[廣告] 三月新豆上架：甜吱吱蒲隆地

[subman (浮士德)]

2006/07 EAFCA National Cupping Competition: Burundi 第二名
Kirundo-Muyinga, FW AA, Lot no. 2306

甜度非常的高，中後段簡直可用”黏稠”來形容，像在喝羹湯的質感。
酸質並不是大家印象中的非洲豆，反倒像高海拔中美洲豆的柔酸。
香味不是很揚，而是在餘韻中悠悠地冒出來。

烘焙度上建議不要太淺，好讓他展現沈穩、厚實、甜吱吱的特性。
另外，豆性很韌，脫水需注意。

訂購專線：0800-xxx-xxx (沒有啦…哈哈…)
有興趣購買的請mail至小弟的Yahoo信箱:
[e-mail]

僅提供生豆，一磅裝150元，一公斤裝300元，另收50元郵資

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相關資訊：
http://www.wretch.cc/blog/subman

已售完不好意思，有興趣的朋友下次請早 ^^;
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◆ From: 140.112.128.108
推 acelp:新竹要團購的可以找我  省運費:p
推 lynked:八百年沒烘豆子了，可是看到這篇的形容好想喝喝看喔....
※ 編輯: subman          來自: 219.70.212.94        (03/09 21:32)
推 jordan325:沙大大工作室生意作這麼大喔
→ jordan325:直接給公司電話跟sales手機比較方便啦...
推 metaphor:啊,還在考慮訂一公斤還兩公斤就錯過了 哈 下次會早的
推 goldstein:剛要訂就賣完了...XD
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作者: elpam (....) 看板: Coffee
標題: Re: [廣告] 三月新豆上架:甜吱吱蒲隆地(out of stock)
時間: Tue Mar 13 20:56:41 2007

※ 引述《subman (浮士德)》之銘言：
: 2006/07 EAFCA National Cupping Competition: Burundi 第二名
: Kirundo-Muyinga, FW AA, Lot no. 2306
: 甜度非常的高，中後段簡直可用”黏稠”來形容，像在喝羹湯的質感。
: 酸質並不是大家印象中的非洲豆，反倒像高海拔中美洲豆的柔酸。
: 香味不是很揚，而是在餘韻中悠悠地冒出來。
: 烘焙度上建議不要太淺，好讓他展現沈穩、厚實、甜吱吱的特性。
: 另外，豆性很韌，脫水需注意。
: 訂購專線：0800-xxx-xxx (沒有啦…哈哈…)
: 有興趣購買的請mail至小弟的Yahoo信箱:
: [e-mail]
: 僅提供生豆，一磅裝150元，一公斤裝300元，另收50元郵資

        中午拿到  馬上就等不及拿來烘
        不知道到是豆子放太多了 還是脫水沒脫好
        很難拉上去 整體時間拖到了18min
        算是很失敗的一次烘焙

        盡管如此  剛剛試喝的結果報告一下好了
        前段沒什麼東西 只有一種剛烘好的的新鮮香氣 (很不像非洲豆)

        中後段就很有趣了
        熱的時候有點不太均衡 (不知道是烘的問題 還是本來就這樣)
        後段又深又厚 但是到還不覺得”黏稠”  但是質感很厚 有點像風漬豆
        但是中段的酸帶出的回甘 不會像風漬豆那樣的呆板單調

        涼掉後 Body變的越來越厚 不平衡的感覺也漸漸消失
        黏稠感也漸漸出來 整個後段也表現的越來越清淅
        我清楚的感覺到野薑跟?(某種辛香料)

        感覺油脂都給濾紙給濾掉了 下次再找濾布來試試

        m~以上 如果有買的人 我建議火真的不能催太大
        感覺得出來豆心很容易焦 銀皮也要抽乾淨點 (銀皮還滿多的)

        ps.如果台南地區有人要分幾百克回去烘的可以聯絡我 :)



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※ 編輯: elpam           來自: 140.116.245.160      (03/13 20:57)
推 ajerry:我下回去台南找你換豆子  @@" 留個100~120g給我吧
推 larukas:我要我要！！:P
推 jancer:我要我要！too~~請la大幫我轉收～嘖～～
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作者: SaraGirl (說不出的嘆息) 看板: Coffee
標題: Re: [廣告] 三月新豆上架:甜吱吱蒲隆地(out of stock)
時間: Mon Mar 19 18:20:18 2007

※ 引述《subman (浮士德)》之銘言：
: 2006/07 EAFCA National Cupping Competition: Burundi 第二名
: Kirundo-Muyinga, FW AA, Lot no. 2306
: 甜度非常的高，中後段簡直可用”黏稠”來形容，像在喝羹湯的質感。
: 酸質並不是大家印象中的非洲豆，反倒像高海拔中美洲豆的柔酸。
: 香味不是很揚，而是在餘韻中悠悠地冒出來。
: 烘焙度上建議不要太淺，好讓他展現沈穩、厚實、甜吱吱的特性。
: 另外，豆性很韌，脫水需注意。

我喝到的是較淺焙版本，好像一爆結束而已。

非常香甜，我抓著烘焙罐聞個不停，
不是花香不是果香，
我沒想到是哪種類型的香味，好像有一點桂圓和巧克力吧，其他不知道:s

因為比較淺，就沒有subman這裡說的高甜度，
但是酸和甜感都很特別、難忘。


[以下恕刪]

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◆ From: 211.76.175.139
推 bach07:我的感覺是覺得蠻渾厚的　跟以前喝到的不太相同　可惜沒了