[心得]中正大學湖畔咖啡館

[berubeula (新氣象)]

嗯 家住嘉義的我
多年來一直聽聞中正大學湖畔咖啡館的咖啡不差
昨天臨時起意就去了...

店裡空間不大 以淺木色為主調 裝潢相當簡單
所供應的咖啡和點心就是用粉筆寫在小黑板上

先點了一杯卡布(店內的非黑咖啡只有康寶藍和卡布)
後來對鋦烤的餐點起了興趣 被請到了戶外的座位(怕影響店內氣味)

這杯熱卡布(80元)的份量極小 大概就比espresso杯多一點點 基底是店內的綜合咖啡豆
這杯卡布是是我喝過份量最少 但風味最豐富的一杯
甘甜度高 微酸 配合上細緻的奶泡
輕啜了一口就想叫第二杯阿  ^^

不過第一次來 蠻好奇其他單品做的如何
就又跑進店裡點了耶加雪啡(50元)(我一時眼花 竟然跟老闆說我要耶加雪ㄎㄚ 真糗 ^^")

拿到的是一杯以espresso杯盛裝的americano
嗯 該怎麼形容它的風味呢 一杯帶咖啡香的淡檸檬汁吧
酸味非常的明顯 甜味則沒什麼特別感受

第一次的精品咖啡之旅 就這麼結束囉
感覺還不錯 會想再去

不過似乎也感受到了要推廣義式濃縮的難處
這種份量  一般人是要皺眉的...... ^^

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.171.144.45

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: hois (耶穌) 看板: Coffee
標題: Re: [討論] 咖啡廳大賞 [嘉義.中正大學湖畔咖啡館]
時間: Sun May 23 14:21:24 2004


※ 引述《berubeula (新氣象)》之銘言：
: 嗯 家住嘉義的我
: 多年來一直聽聞中正大學湖畔咖啡館的咖啡不差
: 昨天臨時起意就去了...
: 店裡空間不大 以淺木色為主調 裝潢相當簡單
: 所供應的咖啡和點心就是用粉筆寫在小黑板上
: 先點了一杯卡布(店內的非黑咖啡只有康寶藍和卡布)
: 後來對鋦烤的餐點起了興趣 被請到了戶外的座位(怕影響店內氣味)
: 這杯熱卡布(80元)的份量極小 大概就比espresso杯多一點點 基底是店內的綜合咖啡豆
: 這杯卡布是是我喝過份量最少 但風味最豐富的一杯
: 甘甜度高 微酸 配合上細緻的奶泡
: 輕啜了一口就想叫第二杯阿  ^^
: 不過第一次來 蠻好奇其他單品做的如何
: 就又跑進店裡點了耶加雪啡(50元)(我一時眼花 竟然跟老闆說我要耶加雪ㄎㄚ 真糗 ^^")
: 拿到的是一杯以espresso杯盛裝的americano
: 嗯 該怎麼形容它的風味呢 一杯帶咖啡香的淡檸檬汁吧
: 酸味非常的明顯 甜味則沒什麼特別感受
: 第一次的精品咖啡之旅 就這麼結束囉
: 感覺還不錯 會想再去
: 不過似乎也感受到了要推廣義式濃縮的難處
: 這種份量  一般人是要皺眉的...... ^^

我是中正大學的學生 曾經在湖畔咖啡廳學過煮咖啡

這座咖啡廳的老闆---朗毓彬(朗叔)堅持淺烘培的豆子

他認為這樣的咖啡喝起來味道比較豐富

每天早上都可以看到他在店內炒起豆子來


其實以前朗叔是不賣花式咖啡的 只賣黑咖啡

後來這一兩年才有賣一些花式咖啡 但也只佔極少數


校內其實有很多教授同學都喜歡到湖畔去坐一個下午

雖然說這裡的咖啡稍微貴了一些

但是至少比起北部的價錢來說便宜不少(藍山一杯只要150圓)

但是品質我認為不相上下 甚至更好

每到假日經常店內常常爆滿


至於其焗烤也很好吃 用料很實在 這也是因為朗叔堅持只賣好吃的東西給客人

所以裡面的員工常常說朗叔根本就是做賠本生意 沒什麼賺


如果有機會來嘉義 定要來中正大學喝杯咖啡 喝一杯用堅持的心煮出來的咖啡


以下是一些媒體介紹的報導:

http://groups.msn.com/et4muedoi9qrsi43sm8ckq01c0/toraja.msnw

http://campus.udn.com/ZOPE/UDNccnw/Ca_manage/newspage.html?NewsNo=3238

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.57.11.217

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: Greenleft (La Grand Rue) 看板: Coffee
標題: Re: [討論] 咖啡廳大賞 [嘉義.中正大學湖畔咖啡館]
時間: Sun May 23 18:36:36 2004


  個人和同學去喝過一次，留鬍子的大概是老板吧，聽說是郎靜山的公子。

  那天去是老板操刀的，St. Helena經過塞風滾了頗久，被煮的只剩酸味，
  豐富度全失，有點可惜。

  另一杯耶加雪啡則是用espresso machine做的，喝起來的味道單一，不過放
  到涼還蠻好喝的，以那樣的作法而言不差，但總是與期待中有段差距。



--

    La Grand Rue
    http://www.wretch.twbbs.org/blog/greenleft

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.0.33
※ 編輯: Greenleft       來自: 218.165.0.33         (05/23 18:37)
推 jordan325:聖....海....倫....那......
推 totoro3:聖..海..倫..那...@@+
推 oldduck:聖!!海!!倫!!那!!~~~~
推 Greenleft:一杯三百，c/p值讓我們喝到滿臉都是線....
推 jordan325:還好我喝貓大便花一百多吧
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: kerwin (=.=) 看板: Coffee
標題: Re: [討論] 咖啡廳大賞 [嘉義.中正大學湖畔咖啡館]
時間: Sun May 23 22:00:05 2004

※ 引述《Greenleft (La Grand Rue)》之銘言：
:   個人和同學去喝過一次，留鬍子的大概是老板吧，聽說是郎靜山的公子。
:   那天去是老板操刀的，St. Helena經過塞風滾了頗久，被煮的只剩酸味，
:   豐富度全失，有點可惜。
:   另一杯耶加雪啡則是用espresso machine做的，喝起來的味道單一，不過放
:   到涼還蠻好喝的，以那樣的作法而言不差，但總是與期待中有段差距。

  聖海倫娜  我上禮拜也在這喝過一次   我喝的感覺是焦糖的甜味很明顯

  酸味和豐富度略顯不足    可能是這批炒的不一樣吧(老闆炒過的豆子只放一週)

  不過c/p值不足是真的   我覺得花150喝Kona比較值得

--

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.123.173.190