→ SaraGirl:也烘茶葉很有趣 推162.129.238.159 02/19
→ jordan325:是用啥烘ㄚ?微波爐嗎? 推 61.30.73.29 02/19
→ totoro3:貝拉二號？ 推 210.244.40.118 02/19
→ totoro3:貝拉二號烘茶葉！？ 推 210.244.40.118 02/19
→ jordan325:貝拉二號碧螺春~~~ 推 140.109.90.24 02/20
→ poverty:請問一下附近有什麼地標?(我是永和人) 推 61.228.62.118 02/20
→ jastine:烘焙咖啡是用一般的專用烘焙機啦 推 210.64.15.12 02/20
→ jastine:地標..就仁愛信義路口的停車場吧@@ 推 210.64.15.12 02/20
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作者: jordan325 (寒冷是沒有季節的) 看板: Coffee
標題: Re: 永和好咖啡個人店
時間: Fri Feb 20 15:37:08 2004
※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: ※ 引述《jastine (人生,我來了)》之銘言：
: : → totoro3:貝拉二號烘茶葉！？ 推 210.244.40.118 02/19
: : → jordan325:貝拉二號碧螺春~~~ 推 140.109.90.24 02/20
: 碧螺春不是綠茶嗎?
: 綠茶通常是不會焙火的
不不不...
這裡的笑點是要用貝拉二號模擬少女的胸口阿~~~~
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死定了...這下又要被某位大大罵了...
我先下跪認錯....
我是豬....
我是滿嘴沙的豬
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◆ From: 140.109.90.26
→ SaraGirl:哈哈哈 文呢? 推162.129.238.159 02/20
→ zxcmnb:美女二號的意思嗎?這個笑話的意境真深奧.. 推 140.112.31.180 02/21
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作者: jastine (人生,我來了) 看板: Coffee
標題: Re: 永和好咖啡個人店
時間: Sat Feb 21 02:11:33 2004
※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: ※ 引述《jastine (人生,我來了)》之銘言：
: : 店名;季節香
: : 地址;北縣永和市仁愛路71號(在仁愛信義路口的停車場旁的乾洗店隔壁)
: : 電話;02-8660-4684
: 是在捷運頂溪站的附近嗎?
: 我有一次想要找可是找不到...
頂溪捷運站二號出口,出站向右轉,走到有紅綠燈的大馬路再向右轉就是仁愛路
沿這仁愛路走到快到有紅綠燈的十字路口處的左手邊
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就是仁愛信義路口
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這樣再找不到我也沒辦法了(攤手)
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Love is a kind of flame,
burns,
And is visible to all.
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◆ From: 210.64.15.12
→ hylin:多謝... 推 140.112.31.180 02/21
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作者: paulyung (黑山豬) 看板: Coffee
標題: Re: 永和好咖啡個人店
時間: Mon Mar 22 14:29:55 2004
今天終於去了這一家，店面很小，東西卻很多，咖啡很不錯。
我是喝肯亞aa，煮賽風很多細緻動作都有注意，像是熱水上來改切小火，稍等一
下等降溫至90到93度，煮完超好看的山丘( 我知道這點不重要，但是很好看，別
罵我) ................這些雖然都是基本功夫，但是感覺就很舒服。
難得是老闆很熱心，有問必答，喬登兄你的二氧化碳問題，烘豆完雖然冷卻只是
外表，咖啡豆內部還是在慢慢降溫，所以持續在烘培，為期大概是三天。所以你
說的化學變化在這三天是有化學變化。
至於zx所說的不影響口感，可以稍微修正為用磨卡壺不可避免的影響，否則就不
會有義式咖啡機的需求。或是可以說相較於用熱水的危險這是磨卡不可避免的問
題，但是也是他的特色。
※ 引述《jastine (人生,我來了)》之銘言：
: 來推薦一家極有水準的咖啡店
: 老闆是很愛咖啡玩成精的那種人
: 豆子都是自己烘的,每週有兩天中午他會在店裡現場烘咖啡豆
: 咖啡有syphone和expresso,都非常的好喝
: expresso是老闆用六七種豆子自己配出來的,味道香醇濃厚,口感加,回甘久
: 坐在吧台看老闆煮出一杯好咖啡的過程更是賞心悅目
: 有一種'這些咖啡豆真是得到完美的發揮'的感動
: 店小小的,看起來不太起眼,裝潢也不是很高品質高水準
: 但是想喝好咖啡的人,絕對不應該錯過這家店壓
: 老闆很親切,會跟你聊很多咖啡的事
: 店名;季節香
: 地址;北縣永和市仁愛路71號(在仁愛信義路口的停車場旁的乾洗店隔壁)
: 電話;02-8660-4684
: PS.也有賣茶和烘茶葉呦
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◆ From: 61.59.161.107
※ 編輯: paulyung 來自: 61.59.161.107 (03/22 14:30)
→ joneylords:豆心降溫應該不需要那麼久吧?! 推 218.167.43.26 03/23
→ paulyung:答案是需要，想想也合理，在密封外殼內。 推 61.59.161.107 03/24
→ joneylords:降溫需三天的話,加熱也要三天了喔?! 推 61.64.190.214 03/24
→ paulyung:加熱是多大能量阿，怎麼比阿? 推 61.59.161.107 03/25
→ paulyung:可能散熱到第二天，但是CO2要散出來比較慢 推 61.59.161.107 03/25
→ joneylords:熱傳導與溫差相關,跟能量無關喔... 推 218.167.39.58 03/26
→ joneylords:CO2散出較慢才是這個現象的重點哩... 推 218.167.39.58 03/26
→ oldduck:嗯....同意j大大的想法...:p 推 140.112.46.204 03/26
→ paulyung:好，恭喜你終於自己找到答案拉，滿意了吧 推 61.59.161.107 03/26
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作者: CLYpr (CLYpr) 看板: Coffee
標題: Re: 永和好咖啡個人店
時間: Sun Mar 28 20:25:09 2004
※ 引述《paulyung (黑山豬)》之銘言：
: 去這加點咖啡之前最好跟老闆聊一聊，他會說明自己店內哪幾種豆
: 品質最好，不太像做生意的人，有點太誠實。
: 例如他就說明這批耶加是難得遇到好品質，就趕忙搶訂下一批，他
: 是說訂咖啡生豆看機運，並且會同時拿出生豆熟豆請你看看聞聞來
: 比較，並且會拿出挑豆過後的慢特寧，看看挑豆的原則，當然也特
: 別跟你解釋揖謝例外，某種生豆豆型(忘了名子抱歉)特醜可是味道
: 很好。
請問這家店捷運可到嗎？
前文只有說是永和信義仁愛路口（？）
不知道附近有什麼站
我只有大眾交通工具...
