生產履歷


品項 : N.P. Yigra. G3 via  Worka Corp.
產地 : Yirgacheffe Zone/Sidamo province/Ethiopia，高原豆海拔 2000 公尺左右

  日曬椰加從 生豆 > 烘焙 > 研磨，一系列噴發強烈發酵水果的氣味
  ，這股奔放的獨門滋味，喝上癮就回不去了，也有人這麼描述 :
  彷彿站立在午後的水果市場，鼻腔滿溢透底的熟果氣息.

脫水過程
a. 時間 : 5' 40''- 5' 50''
b. 取樣 : 黃綠色 > 黃白色 > 黃白色帶斑 > 皺皮小黑豆
c. 觀煙 : 僅帶有熱量的氣流 > 夾帶水蒸汽的氣流 > 伴隨煙塵的氣流
d. 氣味 : 青生味 > 脫水味 (像是擰過的熱毛巾) > 焙火味

豆貌 : 日曬豆總是外表粗曠 =^=
焙熟失重 : 17+-1%
搭檔 : 繽紛草莓波堤


這支豆子烘淺、烘深、烘過頭都好喝，淺焙 R1 & 中焙 R2 風味介紹如下

R1 : 入口即現明亮的莓果酸質，連接日曬豆的狂野風味
    ，適合以 syphon 粹取彌補略薄的尾韻
R2 : 圓潤的莓果滋味，微酸導引豐厚的釀酒甜韻
    ，適合以 syphon or Drip or 冰滴/釀 粹取 or S.O. Expresso.


Ref.
1. No. 9560, Coffee, Ptt. by dunway999.
2. http://www.coffeebeans.com.tw/african-coffees by 煌鼎咖啡-FikaFika.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.235.161
推 lgfire:上次那個sidamo超好喝的 我嚇到 XD
→ lgfire:可惜我昨天剛烘一鍋 下次再跟您交關XD
推 level39:推！！真的很好喝
推 lgfire:喜歡吃甜甜圈的話提供訊息 HSBC信用卡買三送三!
→ spp100:(爆)沒有HSBC卡!今天買波堤居然看到蔥花口味(驚)
→ spp100:大家都很會挑豆子喝 那支Sidamo很快就跑光啦 !!
推 lgfire:Sidamo真的棒 我原本不愛衣索比亞的 XD
※ 編輯: spp100          來自: 220.132.235.161      (04/30 12:07)
推 CMoya:害我想買沒買到QQ ，不過耶雪也喝得很開心啦
→ spp100:大家開心  我就開心   ^________^
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