http://mychannel.pchome.com.tw/channels/c/a/cafeworker/
這個應該很多人都看過吧
報主是一個從事咖啡(烘焙)多年的業者
可以看看人家對直火(半熱風)和熱風這兩種烘焙法的見解
他對咖啡新鮮度的說法也算蠻顛覆我們現在的看法吧...
值得令人三思...先別考慮對錯問題...應該說是立場不同吧
http://mychannel.pchome.com.tw/channels/d/a/danesi/
一家公司的電子報...不過內容還蠻用心的吧
翻譯某本書的樣子 另外還有咖啡的做法和提拉米蘇 鬆餅之類食譜的
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而且這兩個報出了那麼多期都還健在 沒停掉 蠻了不起的啊
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一位拓撲學家不能說出炸麵餅圈和他的咖啡杯之間的差別....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
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