2003/11/17 清晨一點
我把剛買來的DCA-3 清洗過組起來
用圓銅506454磨了兩湯尺的咖啡豆(用DCA-3附的湯匙裝平兩尺豆)
結果磨出來的粉似乎有三湯尺多，可能沒壓緊吧
顆粒感覺還蠻一致的，對了，是Gayoland的coffee bean
此時開始煮水了
用我那台蒸汽式的飲水機裝了2杯的刻度
按照網頁上的作法炮製
先用REKROW的瓦斯燈加熱至有大氣泡產生
然後把上壺扶正，等氣泡減弱，加入剛磨好的咖啡粉
然後就開始攪拌，不過我不知道要攪拌多久....
攪拌第一次，等30秒，攪拌第二次，等20秒，攪拌第三次...
移開火源，用擰乾的濕抹布包住下壺上緣，只見咖啡很快的被吸下去
起了很多泡泡，根據網頁上的說法有泡泡就是新鮮的咖啡豆
觀察一下，發現上壺的咖啡粉成台地般，有四個明顯的凹陷應該是濾芯痕跡
此時不管燙不燙，就先喝了一口，只覺得超苦的，又猛喝了一大口還是很苦
放下杯子開始po文，等冷卻了一點再喝一口，結果酸味全湧了上來
又酸又苦啊～
聞不出很濃的香味，倒是咖啡粉還比較香.....
由於是生平第一杯DIY成品，顧不了那麼多還是一口氣喝光了
po來紀念一下
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◆ From: 210.85.108.201
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作者: acghui (congenital anomaly) 看板: Coffee
標題: Re: 第一杯syphon咖啡
時間: Mon Nov 17 01:49:30 2003
※ 引述《acghui (congenital anomaly)》之銘言：
自po自問一下
1).要怎樣才可以不那麼酸苦呢？如果我繼續用Gayoland的豆？是
要準備冰糖，奶精嗎？或是把家裡的克寧奶粉加進去就好了？
或者黑咖啡本來就是很苦
2).因為我不知道要攪拌多久，會不會是我攪拌太久導致太苦？
3).咖啡粉是泡一次就要丟棄嗎？還是跟茶葉一樣可以沖到沒味道？
還是第一泡比較苦後幾泡反而比較好喝？
ps1.感謝冷酷帥氣的版主subman做了收錢這苦差事服務版友團購
讓我以蠻優惠的價格買了這組裝備
ps2.第一次煮挺有趣的，不過有些笨問題請教知道的網友了
謝謝囉^^
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作者: harris (what happen!!) 看板: Coffee
標題: Re: 第一杯syphon咖啡
時間: Mon Nov 17 02:45:20 2003
※ 引述《acghui (congenital anomaly)》之銘言：
: ※ 引述《acghui (congenital anomaly)》之銘言：
: 自po自問一下
: 1).要怎樣才可以不那麼酸苦呢？如果我繼續用Gayoland的豆？是
: 要準備冰糖，奶精嗎？或是把家裡的克寧奶粉加進去就好了？
: 或者黑咖啡本來就是很苦
本來就很苦...
請別加入壺中...其他地方隨便你加
: 2).因為我不知道要攪拌多久，會不會是我攪拌太久導致太苦？
: 3).咖啡粉是泡一次就要丟棄嗎？還是跟茶葉一樣可以沖到沒味道？
: 還是第一泡比較苦後幾泡反而比較好喝？
泡一次就丟了,別再泡第二次...不會比較好喝
: ps1.感謝冷酷帥氣的版主subman做了收錢這苦差事服務版友團購
: 讓我以蠻優惠的價格買了這組裝備
: ps2.第一次煮挺有趣的，不過有些笨問題請教知道的網友了
: 謝謝囉^^
多上網看看.你會得到更多東西...
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今天依舊我還是我．
該產生希望呢？？？還是該放棄呢？？？
我也不知道，
但是誰能告訴我呢？？？
該徘徊停留呢還是走遠呢？？？
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