如果喝到非常不新鮮的豆子....

[coffen (閉關中)]

    星期三帶一個對咖啡很挑的長輩到三槐堂去吃他們的cheese cake，


    點了三杯咖啡...

    長輩點高山咖啡、男友點藍山，我點曼特寧。

    發現咖啡直接用自來水煮，就令長輩有點小扣分，

    咖啡來了，我的曼特寧還不錯，焦味很重，可是喝起來很潤口。

    男友的藍山，嗯，先聞了一下完全沒有咖啡的香味，

    再喝一口....好像雞精的味道....真懷疑他是用什麼東西煮的...


    長輩默默地把他的高山咖啡端給我，

    聞起來，有一種很遙遠的咖啡香...就像一杯咖啡隔了n層布傳來的氣味，

    喝一口...嗯，這個如果不知道他是咖啡，大概會以為是木頭乾餾出來的樹汁吧

    只有一種木頭的味道....


    當時只有一種很不好意思的感覺...

    因為看過一些介紹，表示三槐堂的老闆對自己煮咖啡的技術非常有把握..

    所以平常不太到咖啡館的長輩才會千里迢迢跟我們出門，


    但是，難道他端咖啡出來的時候，絲毫沒有感覺到氣味都不對了嗎？

    可能曼特寧比較暢銷，所以豆子是新鮮的，其他的豆子放太久都走味了...


    事後再回想這件事，

    喝到不新鮮的豆子，不是跟去餐廳吃到酸掉的菜是同樣道理嗎？

    也許應該當下請老闆換ok的咖啡上來吧...?



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◆ From: 210.85.16.201

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作者: jordan325 (寒冷是沒有季節的) 看板: Coffee
標題: Re: 如果喝到非常不新鮮的豆子....
時間: Fri Mar  5 13:15:38 2004

※ 引述《coffen (閉關中)》之銘言：
:     星期三帶一個對咖啡很挑的長輩到三槐堂去吃他們的cheese cake，
:     點了三杯咖啡...
:     長輩點高山咖啡、男友點藍山，我點曼特寧。
:     發現咖啡直接用自來水煮，就令長輩有點小扣分，
你怎知是自來水.....:)
後面一般來說應該有一組淨水器吧....
:     事後再回想這件事，
:     喝到不新鮮的豆子，不是跟去餐廳吃到酸掉的菜是同樣道理嗎？
:     也許應該當下請老闆換ok的咖啡上來吧...?
最近有誰去三槐堂的阿~~~~
我覺得新鮮度應該不是問題所在
應該還是煮的問題吧....!@#$@#$

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◆ From: 140.109.90.26
→ coffen:從他給我們的白開水喝出來的
→ jordan325:嗯嗯...那就有可能了~~~不過實在很!#@$@
→ Pan:他櫃臺後面有一台飲水機
→ totoro3:濾心太久沒換？
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作者: Rainsalt (暫時偽裝客家人) 看板: Coffee
標題: Re: 如果喝到非常不新鮮的豆子....
時間: Fri Mar  5 23:37:37 2004

: ※ 引述《coffen (閉關中)》之銘言：
: :     星期三帶一個對咖啡很挑的長輩到三槐堂去吃他們的cheese cake，
: :     點了三杯咖啡...
: :     長輩點高山咖啡、男友點藍山，我點曼特寧。
: :     發現咖啡直接用自來水煮，就令長輩有點小扣分，

我對三懷堂的水沒有任何感覺
(希望不要喝到來自新店的糞水就好，嗯)
不過 個人認為三槐堂的咖啡本來就是比較老式的
烘焙深 每一種豆子都黑亮亮的
煮得又久。
那種咖啡以現在認為要嚐出"豆性"的精品咖啡來說 應該算不上。

至於所謂店主的自信
我想 絕大多數開店的人都很有自信 不管是什麼三教九流....
星巴克最最有自信.....
三槐堂算是有一點點年歲的店了，就是有人習慣他那樣口味的咖啡
(例如 以販售咖啡器材聞名的老店蜂大 他的咖啡以現在而言也不見得特別好。 )
如果要認真喝所謂"精品咖啡"， 挑產地 挑莊園 挑烘焙什的的
我本來就不認為應該去三槐堂。

至於疑問老闆為何沒有覺得氣味不ok
我猜啦 並不是真的做壞了他沒有察覺 而是他本來就沒有特別去講究那些
也不會覺得自己有做壞吧.....

以我個人而言 我是不會把三槐堂當作品嘗咖啡的地方
寧願去吃蛋糕 喝奶茶:)

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◆ From: 218.35.55.36
※ 編輯: Rainsalt        來自: 218.35.55.36         (03/05 23:40)

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作者: SaraGirl (Intimates) 看板: Coffee
標題: Re: 如果喝到非常不新鮮的豆子....
時間: Sat Mar  6 11:42:23 2004

※ 引述《Rainsalt (暫時偽裝客家人)》之銘言：
: 我對三懷堂的水沒有任何感覺
: (希望不要喝到來自新店的糞水就好，嗯)
: 不過 個人認為三槐堂的咖啡本來就是比較老式的
: 烘焙深 每一種豆子都黑亮亮的
: 煮得又久。
: 那種咖啡以現在認為要嚐出"豆性"的精品咖啡來說 應該算不上。
: 至於所謂店主的自信
: 我想 絕大多數開店的人都很有自信 不管是什麼三教九流....
: 星巴克最最有自信.....
我傾向稱呼那種態度為
知識不足又不知謙遜的自戀和自我膨脹
免得玷汙了"自信"一詞
不過真要這樣定義嗎? 美食板都不美食了嘛...算了
: 三槐堂算是有一點點年歲的店了，就是有人習慣他那樣口味的咖啡
: (例如 以販售咖啡器材聞名的老店蜂大 他的咖啡以現在而言也不見得特別好。 )
: 如果要認真喝所謂"精品咖啡"， 挑產地 挑莊園 挑烘焙什的的
: 我本來就不認為應該去三槐堂。
: 至於疑問老闆為何沒有覺得氣味不ok
: 我猜啦 並不是真的做壞了他沒有察覺 而是他本來就沒有特別去講究那些
: 也不會覺得自己有做壞吧.....
: 以我個人而言 我是不會把三槐堂當作品嘗咖啡的地方
: 寧願去吃蛋糕 喝奶茶:)
奶茶很棒嘛? :)
蛋糕不是每個人都會喜歡喔 厭惡者視為肥皂
但對我來說是塊好吃的肥皂 :P

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◆ From: 162.129.250.225

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作者: jordan325 (寒冷是沒有季節的) 看板: Coffee
標題: Re: 如果喝到非常不新鮮的豆子....
時間: Sat Mar  6 12:14:21 2004

※ 引述《SaraGirl (Intimates)》之銘言：
: ※ 引述《Rainsalt (暫時偽裝客家人)》之銘言：
: : 以我個人而言 我是不會把三槐堂當作品嘗咖啡的地方
: : 寧願去吃蛋糕 喝奶茶:)
: 奶茶很棒嘛? :)
: 蛋糕不是每個人都會喜歡喔 厭惡者視為肥皂
真的假的?...
雖然說我也屬於愛吃三槐堂的人
不過為什麼會想出肥皂這個形容
: 但對我來說是塊好吃的肥皂 :P
三槐堂....
oso
極簡
這個派系的還有誰?

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→ code:我就是那個覺得是肥皂的人.....
→ Pan:這幾家的豆子不都是同一個來源嗎??