推 ajerry:肯亞C grade 那款不賴 ^^ 最近超紅的!! 03/14 22:43
推 afyun:巴拿馬卡門也不賴 前一陣子超紅的！ 03/15 00:40
→ elpam:是嗎 @@"我喝到的卡門都不怎麼樣就是了 03/15 01:26
→ acelp:肯亞C grade 口味偏甜香還是柑橘香? 03/15 11:02
推 afyun:真慘。我今年都沒喝到不怎麼樣的巴拿馬～XD 03/15 11:12
推 Steffigraf:請問這三款豆子分別是偏酸還是苦的啊?謝謝 03/15 16:41
推 zoka:咦？今年的Yauco已經採收了嗎？這麼早熟？ 03/16 20:34
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作者: simyam (Alma mater) 看板: Coffee
標題: Re: [公告] 春分 咖啡板團購
時間: Fri Mar 16 21:27:15 2007
請問板主
這次團購的三款生豆分別的年份批次農場與經銷商名稱可以告訴我們這些鄉民嗎?
因為巴拿馬往年好像這個時候咖啡櫻桃還在樹上
雖然看到有點心動但是難免會擔心
--
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◆ From: 219.84.81.162
→ SaraGirl:這是秘密，我不能告訴你XD 03/17 22:54
推 jordan325:有道理!!版規應該加上一條..所有在版上買賣的豆子 03/17 23:19
→ jordan325:都應該附加採收年月份.. 03/17 23:20
推 dreamzen:我也好擔心 咖啡櫻桃樹會不會被華盛頓砍了XD 03/18 12:38
推 Caracal:哇塞 咖啡櫻桃果然有如傳說中的酸啊...:) 03/20 00:36
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作者: SaraGirl (說不出的嘆息) 看板: Coffee
標題: Re: [公告] 春分 咖啡板團購
時間: Sat Mar 17 23:49:19 2007
※ 引述《simyam (Alma mater)》之銘言：
: 請問板主
: 這次團購的三款生豆分別的年份批次農場與經銷商名稱可以告訴我們這些鄉民嗎?
: 因為巴拿馬往年好像這個時候咖啡櫻桃還在樹上
: 雖然看到有點心動但是難免會擔心
都是2006採收
Kenya C公平交易豆是坐飛機來的
和市面上所能買到的一樣
尤科特選 因為是團購價 恕無法公佈上游
巴拿馬卡門 莊園是卡門
尤科和巴拿馬並不是06年底採收，
如果這屬於你認知中的舊豆，請勿下單；
另外，肯亞C雖然是坐飛機來的，
但既然是C豆，可以想見外表既不翠綠也不大顆，
若有疑慮也請勿下單。
====================================================
我以為這些年來咖啡板團購未曾改變的原則是互信。
願意辦團購的人，遇到值得推薦的豆子，
以沒有利潤的方式嘉惠板友。
如果便宜的價錢，反倒引起種種猜想，
真的，請不要下單。
--
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◆ From: 124.8.20.80
推 goldstein:阿...加油 繼續維持團購分享的精神，不要斷我的糧 XDD 03/18 00:02
推 dsjdavid:我也要大推阿,拜託不要斷我糧,我很相信版主的推薦阿 03/18 09:10
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作者: subman (浮士德) 看板: Coffee
標題: Re: [公告] 春分 咖啡板團購
時間: Sun Mar 18 22:08:27 2007
※ 引述《SaraGirl (說不出的嘆息)》之銘言：
: ※ 引述《simyam (Alma mater)》之銘言：
: : 請問板主
: : 這次團購的三款生豆分別的年份批次農場與經銷商名稱可以告訴我們這些鄉民嗎?