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◆ From: 61.228.35.85
→ paulyung:捷運頂溪站下車走仁愛路，電話86604684 推 61.59.161.107 03/28
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作者: FINOR (finor) 看板: Coffee
標題: Re: 永和好咖啡個人店
時間: Wed Mar 31 12:07:40 2004
※ 引述《CLYpr (CLYpr)》之銘言：
: ※ 引述《paulyung (黑山豬)》之銘言：
: : 去這加點咖啡之前最好跟老闆聊一聊，他會說明自己店內哪幾種豆
: : 品質最好，不太像做生意的人，有點太誠實。
: : 例如他就說明這批耶加是難得遇到好品質，就趕忙搶訂下一批，他
: : 是說訂咖啡生豆看機運，並且會同時拿出生豆熟豆請你看看聞聞來
: : 比較，並且會拿出挑豆過後的慢特寧，看看挑豆的原則，當然也特
: : 別跟你解釋揖謝例外，某種生豆豆型(忘了名子抱歉)特醜可是味道
: : 很好。
: 請問這家店捷運可到嗎？
: 前文只有說是永和信義仁愛路口（？）
: 不知道附近有什麼站
: 我只有大眾交通工具...
捷運頂溪站二號出口，可搭214或241
或是走路都有到
我座車經過幾次，但是都覺得好像批發商
沒想到這麼好唷
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◆ From: 61.229.96.8
→ paulyung:坐捷運出來走路就到了，不用再轉車了。 推 61.59.161.107 03/31
→ chiu1209:裝潢不怎樣，不過咖啡不錯，推薦耶加雪菲 推 163.25.118.55 04/01
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作者: aarzbrv (4/20視小資訊之夜) 看板: Coffee
標題: Re: 永和好咖啡個人店
時間: Sat Apr 17 02:53:11 2004
※ 引述《paulyung (黑山豬)》之銘言：
: ※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: : 這間店我去過兩次
對不起zxcmnb同學, 我上次去光顧也順便把你賣掉了....
: : 第一次去的時候覺得普通 espresso鹹鹹的而且沖煮水溫太高了 有點苦
: : 雖然老闆有請我喝一小杯肯亞 不過也...
: : 第二次去的時候好很多 espresso的香氣和透明度都夠 沒什麼雜味 平衡度也很好
: : 而且老闆請的耶加雪啡表現也很不錯 湊近杯口就可以明顯聞到花香和橘皮味
: : 入口之後則有蜜糖的感受 (就我的經驗來說 耶加雪啡的烘焙要達到這兩件事都不難
: : 不過要同時在杯中得到花香和蜜味 則非常微妙) latte喝起來感覺也很溫潤
: 去這加點咖啡之前最好跟老闆聊一聊，他會說明自己店內哪幾種豆
: 品質最好，不太像做生意的人，有點太誠實。
但就因為誠實的美德, 我會較常光臨(好吧, 我不正常).
: 例如他就說明這批耶加是難得遇到好品質，就趕忙搶訂下一批，他
: 是說訂咖啡生豆看機運，並且會同時拿出生豆熟豆請你看看聞聞來
: 比較，並且會拿出挑豆過後的慢特寧，看看挑豆的原則，當然也特
店主目前除了烘焙曼特寧在二爆以上, 其他都是一爆多一點.
: 別跟你解釋揖謝例外，某種生豆豆型(忘了名子抱歉)特醜可是味道
: 很好。
兒童節那天向店主訂了古巴的Lavado,
喝起來頗圓潤, 菸草味也明顯.
(順道請教, 這種豆子在台灣同類咖啡批發店常見嗎?)
有些豆子在他手上卻尚不出售, 是因為覺得還需要更多把握烘成功,
比方說波多黎各的Yauco.
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◆ From: 140.112.30.45
※ 編輯: aarzbrv 來自: 140.112.30.45 (05/26 04:01)