請問一下,我最近剛買了一個摩卡壺,
因為看不到咖啡是否已經全部上來了,
所以不知道該什麼時候把火關掉,(好像聽說空燒壺不好)
每次都用偷看的,但是又看不太到....
麻煩知道的人教教我....Thank you 囉~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 218.184.36.142
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作者: clarence (漂漂) 看板: Coffee
標題: Re: 摩卡壺熄火的時機?
時間: Thu Dec 12 20:21:13 2002
※ 引述《darlie (@@)》之銘言：
: 請問一下,我最近剛買了一個摩卡壺,
: 因為看不到咖啡是否已經全部上來了,
: 所以不知道該什麼時候把火關掉,(好像聽說空燒壺不好)
: 每次都用偷看的,但是又看不太到....
: 麻煩知道的人教教我....Thank you 囉~
可以打開上蓋來看吧...
沒繼續噴
或是聽聲音來判斷沒有繼續噴出液體的聲音
就可以熄火了
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作者: Socwind (靈精之風) 看板: Coffee
標題: Re: 摩卡壺熄火的時機?
時間: Thu Dec 12 23:04:07 2002
※ 引述《darlie (@@)》之銘言：
: 請問一下,我最近剛買了一個摩卡壺,
: 因為看不到咖啡是否已經全部上來了,
: 所以不知道該什麼時候把火關掉,(好像聽說空燒壺不好)
: 每次都用偷看的,但是又看不太到....
: 麻煩知道的人教教我....Thank you 囉~
跟壺的種類和構造有關吧....
我的壺小, 比較容易焦, 所以我通常是聽到噴氣聲出現,
就把火熄掉, 然後餘熱還是可以把剩下的一些水噴上來
但是這樣的做法通常會殘留一些水再下面.
我也看過咖啡店用大壺的時候, 是水上來到一個程度後
(比如說 2/3) 就把火調小, 然後再燒個 30 秒左右.