: : 因為巴拿馬往年好像這個時候咖啡櫻桃還在樹上
: : 雖然看到有點心動但是難免會擔心
: 都是2006採收
: Kenya C公平交易豆是坐飛機來的
: 和市面上所能買到的一樣
: 尤科特選 因為是團購價 恕無法公佈上游
: 巴拿馬卡門 莊園是卡門
: 尤科和巴拿馬並不是06年底採收，
: 如果這屬於你認知中的舊豆，請勿下單；
: 另外，肯亞C雖然是坐飛機來的，
: 但既然是C豆，可以想見外表既不翠綠也不大顆，
: 若有疑慮也請勿下單。
: ====================================================
: 我以為這些年來咖啡板團購未曾改變的原則是互信。
: 願意辦團購的人，遇到值得推薦的豆子，
: 以沒有利潤的方式嘉惠板友。
: 如果便宜的價錢，反倒引起種種猜想，
: 真的，請不要下單。
說真的，目前卡門和尤科的報價(整麻袋的)都略高於版上的團購價，
當然不免讓人有出清舊庫存的疑慮。
另外，有在注意肯亞競標，
你會發現其實Kenya Grade C每週都有幾十個批次，
一磅從$0.5到$1.5都有，
辦團購就只寫個Kenya C, Fair Trade，
難免讓人覺得有些資訊不清。
會丟問題出來也是理所當然，
版主不是權威，回答問題口氣這麼差，
東一句不要下單、西一句不要下單的，
不嚇跑板友才怪哩～！
好吧，就由小弟我來寫個杯測報告，讓板友了解一下這款咖啡：
Kenya C Plus Ndaroini / Nyeri Fair Trade Certificated
來源"應該"是CA的一間貿易商。
Ndaroini在06年表現十分亮眼
Sweetmaria's在去年所標下的Kenya AA Auction Lot 764
就是來自Ndaroini。
相關資訊請參考以下網頁:
http://www.sweetmarias.com/coffee.africa.kenya.html
當然Kenya AA Ndaroini的小不點兄弟 Kenya C Ndaroini表現也是不錯的，
香味上略有花香和辛香味，不像典型肯亞的烏梅香，也沒有非常濃烈。
說到酸味，想要拿他來解渴、刺激唾液分泌的人可能要失望了(哈)，
即使在淺焙下，展現出來的酸並不「暴力」，
而是伴隨著風味發展，由前到後，安靜地在一旁陪襯。
風味在前段並不突出，倒是中段的水果甜香頗特別。
到了後段，出現神似耶加雪啡的烤蕃薯甜、還略帶些可可味。
Body在肯亞咖啡中只能算中上。
餘韻基本上跟風味走同一調性，變化度不大，
雖有湧至後鼻腔的香味，可惜喉韻略顯單薄、亦不綿長。
香味、酸質、口感等整體來說，走的不是奔放風而是相當雅致的；
簡而言之，算是一款「小家碧玉」型肯亞，特色在中段的水果甘甜，
和近似耶加雪啡的風味，不小心還以為喝錯咖啡呢！
[SAMPLE大放送]
如果您有點想下單這款肯亞(生豆)又還沒有下單的，
請推這篇文章，前9名推文者可索取一份80g的sample，
請來信subman信箱告知您的收件人、地址，
本人將在週一以限時寄出，
讓您還來得及在團購截止時間前下單訂購，
謝謝大家 :)
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◆ From: 219.70.212.94
※ 編輯: subman 來自: 219.70.212.94 (03/18 22:09)
推 goldstein:沙兄，在下剛好逛版 拍謝了 哈XD 03/18 22:17
推 semicoma:推一個 麻煩s兄了 ^^ 03/18 22:24
推 CPCS:耶 又搶到 感謝沙大:) 03/18 22:43
推 referee:搶一個 感謝沙大 03/18 22:48
推 shirker:搶一個 感謝沙大 03/18 22:51
推 FSLin:推一個 感謝沙大 03/18 22:58
推 ajerry:請問沙大是否也有其他兩款的杯測報告呢? 03/18 23:31
→ speederlin:感謝...我也來一份!! 03/18 23:34
推 gashchou:沙大的報告真吸引人..搶一個 XD 03/18 23:35
推 graduated:應該還來得及吧… 感謝沙大︿︿ 03/18 23:50
推 wildsoftness:嗚我是第十個嗎？不會吧？！ 03/19 00:01
推 jordan325:a大真愛跟沙大裝不熟..你們公司有啥貨沙大會騙你不成? 03/18 23:58
→ jordan325:不過沙大大的杯測讓我本來不想買肯亞的變想買了> < 03/19 00:05
推 dreamzen:沙大入業果然不同凡響 服務真的跟當年當板主的時候不一樣 03/19 00:03
推 ohmylife:沒搶到...Orz 不過我已經訂購了XD 03/19 01:35
噓 redshadow:版主口氣很好阿 03/19 10:01
推 subman:喔? 那是我誤會了? 抱歉 ^^# 03/19 13:03
→ pfrog:路見不平,拔刀相助,沙大果然是好人,渡化芸芸眾生..佩服佩服. 03/19 14:44
推 hughlin:感謝 精采分析~ 03/19 15:13
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作者: subman (浮士德) 看板: Coffee
標題: Re: [公告] 春分 咖啡板團購
時間: Mon Mar 19 18:00:47 2007
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◆ From: 219.70.212.94
推 ajerry:請問沙大是否也有其他兩款的杯測報告呢? 03/18 23:31
巴拿馬卡門的話你應該很清楚,
要不請你來分享一下去年那款卡門的杯測結果??
