最近試喝的豆子
約一爆過後不久就抓了出來冷卻
繼續練習用少少豆子的"輕薄煮法"
初入口 只覺得似乎是焦苦了點
懷疑自己是不是煮失敗或是烘失敗了
只是當它滑到中後段時
焦苦卻不復見
反而化成一股奇特的香味與順口 帶著少少的酸
微涼 酸味消失 反而帶出甜味
還以為沒啥回甘
一兩個小時過後 卻驚覺覺得嘴中香氣四溢 其實是從未消失
值得用時間品嚐的豆子....
只是最近喝新豆子 都是覺得剛烘出來最好喝..../.\
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當天使有了心 它便失去了翅膀
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◆ From: 61.56.205.206