我也來講一下心得
※ 引述《ajerry (單品咖啡)》之銘言：
: 1.Kenya AA Kainamui Kirinyaga (航空版)
: Sweet Maria's評分93.9分
: 分數頗高，上架不到一個月就掃光了 XD 想追加都沒機會了
: 2.Ethiopia Yirgacheffe 批次0161(海運版)
: 2010新豆，香氣足
我拿到豆子的時候雖然已經有手沖的器材了
但是因為完全沒自己沖過 所以只好用美式咖發機煮 >_<
先試的是耶加
用小郵桶磨(刻度大約是一圈少兩格 平常都是用這刻度)
磨完聞豆子的味道 很香是一定的
我老婆覺得是香草(vanilla!不是很香的草 >_<)味
我竟然覺得有點奶油味(不過聽說形容味道時 香草和奶油有時候會被混用)
被美式咖啡機"蹂躪"完後 就是品嘗了
雖然我一般比較愛喝冰的(胖子怕燙)
但是這杯耶加溫熱時也很順口 苦味不明顯
然後有淡淡的酸味以及各式的香味(花香果香之類的 抱歉我不會精確的形容)
之後倒出來一些加冰塊喝 竟然有喝紅酒的錯覺 orz......
在舌尖漱口的時候很香 一吞進去像紅酒 之後才浮現淡淡的苦味
其餘的溫咖啡我再弄一些加牛奶(我和老婆都很喜歡喝有奶的咖啡 >_<)
奶和咖啡大約是一比一
喝的時候之好喝哪 我都旋轉起來了~~~~~~~~
我老婆的形容是非常柔順(我都是心裡先有想法才會問她的)
我的形容是像絲綢一般 吞下去時好像沒東西似的
估溜一下就入喉了 剩的只有美妙的香味~~~~~~
我捨不得一次喝完(事實上是估錯豆子量 >_<)
幾天後想用手沖的試試看(因為已經有四次的經驗了 想說有進步......)
沖出來之難喝哪 就別提了 >_<
我猜是水溫太低(從88度一路沖到70度左右......)
咖啡之神請不要打我!
之後試喝肯亞
我很乖的用回美式咖啡機煮 研磨度一樣
溫熱時喝苦味也不明顯 酸味非常重 感覺沒耶加那麼順口
(看來我和老婆都不適合喝較酸的咖啡)
是說雖然很酸 但是那種酸味和我自己沖壞的耶加酸味完全不同
感覺有很多種水果之類的酸
吞下去之後有點苦苦的 然後還會回甘
加冰塊之後酸味更明顯 我自己覺得是比溫的好喝
於是我又加牛奶(真的請不要打我)
發現實在沒有加分 酸味重的咖啡似乎不適合加奶?
在此感謝jerry的分享
更感謝有這個園地 讓我知道咖啡這個美好的領域~~~~~~~~
(我以前喝的都是碳烤章魚汁吧 >_<)
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