推薦咖啡豆

[ymmaster (碩)]

哈亞咖啡
台北市民生東路3段113巷25弄4之1號
http://www.haaya.com.tw/

我開始煮咖啡才半年的經驗吧
沒買過幾家豆子(蜂大，碧利，歐舍)
不過這家的品質再我喝過的幾家裡面真的不錯
老闆是一個對咖啡很有熱誠的日本人
大部分的豆子都是自己跑去日本選的
有些是親自去某莊園選的
都是莊園豆
有分成已經烘培好的和生豆兩種
生豆可以和老闆討論你要多深的烘培度要他幫你烘
隔一兩天再來拿
已經烘好的部分主要是淺到中烘培為主
他們的理念是認為淺的烘培才能讓每一個產地的咖啡豆特色表現出來
價位來說算是中高價位的
半磅大約300~400左右
詳細的情形可以上網站去看看

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◆ From: 203.64.246.17
→ twinsen:感謝....
→ jordan325:這批的安提瓜很棒
→ jordan325:我是說自烘的
→ jordan325:ㄟ...正確說是這批安提瓜生豆很棒
→ Caracal:(微笑)...有種詭異的感覺
→ Rainsalt:大家心機越來越重了
→ twinsen:一臉迷惑 F(#@.@#)
→ xiffa:半磅300~400好貴耶!
→ aarzbrv:剛才請教了一下該店的老闆, 他竟然認得
→ aarzbrv: jordan325. 我也聽了j 的話點了杯安提瓜
→ jordan325:他認識的可多了....
→ ymmaster:現在人心機真重><
→ twinsen:越看越不懂....
→ Rainsalt:jordan325是該店超元老常客吧!當然熟囉:p
→ Caracal:我第一次去講說是看板來的他就問J大大了..
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作者: jordan325 (寒冷是沒有季節的) 看板: Coffee
標題: Re: 推薦咖啡豆
時間: Sat Apr 17 22:44:27 2004

※ 引述《aarzbrv (4/20視小資訊之夜)》之銘言：
: ※ 引述《ymmaster (碩)》之銘言：
:   同意.
:   不過個人覺得在種類上不容易看到很特殊少見的豆子....
特殊是不特殊啦...
味道挺特殊的
目前哈亞是我喝過風味最強烈的店
(以他跟日本kimo豆進的)
每一支豆子跟其它台北大部份的店比較
其它店都變的太龜毛了

如果金舌頭大賽全以哈亞的豆子當原料
那大概會有80%的人是冠軍
巴西就是巴西(正確說,是不像你喝過的巴西....目前我沒喝過比哈亞好喝的巴西)
瓜地馬拉,雅加雪夫,坦尚尼亞
每支特色都相當明顯
不用費盡心思的去找舌頭上的味道
該酸的絕不手軟
我喝過最酸的安提瓜也是在哈亞
酸到我差點喝不完

當然每批進口的kimo豆品質也會有波動
但比起台北任何一家自烘店的單品
我只能說穩定不少
當你期待喝到一杯就是那個味的單品時
哈亞絕對是不二選擇
: : 老闆是一個對咖啡很有熱誠的日本人
:   該店店面大小, 與台北永和的 E61差不多(桌子多一兩張).
有地下室喔~~~~~
:   該店店主個性, 與台北永和季節香的男店主很像, 我覺得.
喔....他.....很.........悶..........騷........(逃~~~~)
:   店的裝璜風格頗為乾淨明亮(草綠色系), 往來者以熟客人為主.
ㄟ~~~都是上班族居多
有很帥的已婚男性數位
有神人數位.....
美女方面較缺乏
(最美的少婦已移民加國)
明星類有 五月天阿信,江美琪
:   昨天下午一次去店內點單品, 詢問了店主才知道在台灣開業前
:   就在日本從事咖啡經銷生意. 他是很謙虛的人, 向他提到了其他
謙虛是民族性:P
他是個超乎想像認真的咖啡狂.......
:   台北類似的店, 他也希望有空去參考. 接著我也盡舉手之勞, 把
ㄟ.....應該是不用啦
因為他有興趣的是單品
單品可以讓他有參考價值的店不多
拿豆子的通路搞不好也輸他...(畢竟是日本)
:   目前店內的文件較詳細, 該店也希望接下來這些資訊都能上線.
那就辛苦老闆娘的努力翻譯啦~~~~~

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