感謝版主免費的贈豆，廢話不多說，發表心得先
這次收到的是安堤瓜La Azotea莊園，共兩包
由於版主並無註明編號，姑且以為一號和二號稱之
沖煮方式皆為手沖，HARIO金屬濾網
一號豆，濕香氣並不明顯，不覺得有啥特別之處
但入口的一瞬間眼睛馬上亮了起來
有明顯的甜味，在舌尖
但當咖啡入喉的那一瞬間，酸味卻又從舌根處傳來
接著並從口腔兩旁蔓延開來
那是一種很「新鮮」的酸，真的，直覺想到的就是「新鮮」這個詞
讓我聯想到檸檬，新鮮檸檬的酸味
一杯咖啡的時間，都沈浸在這種新鮮檸檬的體驗中，真是愛死這種酸了
只能跟版主說：真是太棒了，這是一輩子難忘的味道，以後喝不到這種咖啡怎麼辦
由於一號給我的印象真的太深了
隔天喝的二號豆，感覺就沒有這麼強烈
不像一號有突出的酸味，二號豆整體的口感較為平衡
其實二號豆應該也有中上水準
但只能說一號豆就像「餘音繞樑、三日不絕」...二號豆就抱歉啦...
以上，寫得很簡陋，版主請見諒
再次感謝您的分享...
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作者: SaraGirl (我心已許) 看板: Coffee
標題: Re: [豆豆] 版主分享豆心得...
時間: Mon Sep 18 07:48:05 2006
謝謝你的分享～
應該是我的表達方式不夠精確 :p
那兩包是同一種豆，也就是，同一鍋豆......
真的很有趣，一樣的東西沖出天上人間兩種味道。
胡亂猜一下可能原因:
1. 水溫
據知名不具前輩指點，沖La Azotea時水溫稍低味道就差很多，
不知道你沖的時候有沒有量溫度～或許就差在那一兩度
2. 養豆天數
沖一號豆那天已經達到酸味轉捩點...(完全亂掰)
3. 正常
同樣的豆子沖出差很多的味道，我覺得還蠻正常的...
除了客觀條件實在很難調整到完全一樣，
我相信當天的心情也會影響咖啡的味道呀。
回應你的分享，提出一點看法^^
※ 引述《sternhell (moonlight...)》之銘言：
: 感謝版主免費的贈豆，廢話不多說，發表心得先
: 這次收到的是安堤瓜La Azotea莊園，共兩包
: 由於版主並無註明編號，姑且以為一號和二號稱之
: 沖煮方式皆為手沖，HARIO金屬濾網
: 一號豆，濕香氣並不明顯，不覺得有啥特別之處
: 但入口的一瞬間眼睛馬上亮了起來
: 有明顯的甜味，在舌尖
: 但當咖啡入喉的那一瞬間，酸味卻又從舌根處傳來
: 接著並從口腔兩旁蔓延開來
: 那是一種很「新鮮」的酸，真的，直覺想到的就是「新鮮」這個詞
: 讓我聯想到檸檬，新鮮檸檬的酸味
: 一杯咖啡的時間，都沈浸在這種新鮮檸檬的體驗中，真是愛死這種酸了
: 只能跟版主說：真是太棒了，這是一輩子難忘的味道，以後喝不到這種咖啡怎麼辦
: 由於一號給我的印象真的太深了
: 隔天喝的二號豆，感覺就沒有這麼強烈
: 不像一號有突出的酸味，二號豆整體的口感較為平衡
: 其實二號豆應該也有中上水準
: 但只能說一號豆就像「餘音繞樑、三日不絕」...二號豆就抱歉啦...
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