推 crocis:12分一爆開始 花1分鐘時間用極小火烘透豆心 01/01 17:25
→ crocis:極小火只是要讓溫度不掉下來的基礎火力 不要求升溫 01/01 17:26
→ crocis:烘到18分線條就很溫和了 但是毒蟲愛辣妹(拇指) 01/01 17:28
→ crocis:另外 第三個太陽可能要從Mara換成G開頭的品種 等上市 01/01 17:29
感謝分享 !!!
尼加拉瓜-安晶莊園
Tres Soles Cafe Ilana, Strictly High Grown
產區品種: Jinotega
處理法: 水洗發酵
榮譽: 多屆 TBC 選手配方豆
包裝: 單向閥 牛皮袋
烘培: R-Fun 300 by 某咖啡毒蟲 @ 2011/12/05
豆貌: 顆粒中等偏大 一爆初 上色均勻
沖煮條件報告:
2012年元旦 氣溫10度 相對溼度 65% 天氣陰
Rocky 規零後+25格
muji 濾紙 + Starbucks陶瓷2孔濾杯
水溫 90度 in 棉花罐 (the Pot of Virus Dripper)
蒸悶 20 秒 斷水2次
30g粉 沖出 250 CC
品嘗:
舌尖上跳躍的桃李果香味 與 喉頭上可可豆溫潤的甜感並蓄
雖是中美洲生產的咖啡豆 但初入口線條銳利令我驚艷
若與非洲產區相競則毫不遜色.
過去安晶出品生豆常讓 TBC 選手當作比賽配方豆使用
鮮有人提到單品咖啡的層次
但近年來 Ilana, MaraBella, PacaBella 3個精選品種成功入市
這三個太陽將引領安晶莊園再創巔峰 ^-^b......... ( 好喝 )
PS. 一爆初 上色如此均勻 該不會是拖到 18 mins 才進一爆吧
※ 編輯: spp100 來自: 114.34.36.215 (01/01 17:08)