→ ppoo2015:手選對義式的影響大致上是怎樣的方向？ 一樣也是穩定 08/30 00:22
→ ppoo2015:乾淨嗎？ 不過義式的味道比手沖的狂野多了 後來我也懶得 08/30 00:23
→ ppoo2015:手選 08/30 00:23
→ fayhong:商業豆？ 09/01 03:56
最近興起了個小目標，那就是一週跑一間沒去過的咖啡廳(自烘店為佳)
但為了避免整天被雷，所以上上咖啡板是再正常又合理也不過的
這間位於中興街裡的好豆咖啡，也是在板上看到有人推薦才去的
店面本身很小，認真算起來可能不到十個坐位，而販售的單品及
義式皆寫在入門後左手邊的黑板上，品項不多，價位上則屬平價
雖然有人質疑那篇文是推咖啡還是...,但我真的是去喝咖啡的啦
依照自己的習慣點了杯肯亞AA(其實最習慣的應該要是椰加,但黑板沒寫)
另外幫自備的攜行胃袋點了杯卡布，然後把店家送上的檸檬水換成白開水
先說肯亞吧，老闆說是一爆停的豆子，咖啡液帶點檸檬皮的味道，些許煙燻味
入口乾淨，酸味由舌側冒出，整體不算豐富多變，但順口。
卡布的部份老闆則是說用椰加幫我們做（？），不確定是牛奶的溫度控制得宜，
或是咖啡豆本身挑選＆烘焙得宜，喝起來甜度挺高，有種在喝latte的錯覺
（奶泡不算很柔細，latte art的部份...如果很要求的話可能會有點失望）
整體來說，依單價來說算是物有所值
今天到店的時候他們正好上完課，所以挺熱鬧（小小的店擠了十來個人）
我還坐在吧台跟老闆一直聊天，有點不好意思，不過老闆真的很好客
也很願意分享自己的心得，其中有聊到一點，老闆說因為小成本經營，
所以在豆子的部份不會進很多種＆很大的量，豆子部份選用商業豆，
並都是小量小量的進，小量小量的烘，用較多的手工挑選來降低瑕疵豆
比例，買豆子的部份則是有需要買豆子，需事先告知才進行烘焙。
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每個人的臉都寫著無奈 每個人的腿都停不下來 貓。旅。攝
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