[試喝分享豆]新竹GB5咖啡 耶加雪菲-沃卡

[Acer3000 (要你命三千)]

手沖壺: Tiamo 容量0.7L
溫度計: 90度
磨豆機: 小飛鷹
手法: 悶蒸+斷水法

咖啡豆: 20g, 磨4號(好大聲,想必很硬), 沖出150cc


風味:
乾香及濕香: 莓果味很強烈, 一聞就可以想像煮出來的風味
啜吸: 酸明亮, 位置很前面. 之前喝一些耶加如果太往酸甜走body會太薄
      可是這支淺烘的豆子還保有一定的body, 且有延展~~
      幾個人都不能接受這麼明亮的酸(a), 而且有喝到鹹味(b). 會回甘轉甜

(a). 不知道為什麼悶蒸不澎, 照理講很新鮮
    用剩下的咖啡豆磨4.5號一樣不澎, 導致一加水就粉就平掉了..
    有一部份外放的酸應該是翻滾不足 (是還需要養豆嗎?)

(b)  奇怪, 為什麼會喝到鹹味, 第二次用4.5號沖沒有鹹味
     (疑似沖煮不穩定)


小結: 我想下次我會買. 可以想像下次只要解決悶蒸不澎的問題這隻豆子很~~好~~喝~~





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◆ From: 219.87.71.10
→ Acer3000:忘了講我嘴巴沒各位這麼好, 別鞭太大力!
→ Acer3000:能幫我解答一下a,b更好 tks~~~~~~:)
→ mrjameslee:我常喝GB5 他豆子不會像深烘那樣澎 不澎不影響風味
推 Coffja:淺焙豆因為反應生成的氣體少，自然不易膨脹
→ Coffja:沃卡這支從淺焙到中深焙的表現都不錯，狂野濃郁的果香酒香
→ Acer3000:狂野濃郁的果香 => 說的真好