之前有人討論"在宿舍等狹小空間如何能煮出一杯好咖啡呢??"
提出來的不外乎手沖或法國壓.....
甚至在煌鼎的網頁更是大力推薦法國壓，但我不認為這是最好的方法，
手沖跟法國壓都有一些不甚完美的地方，比如：
手沖非常講究技術，對一個新手而言常會因水流不均而搞雜一杯咖啡，反而喪失信心。
手沖壺非常貴，對於窮學生是一大負擔。
法國壓缺點又更多了，一方面是咖啡中難免有渣渣，不是每個人都能接受。
法國壓沖煮看似簡單，但清洗卻是非常麻煩的。
另外法國壓一支也便宜不到哪去...(一支賣到650...XP)
說了這麼多，就是要告訴大家今天小弟我想出這種煮法是非常好用的...
[懶人流一分鐘好咖啡沖煮法]
1. 器材便宜 (壓克力濾杯150元，量杯25元，攪拌匙10元)
2. 沖煮簡便 (只要會簡單攪一攪，大家煮出來都一樣，耗時只要1分鐘)
3. 清洗容易 (濾紙一丟，量杯濾杯上其實沒有很多渣，不像法國壓濾網卡一堆。)
4. 好喝是重點 (結合賽風以及濾杯的優點，又不至於水溫過高，喝來順口。)
詳細沖煮步驟請見 http://tchaikovsky.m7.ntu.edu.tw/phpBB2/viewtopic.php?t=4
(p.s.若擔心水溫過低者，可先行溫杯。步驟未列。)
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作者: subman (...) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 請問濾泡式的沖泡方法
時間: Mon Nov 17 01:03:44 2003
※ 引述《gashchou (基因旅者)》之銘言：
: ※ 引述《joneylords (小人窮司爛  N)》之銘言：
: : 0.咖啡粉研磨程度-->同塞風煮法or較粗一些些,咖啡粉:熱水 = 1:10
: 為啥子我一直以為用濾過式的煮法..
: 咖啡粉要比塞風壺的細啊..
: 我一直以為顆粒大小是: 塞風＞濾過＞Espresso
談到研磨程度的問題，
讓我們回到沖煮方法的原文：
一.材料: 濾杯,濾紙,耐熱塑膠杯,現磨咖啡粉
二.方法:
0.咖啡粉研磨程度-->同塞風煮法or較粗一些些,咖啡粉:熱水 = 1:10
1.取用接近沸騰的熱水,裝入耐熱塑膠杯中...
2.將咖啡粉投入耐熱塑膠杯中,以搖晃法攪拌粉水(不時攪拌),約一分鐘...
3.架好濾杯置入濾紙,待萃取達一分鐘後將咖啡液倒入濾杯中...
4.咖啡濾出,開始享受...
基本上這種方法萃取方式同syphon,只是利用濾杯過濾，
但因濾紙孔隙較濾布小，又無syphon下壺之負壓，
故研磨程度可以略粗以利加速過濾 :)
精華區中連結好像出了點問題，有興趣的可以試看看這個：
https://ecology.m7.ntu.edu.tw/gallery/album20
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