(我們不是剛好有在高雄都提那邊喝到)
尤科的話,說真的我也不是很清楚,
但是傳言都是品質年年直直落,
在德國InterAmerican Coffee那邊兩包庫存掛了快半年還沒銷出去......
推 wildsoftness:嗚我是第十個嗎？不會吧？！ 03/19 00:01
是的...那...下次請手腳快一點 :P
推 jordan325:a大真愛跟沙大裝不熟..你們公司有啥貨沙大會騙你不成? 03/18 23:58
不好意思阿,現在小弟自己跑出來(單飛?!)搞部落格,總是要有點私藏的玩意吧
ajerry那邊的確有不少值得一嚐的好貨色,絕對是敝小部落格重要的貨源之一。
當然也不會忘記跟各位板友分享的 :)
→ jordan325:不過沙大大的杯測讓我本來不想買肯亞的變想買了> < 03/19 00:05
這各杯測報告只是參考用哪,千萬別當成幫團購背書,
要是貴板委託烘焙的店家沒能將它好好表現,
可別怪在我頭上喔～
(謎之音: 聞山烘焙bach07大老闆有沒覺得備感壓力呀?...:p)
推 dreamzen:沙大入業果然不同凡響 服務真的跟當年當板主的時候不一樣 03/19 00:03
d大人言下之意是指...小弟當年做版主的時候服務不太周到是吧?!
(ㄜ...我想我曾經為這裡付出的,公道自在人心,
應該不至於被大師您一句話抹煞掉吧...)
當然,為朋友出頭本來就是人之常情,
但在下小弟我是就事論事,
您想搞小圈圈,請回Ptt2 La_Boheme看板,
別把這邊當自家的後院了....
噓 redshadow:版主口氣很好阿 03/19 10:01
喔? 那是我誤會了? 抱歉 ^^#
→ pfrog:路見不平,拔刀相助,沙大果然是好人,渡化芸芸眾生..佩服佩服. 03/19 14:44
推 hughlin:感謝 精采分析~ 03/19 15:13
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◆ From: 140.112.125.75
推 dreamzen:我泛指您現在有更多當年您當版主沒有的服務.. 03/19 18:15
→ dreamzen:畢竟從2003年團購看到現在..總覺得您是有所作為 03/19 18:20
→ dreamzen:至於sara也不至於被大師您一句話"權威"所抹煞吧 03/19 18:22
→ ysyc:可以請問一下樓上"有所作為"指什麼@@ 那不是一個正面的詞嗎? 03/19 18:32
→ ysyc:sorry 忽然有點看不懂這樣~ 03/19 18:33
推 dreamzen:我本來就沒有對他有負面評價阿 ！ 也沒覺得他以前不好 03/19 18:37
推 totoro3:呃阿 ...........壓力好大阿^^"a 03/19 19:53
推 gashchou:是熊貓大要烘嗎..?? 03/19 20:40
推 bach07:俺 烘豆子從來沒覺得壓力大過 聖海倫那5公斤烘也沒啥怕 03/19 20:50
推 dsjdavid:巴哈大真的非常有氣勢.聖海倫娜如果我有買,就麻煩你啦XD 03/19 23:40
推 bach07:麻煩甚麼不懂 請指教 03/20 00:42
推 dsjdavid:因為我真的不敢烘耶.之前有機會買到,可是就是因為不敢烘 03/20 10:44
→ dsjdavid:是想說如果可以給我烘焙指教,以後有機會我可以買聖海倫娜 03/20 10:44
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作者: SaraGirl (說不出的嘆息) 看板: Coffee
