推 jordan325:常常對於這類咖啡的感想是~ 12/29 01:38
→ jordan325:如果不加咖啡比加咖啡好喝的話~那真的還算成功嗎? 12/29 01:39
→ notaildog:大部分的花式確實是這樣,不過昨天這杯喝起來有相輔相成 12/29 08:42
→ notaildog:的感覺,所以才想說有沒有其他也是成功的案例 12/29 08:43
今天下午特地跑去立裴米堤
試了一下今年亞洲咖啡大師賽冠軍莊宏彰的創意咖啡--杜鵑
(雖然在台灣2009年就發表過...或是更早?!)
主要就是上下兩層的洛神跟白桃果泥
以及端上桌之後才淋上去的espresso組成
喝下去的口感令人回味無窮
首先會感受到的是洛神以及白桃的酸甜果味
最後湧現的是咖啡略帶苦味的厚實感
這樣的組合出人意料地調和
我甚至一度以為我喝到了荔枝之類的果汁
雖然平常形容咖啡是會用到許多果味的形容詞
而義式咖啡也是可以加一點點檸檬來提味
但是我是第一次試到espresso真的可以跟高濃度的花果如此協調地混和
我想這更像是一道料理也說不定
不知道版上有沒有人試過用各種花果類跟不同單品的混和
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