作者Icestorm (小朋友)
看板Coffee
標題[食記] 東區巷子克立瑪 LA CREMA咖啡館
時間Sun Apr 12 16:18:04 2009
東區巷子最有味道的克立瑪 LA CREMA咖啡館
台北市光復南路280巷45號
電話:27313264
國父紀念館2號出口2分鐘
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/jessup/15622246
午後的東區，暖暖的陽光曬在身上
心情大好
門口微微樹蔭與不規則狀的石板排列的庭園
深色木質的門推入
沈穩Jazz音樂流洩
伴著咖啡香與昏黃的老式燈光
低調穿著白色T恤鍾老闆煮的Espresso
濃郁香醇
如同店名 金黃色的LA CREMA
喝一口 酸味轉甘的餘韻在口裡繞呀繞
木頭地板有著踢花的紋路
吧台那老闆熟練手勢將咖啡粉從機器搖落
均勻填滿咖啡粉，再以適中力道壓平
放置在自行校正改良後分開兩個鍋爐以達恆溫的Espresso商用機器
金黃的CREMA流洩
在還沒散溫前品嚐
一會兒，老闆忙著打奶泡
那奶與泡混合與分離的比例必須長久經驗才能完美拿捏
畫出那彷彿藝術品般的白色淺咖啡色的漸層花樣
迅速端到客人桌上
又默默到後面小房間烘焙室將已經烘烤過散溫的豆子做一番挑選
老闆使用的音響是jeffrowland
unison845真空管
用845陰極電流點燃小管的燈絲
在網上找到的義大利-UNISON 845膽機的線路圖
午後的東區，暖暖的陽光曬在身上
心情大好
門口微微樹蔭與不規則狀的石板排列的庭園
深色木質的門推入
沈穩Jazz音樂流洩
伴著咖啡香與昏黃的老式燈光
低調穿著白色T恤鍾老闆煮的Espresso
濃郁香醇
如同店名 金黃色的LA CREMA
喝一口 酸味轉甘的餘韻在口裡繞呀繞
木頭地板有著踢花的紋路
吧台那老闆熟練手勢將咖啡粉從機器搖落
均勻填滿咖啡粉，再以適中力道壓平
放置在自行校正改良後分開兩個鍋爐以達恆溫的Espresso商用機器
金黃的CREMA流洩
在還沒散溫前品嚐
一會兒，老闆忙著打奶泡
那奶與泡混合與分離的比例必須長久經驗才能完美拿捏
畫出那彷彿藝術品般的白色淺咖啡色的漸層花樣
迅速端到客人桌上
又默默到後面小房間烘焙室將已經烘烤過散溫的豆子做一番挑選
老闆使用的音響是jeffrowland
unison845真空管
用845陰極電流點燃小管的燈絲
在網上找到的義大利-UNISON 845膽機的線路圖
好像是Sonus faber揚聲器
Rogers 3/5a掛在牆壁上
老式唱機據說是雷子揚的唱針
木頭英式溫潤家具
手工玻璃與鑄鐵花紋組合而成的霧面燈飾
一群人窩在黑白色調的海報前區塊
愜意的天南地北瞎聊
盤據一角 恣意輕啜著咖啡想事想的出神
進口小型烘焙咖啡豆的機器
可以想見老闆堅持親自拿捏火候
將每顆豆子像培育自己小孩般的細心對待
還要層層過濾 淘汰品質不好的豆子
最後才以他熟練的操作 呈現一杯他心中完美的Espresso
喝在嘴裡 無不感動！
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我的歐洲旅遊網誌
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◆ From: 140.121.110.141
推 jordan325:那是Harbeth 3/5A 不是R牌 04/12 16:51
→ jordan325:之前還有貴瘋的phono~後面有Meridian 206 cd player 04/12 16:52
推 jordan325:另外一對Sonus Faber藏在房間裡:P 04/12 16:54
推 lynked:金黃？我記得la crema一直以深赭色醬油膏自豪啊 04/12 20:08
推 pfrog:為什麼老闆白T永遠都是NET~不過老闆娘都是A&F呢? 04/12 23:25
→ acelp:現在的la crema假日還能去嗎? 我記得假日一點fu都沒有:( 04/12 23:35
推 ikeaC:A&F比較修飾啊 04/12 23:52
推 jack317:真的不建議假日去. 客人很吵 老闆娘心情好像也不好 04/13 00:17
推 HUtony:老闆娘假日都很兇... 不過我覺得他們品質不錯 04/13 09:01
→ pfrog:老闆娘都很好,不會兇.. 04/13 09:36
→ Icestorm:老闆娘人真的很好 04/13 11:05
推 jordan325:老闆娘兇是不分假日跟平日的..... 04/13 13:07
→ jordan325:老闆娘人很好~~但也很兇~~這兩點不衝突:P~~ 04/13 13:08
推 turtlewang:老闆娘"都"很好?? P大這是爆掛嗎XD (亂~) 04/14 01:55
推 pfrog:"都"的意思是..我去了快10年他一直"都"很好.. 04/14 09:29
推 ikeaC:天哪!!我也去了快十年，都沒有被老闆娘兇過。 04/14 19:38
推 lynked:嗓門大不代表兇，老闆娘一直都是這樣的，人多時為了讓櫃臺 04/20 15:50
→ lynked:聽到點單，還會特別大聲 XD 04/20 15:50
推 belcanto:我也去了快十年,有到這個時間的大大們應該是88年開店時就 04/20 17:43
→ belcanto:去的,老板娘是在後來才開始變的大聲的,而且經營店面本來 04/20 17:44
→ belcanto:會有壓力,只要不要把心情不好轉到各位大大和客人身上,臉 04/20 17:45
→ belcanto:色不好看應該是可以體諒的.. 04/20 17:45