標題: Re: [公告] 春分 咖啡板團購
時間: Mon Mar 19 20:28:17 2007
你當板主的時候，曾經推出過九九咖啡季，不是嗎。
縱然咖啡豆價今非昔比，
但我依然追念當年只要你公告中寫明
皆以生豆每磅99元不惜血本的價錢銷售，各位也不必擔心生豆的品質，
這些都是2003年的New Crop :)
板友便坦然信賴的美好互動。
當然，那樣的信賴建立於你在咖啡板史上前無古人的投入，
你對咖啡板的貢獻，奠定各種活動基礎，
這些，沒有人會否認。
今非昔比的何只是咖啡豆價。
你懂的更多了，你知道肯亞Ｃ競標每週有幾十個批次，
但是台灣貿易商進來的會是哪一款，你沒譜嗎，
兩大論壇為了肯亞ｃ互噴墨汁攻訐到這種地步，何苦讓咖啡板也這麼累。
這次團購豆，我已經說的很清楚，是我自行挑選的三種豆。
先是偶然間透過板友分享喝到肯亞Ｃ，有趣到讓我想辦團購和大家分享，
再選出過去這兩三個月喝過的精品豆中，比較喜歡的尤科和卡門，
先選豆再殺價，就是這些簡單的原因促成團購，
沒有幫誰清庫存的結構。
我和聞山自家焙煎咖啡館的bach07是好朋友，
若因此有板主利用團購幫業者清庫存，或是我涉世未深被業者利用來清庫存之嫌，
那我真的只能說若有疑慮請勿下單，
畢竟我無法做到拍生豆寫杯評放網誌這樣週到的服務，
徒待清者自清。
咖啡板，喝咖啡就好。
你質疑團購是舊豆，倘若就事論事，再貼幾篇來深入淺出都可以；
把我們在ptt2的團體板名貼出來，
交換這幾週來你是業者的身分一次次被寫出來嗎?
其實根據目前板規，
業者在咖啡板具有相當大的空間，
品嚐會和特賣活動都不受限，唯團購受每月一次限制。
不過我個人的確無法接受具有業者身份的板友，
再用板友身分辦活動。
這部分可經由討論或投票而調整，但因事涉咖啡板走向極大，
而我計劃在數月內交接和辭去板主，
建議由下任板主主導較為適當。
推 ajerry:請問沙大是否也有其他兩款的杯測報告呢? 03/18 23:31
巴拿馬卡門的話你應該很清楚,
要不請你來分享一下去年那款卡門的杯測結果??
(我們不是剛好有在高雄都提那邊喝到)
尤科的話,說真的我也不是很清楚,
但是傳言都是品質年年直直落,
在德國InterAmerican Coffee那邊兩包庫存掛了快半年還沒銷出去......
推 wildsoftness:嗚我是第十個嗎？不會吧？！ 03/19 00:01
是的...那...下次請手腳快一點 :P
推 jordan325:a大真愛跟沙大裝不熟..你們公司有啥貨沙大會騙你不成? 03/18 23:58
不好意思阿,現在小弟自己跑出來(單飛?!)搞部落格,總是要有點私藏的玩意吧
ajerry那邊的確有不少值得一嚐的好貨色,絕對是敝小部落格重要的貨源之一。
當然也不會忘記跟各位板友分享的 :)
→ jordan325:不過沙大大的杯測讓我本來不想買肯亞的變想買了> < 03/19 00:05
這各杯測報告只是參考用哪,千萬別當成幫團購背書,
要是貴板委託烘焙的店家沒能將它好好表現,
可別怪在我頭上喔～
(謎之音: 聞山烘焙bach07大老闆有沒覺得備感壓力呀?...:p)
推 dreamzen:沙大入業果然不同凡響 服務真的跟當年當板主的時候不一樣 03/19 00:03
d大人言下之意是指...小弟當年做版主的時候服務不太周到是吧?!
(ㄜ...我想我曾經為這裡付出的,公道自在人心,
應該不至於被大師您一句話抹煞掉吧...)
當然,為朋友出頭本來就是人之常情,
但在下小弟我是就事論事,
您想搞小圈圈,請回Ptt2 La_Boheme看板,
別把這邊當自家的後院了....
