推 hjnm:咖啡豆放久了就會酸,建議去買剛烘培好的比較新鮮. 12/25 12:32
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作者: yenlung (yenlung) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 不懂泡咖啡的我想問幾個問題
時間: Sun Dec 25 18:33:48 2005
※ 引述《gyamwoo (我是胖虎我是孩子王)》之銘言：
: 最近得到了一台咖啡機，飛利浦的，我想應該就是美國式的咖啡機吧。插電，加水，加咖
: 粉，煮好。跟在精華區看的泡咖啡方法大大不同＝＝”…
: 不過我擔心煮出來的咖啡喝起來會很酸，請問我在生活工廠買的研磨咖啡粉（極品綜合）
: 給咖啡機煮出來會不會很酸？！酸跟咖啡機會有關嗎？？
酸有兩種, 一種是不好的酸, 一種是好的咖啡的大賣點。
不好的酸來源有很多。其中之一就是咖啡豆不新鮮。為了你自己好, 去找
有新鮮豆子的店, 還有買一台磨豆機！（雖然我是反那種便宜砍豆機的人
, 不過就算再敗的磨豆機也比用已經磨成粉的好。）
再來, 水溫較冷時咖啡也比較酸。很不幸的是, 美式咖啡機一般水溫都不
足。
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◆ From: 218.166.200.203
最近得到了一台咖啡機，飛利浦的，我想應該就是美國式的咖啡機吧。插電，加水，加咖
粉，煮好。跟在精華區看的泡咖啡方法大大不同＝＝”…
不過我擔心煮出來的咖啡喝起來會很酸，請問我在生活工廠買的研磨咖啡粉（極品綜合）
給咖啡機煮出來會不會很酸？！酸跟咖啡機會有關嗎？？
突然想到…材料都有了，何不弄一次就知道了= ="
呃…還有綜合咖啡的咖啡因含量約是多少呢？
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◆ From: 163.23.225.206
※ 編輯: gyamwoo 來自: 163.23.225.206 (12/24 20:50)