[閒聊] 我的Brikka兩人壺試煮

[hsuanhui (536+24+565+24)]

最近用Brikka兩人壺和蜂大的義大利開始試煮咖啡。

雖然之前看了許多文章，也有點想購買小瓦斯爐，
但最後還是決定先從使用家裡的瓦斯爐小火開始。
（結果笨蛋如我竟忘了要再確認爐口的大小，
  以致於第一天Brikka到手的時候沒辦法馬上試煮。）

總之，最後借來一個小爐架，Brikka總算能安全地站在爐子上了。
我除了先用高科技海綿和洗碗精清洗壺子，還用過濾水空煮兩次。
之後才開始正式煮咖啡。

當天晚上總共試煮三次（本來還想多煮幾次無奈已經半夜了隔天還得上班:P）：
第一次：冷過濾水一量杯、咖啡填滿填平、最小火
第二次：冷過濾水一量杯、咖啡一量匙輕敲粉槽稍微填平、比第一次稍微大一點的小火
第三次：冷過濾水半量杯、咖啡半量匙僅輕敲粉槽、火勢與第二次同

結果如下，
第一次：等咖啡噴發冒出大泡泡之後過兩三秒才關火，雖然看見crema，
        但咖啡奇黑、奇苦無比，無咖啡香、僅有焦苦味。
第二次：咖啡噴發剛冒出大泡泡立即關火，有crema，較不苦也有咖啡香氣。
第三次：咖啡噴發時把牆壁爐子噴得到處都是，因此我立即將火源關閉，
        crema較少（也許是噴掉了？），有香味、更不苦，但咖啡中會夾帶著咖啡粉。

我的試喝方式如下，
先試喝一口黑咖啡、加糖試喝、加糖加牛奶試喝，（因為第一次的實在太苦了，囧rz）
我是覺得就算是第一次又焦又苦的處女作，加糖加奶弄成Latte也不比某大S牌差了 :P
但我覺得我真的還嫩得很，
不曉得還有沒有更好的作法跟品嚐的方式（咖啡豆、水溫等等），請大家分享賜教～

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◆ From: 218.35.45.16
※ 編輯: hsuanhui        來自: 218.35.45.16         (06/04 13:55)
※ 編輯: hsuanhui        來自: 218.35.45.16         (06/04 13:59)
※ 編輯: hsuanhui        來自: 218.35.45.16         (06/04 13:59)
推 Dany:建議您噴發瞬間即可關火,多練習很容易抓到時間
推 hsuanhui:謝謝:>