噓 redshadow:版主口氣很好阿 03/19 10:01
喔? 那是我誤會了? 抱歉 ^^#
→ pfrog:路見不平,拔刀相助,沙大果然是好人,渡化芸芸眾生..佩服佩服. 03/19 14:44
推 hughlin:感謝 精采分析~ 03/19 15:13
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◆ From: 211.76.175.139
※ 編輯: SaraGirl 來自: 211.76.175.139 (03/19 20:32)
推 goldstein:其實我覺得你們都很熱心也貢獻很多阿 03/19 22:29
→ goldstein:就算subman從業，你認識bach，那也沒關系呀 03/19 22:29
推 kdy:我也覺得妳不適合當版主,換有熱忱和愛心的人來當版主吧! 03/19 23:22
推 dsjdavid:拜託不要吵一吵之後,我們小小的在家烘焙者就斷貨啦>"< 03/19 23:44
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作者: subman (浮士德) 看板: Coffee
標題: Re: [公告] 春分 咖啡板團購
時間: Mon Mar 19 23:13:30 2007
推 dreamzen:我泛指您現在有更多當年您當版主沒有的服務.. 03/19 18:15
→ dreamzen:畢竟從2003年團購看到現在..總覺得您是有所作為 03/19 18:20
→ dreamzen:至於sara也不至於被大師您一句話"權威"所抹煞吧 03/19 18:22
Sara的確對咖啡板貢獻良多,這點無庸置疑,
但是這裡畢竟是公眾板,請別把小圈圈文化帶過來,
價格低無法讓所有事情合理化,
讓消費者了解商品來源本來就是基本原則,
當有板友提出質疑,理應清楚告知,
但是您所作的,反倒是質疑板友,
還說些"華盛頓砍櫻桃樹"等風涼話.
→ ysyc:可以請問一下樓上"有所作為"指什麼@@ 那不是一個正面的詞嗎? 03/19 18:32
→ ysyc:sorry 忽然有點看不懂這樣~ 03/19 18:33
推 dreamzen:我本來就沒有對他有負面評價阿 ！ 也沒覺得他以前不好 03/19 18:37
推 totoro3:呃阿 ...........壓力好大阿^^"a 03/19 19:53
推 gashchou:是熊貓大要烘嗎..?? 03/19 20:40
龍貓老大加油,相信您一定可以將該款豆子表現的很出色 :)
推 bach07:俺 烘豆子從來沒覺得壓力大過 聖海倫那5公斤烘也沒啥怕 03/19 20:50
呵呵...板主跟大師您進生豆,卻沒委託您烘,真是讓大師情何以堪哪...(我想不必說破吧)
--
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◆ From: 219.70.212.94
推 kdy:S版大讓我有一種說不出的傲慢,不會形容..不是當版主應該有的 03/19 23:36
推 kdy:我是說Sara,強調一下! 03/19 23:40
推 bach07:不懂ㄟ 為何要請何以堪呢 很抱歉生豆也不是我出的 您猜 03/20 00:33
→ bach07:錯了 我就是寄放方便大家來拿完全是看跟SARA私下的交情 03/20 00:33
→ bach07:您貴人多忘事 我和版主的認識還多虧您了 謝謝 03/20 00:35
→ bach07:另外我建議你這位高材生不要目中無人 請看看別人的文章 03/20 00:38
→ bach07:用心體會 看不懂的話也可以打電話問問 不要處處帶刺好嗎 03/20 00:38
→ bach07:又不是不認識 現在是怎麼樣 天要塌了是不是 無聊ㄟ 03/20 00:43
→ bach07:人家只有講一句你回一大堆幹嘛我相信板上的人要的不是這些 03/20 00:44
推 Caracal:板上人一定都愛酸的...:) 從最近推文可見一般XD 03/20 00:51
推 bach07:哈 不錯 觀察入微 03/20 00:52
推 Caracal:有人見樹不見林唷:) 03/20 00:54
→ Caracal:再怎麼說 你們愛吵你們去 高不高材生的 看來怪刺的 03/20 00:54
推 bach07:是是是 我再斟酌斟酌 謝謝指教 s大那三字我收回喔 03/20 01:03
噓 bach07:我再想想其他的三個字囉 c大不好意思囉 刺到你了 03/20 01:06
→ bach07:上篇噓錯 是推喔 03/20 01:07
推 ohmylife:我不知道大大們有什麼恩怨 03/20 02:03
→ ohmylife:我只知道在批踢踢這樣的板是個鳥板！！！！！！ 03/20 02:04
推 dreamzen:文中櫻桃樹的直接聯想竟然也可以變成圈圈文化.. 03/20 08:56
推 murphy47:那請問華盛頓砍櫻桃樹在此又是基於什麼文化??? 03/20 11:14
→ pfrog:誰是高材生?我都看不懂說~~這是什麼情形?? 03/20 14:49
推 Caracal:(笑) 03/20 15:04
推 dreamzen:冷笑話文化吧XD 03/20 23:48