個人覺得此項豆款特色不多
我是用syphon去煮
給口腔的衝擊不大 感覺特色不夠
能感受到的風味只有一兩項左右
今天稍微調整 覺得需要將豆量增加1/4 有助於整體的口感
原本大約是 水:咖啡 120c.c : 12g
初聞香味, 沒什麼特色, 香氣不強, 沒聞到甜味也沒有酸味
一開始的表現不佳, 感覺很像淡咖啡, 水與咖啡分離, 但是主力在(熱)水
中段表現還不錯, 微酸的口感漸出
中後段甘味主宰, 可惜沒有"醇"的感覺
喝到最後會有些許煙燻的感受從鼻腔呼出
整體而言, 覺得水與咖啡的結合度不高
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有沒有人也買這款豆子
分享一下喝的感覺吧
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作者: ajerry (哈囉壓NNNN) 看板: Coffee
標題: Re: [心得] Colombia Medellin
時間: Sun Nov 2 16:11:01 2003
: 個人覺得此項豆款特色不多
另外一包的梅德林給我的感受完全不同 @@||
兩包的豆子豆型差異蠻大的
這包的豆子看起來"爆"的比較充足
有感覺到豆子好像被撐開一樣
打開後有一種驚奇
原本用不透明的包裝著 打開往內看 豆子中央的那條線超明顯的(那叫什麼阿?)
香氣也與第一包不同 (難道是我鼻子壞掉了)
用了兩種泡法
表現出來的感受跟之前那包完全不同 (到底是不是同一批烘的咧 @@??)
香氣還是缺少一些
可是酸味就漂亮多了
濃而不烈
濃稠度也夠
微苦
酸味微微的變化
喝下後 有一股氣往鼻腔上衝
微微的甜
甘味這次卻沒什麼表現到
喝到中段後 有一種特殊的味道 說不出來 談不上喜歡
杯底的氣味也不賴
這包豆子覺得物超所值 @@
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<哥斯大黎加>過兩天再多泡幾次說說心得
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