:49
rexcychan
zaqzaq
clair1222
上面幾位不好意思
以後要記得寄地址...|||
這次的豆子就是剛剛好
名額滿就真的沒了囧
下次請早囉^^
7/24 14:00已寄出
那麼飲畢請寫心得^^
我沒有烘焙經驗
所以大家的心得對我來說非常重要
先謝謝板友們orz
→ elpam:我寄了 07/20 21:51
※ 編輯: matier 來自: 124.8.21.212 (07/20 22:48)
※ 編輯: matier 來自: 124.8.17.167 (07/24 19:55)
→ elpam:感謝 收到了 07/26 21:15
推 ffnahahaha:我還沒收到耶 Orz 07/27 00:10
→ matier:再等等吧^^也許是哪個可恨郵差拿走了~這樣的情況已非第一次 07/27 00:22
推 ffnahahaha:我收到了,感蝦感蝦 <(_______)> 07/27 14:15
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作者: Jedidiah (なんでだろう?) 看板: Coffee
標題: Re: [分享] 巴西黃波旁 7/24下午2點已寄出
時間: Wed Jul 26 21:49:01 2006
首先還是要感謝 matier 網友的分享!! ^^
而我是第一次 po 這種心得文, 若有描述不清的還請見諒 :)
由於寄來的豆子比我平常喝 (一杯) 的量要多一些, 所以我這次用兩種不同的器具
順便比較兩者的不同
Hario TCA-5 虹吸壺
Bodum No.1783 濾壓壺 (350ml)
粗細度: Feima 900N, 刻度 6 (這也是我平常使用虹吸壺 or 濾壓壺時的刻度)
虹吸部分, 水都跑到上壺後, 攪拌, 維持約三十秒, 再攪拌後關火
用濕毛巾擦拭下壺讓咖啡快速流下來
濾壓部分, 倒粉進去後加入約 250ml 的 98 度熱水, 攪拌, 放置約兩分鐘,
再攪拌後下壓倒出咖啡
=====================================================================
剛入口時的酸味很不錯, 約五秒後消失
舌頭周圍有些澀澀的感覺......不知道是不是水的問題
冷卻至室溫後, 除了上述感覺, 還會有一些些苦味
而用濾壓煮出來的還會有一點點 "草" 的味道...用虹吸煮的沒有
...不知道還要寫啥了...先這樣 :P
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.64.85.16
推 matier:哇~超開心^^ 請問舌周是指舌側嘛?口腔有沒有特別的感覺? 07/26 21:50
→ matier:20g一杯的話~250ml也許有水味 濾壓有草味?!溫度98有點小高 07/26 21:51
推 Jedidiah:98 度是因為熱水器直接出來的水......^^; 07/27 00:11
→ Jedidiah:是的, 是舌的兩側...口腔...有點麻麻澀澀的 07/27 00:12
→ Jedidiah:不知啥問題就是... ^^; 07/27 00:12
推 SaraGirl:就算按再沸騰也很難到達98度。請問有量嗎？可能只有90-95 07/27 08:08
→ Jedidiah:沒...回去量看看 :P 07/27 09:52
推 Jedidiah:板主中肯...實際上是只有約 93 度而已 07/27 23:19
→ Jedidiah:我是拿打奶泡時插在鋼杯的那種溫度計量的 07/27 23:20
推 matier:請問會不會喝起來悶沉? 麻澀感除了口腔~舌上會不會也有? 07/28 18:01
推 diroach:我試喝的感覺是 很甜 而且是很明顯的楓糖甜 上述提到的澀 07/28 21:41
→ diroach:味我也有喝到 不過我覺得不會澀到難以入口 微微的澀而已 07/28 21:42
→ diroach:還可以接受啦~謝謝matier大大喔! 07/28 21:42
推 Jedidiah:麻澀...就是舌的兩側會有...用濾壓壺弄出來的比較明顯 07/29 00:19
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作者: hosii ( ) 看板: Coffee
標題: Re: [分享] 巴西黃波旁 7/24下午2點已寄出
時間: Fri Jul 28 22:16:35 2006
謝謝matier的分享豆
手沖，20g，水溫88度，
901N 度刻5.5
香氣不算太強
入口前段微酸很快散掉，酸味有點暗
舌緣帶點草澀味，冷掉後青草味蠻明顯的
舌頭後面靠喉嚨處有一點煙味，不過不是很明顯
中後段的餘韻很舒服，帶少許的回甘
至於甜味還不錯，蠻好喝的豆子
還是要謝謝matier的分享
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.163.202
推 sternhell:還沒收到說...嗚嗚... 07/28 23:12
推 larukas:呵 我也還沒收到說^^" 07/29 19:12
推 cetacean:怪了 我的也還沒收到 期待中 07/29 23:14
→ matier:怪了~我確定寄出||| 不會一齊失蹤吧囧 希望大家都可以收到 07/30 01:11
推 kolay:大家都遇到了識貨的郵差...orz... 07/30 09:25
推 matier:忘了回應~重點就是舌後那附近的味道惱火我.且友人豆豆都要 08/01 01:11
→ matier:用低溫(75~80)沖出來才不會有手沖失敗味= =|| 08/01 01:14
→ matier:可是明明就是一爆結束的豆子orz且我900n刻度磨得比您粗囧 08/01 01:15
→ matier:總之大感謝您的回應喔^^!這樣我有更多的參考資料^^ 08/01 01:17