我在剛學的時候....記得別人跟我說的一句話..
「咖啡是用喝的，不是用說的(寫的)」
這句話影響我很深..
一杯咖啡，你可以用千萬句話去形容
但不如親口喝到的真實..
別人口口聲聲說的聖杯聖杯....
沒有喝到怎麼知道怎麼樣個聖什麼樣個杯..
另外，咖啡是很主觀的東西....
基本組成味道苦甜鹹酸..
每個人的感受能力與接受能力不同..
一杯你覺得苦的咖啡，別人或許不覺得..
在此重點就變成自身品嚐能力的訓練..
唯有品嚐分辨的能力增進..
你才能知道咖啡的好壞
進而煮好咖啡，烘好咖啡....
有很多很多觀念，真心希望喜好咖啡的人能了解....
但大多不是本人的想法與文章....
如果真想知道些什麼..
http://www.bellataiwan.com/
去找咖啡討論區，裡面有很多個人覺得珍貴的文章
不是在廣告或推薦什麼的..
如果您覺得那邊的人只會改機..fine..
那您可以找找有關咖啡的部分，大可跳過機器的部分..
最後，希望大家都能找到最好的方式
去品嚐屬於你的咖啡....
不論出於店家或是自己煮或是自己烘培..^_^
--
もう....いいです....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.70.194.64